37° Pinot Noir – alkoholfrei

Jörg Geiger 37° Pinot Noir – Kirsche, Himbeere & feine Tannine

37° Pinot Noir von Manufaktur Jörg Geiger ist ein feinfruchtiger, alkoholfreier Essensbegleiter mit roten Beeren, Kirschfrucht und feinen Tanninen. Eine vom Pinot Noir geprägte Weinbasis verbindet sich mit Kirsch- und Himbeersaft sowie weiteren Früchten zu einer trockenen, vielschichtigen Cuvée.

37° Pinot Noir ist ein aromatisiertes alkoholfreies Getränk der Manufaktur Jörg Geiger, erhältlich als 750-ml-Flasche. Entalkoholisierter Wein, Kirschsaft und Himbeersaft gehören zu seinen prägenden Bestandteilen. Weitere Fruchtsäfte, Kräuter, Blüten und Gewürze ergänzen den roten, stillen Speisenbegleiter aus der GRAD°WANDERUNG.

Kirsche und Himbeere zeigen eine feinere rote Frucht

Der 37° Pinot Noir von Manufaktur Jörg Geiger stellt Himbeere und Kirsche in den Mittelpunkt seines Duftes und verbindet sie mit vielschichtigen, filigranen Eindrücken.

Am Gaumen setzt sich die rote Beerenfrucht fort, begleitet von feinen Tanninen. Der Gesamteindruck bleibt trocken. Das ergibt eine Richtung, in der Frucht und Gerbstoffe eng zusammenarbeiten: Die Kirsche bleibt deutlich, während die herben Konturen dem Geschmack Halt geben. Eine Schale reifer roter Früchte liefert dafür das passende Bild.

Die Cuvée lebt von diesen kleineren Abstufungen. Zwischen Kirschsaft, Himbeere und den anderen Fruchtbestandteilen entstehen unterschiedliche rote Akzente, die nicht zu einem einzigen süßen Eindruck zusammenfallen. Die Tannine sind präsent, bleiben aber fein. So lässt sich der Begleiter besonders dort einordnen, wo zum Essen Frucht und Struktur gefragt sind. Sein stiller Charakter lenkt die Aufmerksamkeit auf Duft, Textur und die Entwicklung der Beerenaromen bis in den Nachhall.

Pilze und feine Fleischgerichte greifen die Struktur auf

Wenn du Pilzgerichte oder ein feines Fleischgericht servierst, bietet diese Cuvée eine passende rote Richtung. Gereifter Käse gehört ebenfalls zu den Herstellerempfehlungen. Die Frucht bleibt dabei ein aromatischer Gegenpol, während die Tannine der Begleitung eine eigene Struktur geben.

Als Trinktemperatur nennt die Manufaktur 14 bis 16 °C und empfiehlt ein Bordeauxglas. Ein herbstlicher Teller mit Pilzen lässt sich dabei ebenso vorstellen wie ein ruhiges Essen mit wenigen sorgfältig gewählten Zutaten. Statt vieler verschiedener Beilagen kann eine klare Kombination den beerigen Charakter besonders gut in den Ablauf des Menüs einbinden.

Die Pinot-Basis wird durch Kirschsaft weitergeführt

Die deklarierte Weinbasis besteht fast vollständig aus Pinot Noir. Nach dem Entalkoholisieren ergänzt Manufaktur Jörg Geiger sie unter anderem mit Kirschsaft und Himbeersaft. Damit wird die Richtung roter Früchte auch in der Zusammensetzung sichtbar, nicht nur in der Beschreibung des Duftes.

Weitere Säfte, pflanzliche Auszüge und Gewürze erweitern die Mischung. Die Rebsorte bildet den Ausgangspunkt, während die Fruchtsäfte den beerigen Geschmack vertiefen. Kräuter und Blütenauszüge kommen als weitere Nuancen hinzu. So führt der Weg von der vergorenen Traube über den behutsamen Alkoholentzug zu einer erneuten Abstimmung von Frucht, Duft und Textur.

Die Reihe bietet eine stille Alternative für rote Menüs

Kirschsaft und Himbeersaft prägen beim 37° Pinot Noir die roten Fruchteindrücke. Dazu kommen unter anderem Erdbeer-, Brombeer- und Johannisbeersaft. Jörg Geiger arbeitet hier mit mehreren Beerensorten, die sich um die Kirschfrucht gruppieren.

Himbeere und Kirsche bleiben auch in der Duftbeschreibung die leitenden Früchte. Ein leiser Kräuterton, rote Beeren und feine Gerbstoffe begleiten den letzten Bissen eines Pilzgerichts. Das Glas behält dabei seinen ruhigen, stillen Charakter.