Edition Lamothe – alkoholfrei

Jörg Geiger Edition Lamothe alkoholfrei – reife Schwarzkirschen & rauchige Nuancen

Edition Lamothe von Manufaktur Jörg Geiger ist eine stille, alkoholfreie Cuvée mit dunkler Frucht, rauchigen Nuancen und weichen Tanninen. Entalkoholisierte Merlot- und Cabernet-Sauvignon-Weine aus dem Bordeaux werden mit Säften und pflanzlichen Zutaten verfeinert und für diese Komposition unfiltriert abgefüllt.

Edition Lamothe ist eine alkoholfreie, aromatisierte Komposition der Manufaktur Jörg Geiger. Die 750-ml-Flasche enthält entalkoholisierten Wein. Merlot und Cabernet Sauvignon bilden den Rebsortenbezug. Zwetschgen-, Kirsch- und Beerensäfte ergänzen die dunkle Cuvée gemeinsam mit Kräutern, Gewürzen und Blüten zu einem stillen Speisenbegleiter.

Rauchige Nuancen liegen über reifen dunklen Früchten

Die Edition Lamothe von Manufaktur Jörg Geiger zeigt reife Schwarzkirschen, Pflaumen und Brombeeren im Duft, begleitet von rauchigen Nuancen und einer würzigen Tiefe.

Der Geschmack zeigt sich vollmundig und trocken. Weiche Tannine geben der Frucht einen ruhigen Rahmen, während die Würze auch am Gaumen präsent bleibt. Eine Schale dunkler Früchte steht gedanklich neben dem Duft eines warmen Bratens. Die rauchigen Akzente setzen darüber einen eigenen Ton, ohne die Frucht aus dem Mittelpunkt zu verdrängen.

Zwischen Schwarzkirsche, Pflaume und Brombeere wechseln die Eindrücke in kleinen Schritten. Die Cuvée baut dabei eher auf weiche Struktur als auf eine besonders kantige Gerbstoffwirkung. Diese Verbindung erklärt ihre Nähe zu kräftigen Speisen: Sie bringt Fruchtfülle mit und hält zugleich eine würzige Kontur. Der stille Stil lässt den Duft in Ruhe aufsteigen und führt die verschiedenen dunklen Aromen bis in den anhaltenden Eindruck nach dem Schluck.

Kräftige Küche lässt die Cuvée zur Geltung kommen

Zu gegrilltem Lamm kannst du die Edition ebenso servieren wie zu einem kräftigen Braten. Gereifter Hartkäse und Pilzgerichte nennt die Manufaktur als weitere Begleiter. Bei diesen Kombinationen stehen Röstaromen, herzhafte Würze oder eine kräftige Textur neben der dunklen Frucht im Glas.

Empfohlen werden 14 bis 16 °C und ein Burgunderglas. Die Cuvée muss deshalb nicht so kühl auf den Tisch wie ein heller Aperitif. Während das Essen fertig wird, kann das Glas seinen Platz neben dem Teller finden. Ein langsamer Abend mit einem kräftigen Hauptgericht gibt dem Duft genügend Aufmerksamkeit.

Die unfiltrierte Abfüllung gehört zur eigenen Handschrift

Manufaktur Jörg Geiger verwendet für die Edition Weine aus dem Bordeaux und entzieht ihnen zunächst den Alkohol. Danach werden die Fruchtsäfte mit Kräutern, Blüten und Gewürzen eingebunden. Zu den deklarierten Säften gehören Zwetschge, Kirsche, Johannisbeere und Brombeere.

Die fertige Komposition wird nach Herstellerangabe unfiltriert abgefüllt. Dieses konkrete Herstellungsdetail unterscheidet die Beschreibung von einer bloßen Aufzählung ihrer Rebsorten. Weinbasis und Verfeinerung bleiben zwei zusammengehörige Schritte: Die Reben liefern den Ausgangspunkt, die zusätzlichen Früchte und pflanzlichen Zutaten arbeiten dessen dunkle aromatische Richtung weiter aus. Die Cuvée trägt damit sowohl Wein- als auch Fruchtcharakter.

Lamothe führt den Blick in die Côtes de Bourg

Das Château Lamothe liegt nördlich von Bordeaux in der Appellation Côtes de Bourg. Der Hersteller beschreibt dort kalkhaltigen Untergrund mit Mergelschichten und ein überwiegend ozeanisch geprägtes Klima. Dieser Ort gibt der Edition Lamothe ihren Namen und den französischen Bezug.

Jörg Geiger verbindet die Weinwelt des Château mit seiner Arbeit an alkoholfreien Kompositionen. Im Glas begegnen sich dadurch ein Bordeaux-geprägter Ausgangspunkt und die spätere Verfeinerung mit Obst und pflanzlichen Zutaten. Die regionale Geschichte bleibt am konkreten Produkt verankert, statt nur Kulisse für den Namen zu sein.