Rooi Olifant Red Blend – 2021

Markus Schneider Rooi Olifant Red Blend 2021 aus den Bottelary Hills

Rooi Olifant Red Blend 2021 von Markus Schneider ist ein trockener Rotwein aus Stellenbosch in Südafrika, entstanden gemeinsam mit Kaapzicht Estate. Im Jahrgang 2021 gibt der Merlot mit 68 Prozent den Ton an, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc verleihen ihm Tiefe und Würze.

Rooi Olifant Red Blend 2021 ist die rote Cuvée, die Markus Schneider aus Ellerstadt in der Pfalz mit seinem Freund Danie Steytler auf Kaapzicht erzeugt. Die Trauben wachsen am Kap, und die amtliche Herkunftsangabe lautet Wine of Origin Stellenbosch. Der Jahrgang 2021 bringt es auf 14 Prozent Alkohol, die man ihm dank seiner saftigen Frucht kaum anmerkt.

Wie der Merlot den Rooi Olifant 2021 prägt

Der Rooi Olifant 2021 ist eine vom Merlot getragene Cuvée, in der 26 Prozent Cabernet Sauvignon und 6 Prozent Cabernet Franc für Struktur und Würze sorgen. In der Nase zeigt er füllige Frucht mit Noten von Sauerkirschen, schwarzen Johannisbeeren und Zwetschgenkompott. Darüber liegen ein Hauch Zimt und eine Würze, die das Ganze umschmeichelt. Am Gaumen ist er weich und saftig, und eine gute Säurestruktur verleiht der warmen, reifen Frucht Spannung.

Eine Lammschulter, die mit Rosmarin und Knoblauch langsam im Ofen gegart wurde, gibt ihm Röstaromen zum Antworten. Ein Löffel Major Greys Chutney daneben spiegelt seine reife, leicht würzige Frucht. Für den kleinen Hunger danach liegt eine Hasenpastete mit Rosmarin auf geröstetem Landbrot bereit, deren Kräuter die Würze im Glas aufgreifen.

Fünf Parzellen unter den Olifant Rocks

Die Trauben für den Rooi Olifant 2021 kommen von fünf Kleinparzellen in den Bottelary Hills bei Stellenbosch, die Parzelle für Parzelle getrennt gelesen wurden. Rund um diese Flächen liegen gewaltige Findlinge aus Granit, die seit alters den Afrikaans-Namen Olifant Rocks tragen. Wie stille Wächter stehen sie seit Jahrtausenden über den Rebzeilen der Farm. Rooi Olifant bedeutet auf Afrikaans roter Elefant, und die grauen Felsen zwischen den Weinbergen tragen den Elefanten schon im Namen.

Von den Hängen der Bottelary Hills reicht der Blick über die gesamte Kapbucht, und dieser Aussicht verdankt Kaapzicht seinen Namen. Bottelary wurde 1996 als eigener Weinbaubezirk innerhalb von Stellenbosch eingetragen. Kaapzicht brachte damals den ersten Wein mit dieser Herkunftsbezeichnung auf die Flasche.

Eine Freundschaft zwischen Ellerstadt und Stellenbosch

Mit dem Rooi Olifant hat Markus Schneider zum ersten Mal einen Wein gemeinsam mit einem anderen Weingut erzeugt, mit Kaapzicht Estate und dessen Weinmacher Danie Steytler. Auf seiner Website dankt er dem Freund, den er liebevoll seinen kleinen Bruder nennt, für viele große Weine und gemeinsame Momente. Die Trauben des Jahrgangs 2021 wurden von Hand geerntet und auf der Maische vergoren. Danach kam der junge Wein in Holzfässer, die schon mehrere Jahrgänge begleitet hatten.

Abgefüllt wurde der Rooi Olifant direkt auf Kaapzicht, eingeführt hat ihn das Weingut Markus Schneider selbst. Wie sich Merlot auf Pfälzer Boden zeigt, erzählt der Merlot Mon Église 2020 aus den kleinen Weingärten rund um Ellerstadt. Alles, was in Ellerstadt selbst gekeltert wird, zeigt dir die Seite von Markus Schneider.

Rooi Olifant 2021 in Karaffe und Keller

Die rote Wachskappe auf dem Flaschenhals greift die Farbe aus seinem Namen auf. Wir servieren den Rooi Olifant 2021 bei 16 bis 18 Grad in einem Bordeauxglas. Vorher darf er eine halbe Stunde in der Karaffe Luft holen. Seine Frucht zeigt sich schon jetzt weich und zugänglich, liegend und kühl gelagert hält er sich aber noch einige Jahre. Wieder gut verschlossen und kühl gestellt, bleibt eine geöffnete Flasche noch zwei bis drei Tage frisch.

Rooi Olifant Red Blend 2021 – ein Rotwein und seine Werte

• Herkunft Südafrika
• Anbaugebiet W.O. Stellenbosch, Bottelary Hills
• Abfüller Kaapzicht Estate, Importeur Weingut Markus Schneider
• Rebsorten 68 % Merlot, 26 % Cabernet Sauvignon, 6 % Cabernet Franc
• trocken
• Handlese, Ausbau in mehrjährigen Holzfässern
• 14,0 % vol Alkohol
• 6,1 g/l Säure
• 4,9 g/l Restzucker