Ursprung – 2022

Markus Schneider Ursprung 2022 aus Merlot und Portugieser

Ursprung 2022 von Markus Schneider ist eine trockene Rotwein-Cuvée aus der Pfalz, gekeltert aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Portugieser und weiteren Sorten. Seine reife Beerenfrucht gibt den Ton an, und er gilt als Hitgarant des Weinguts.

Ursprung 2022 ist eine Rotwein-Cuvée von Markus Schneider aus Ellerstadt in der Pfalz, deren Trauben von Parzellen kommen, die sich von der Vorderpfälzer Ebene bis hinauf zum Haardtrand verteilen. Weil er fast alles begleiten kann, steht er bei vielen Gelegenheiten auf dem Tisch. Der Jahrgang 2022 hat 13,5 Prozent Alkohol.

Rotwein-Cuvée Ursprung zu Pilzpasta und Grillhähnchen

Brombeere und Himbeere, rote wie schwarze Johannisbeere prägen das üppige Bukett des Ursprung 2022, begleitet von etwas Schokolade, einem Hauch Vanille und feiner Kräuterwürze. Am Gaumen ist er saftig und voller Spannung, unkompliziert und trotzdem vielschichtig. Weiche, samtige Tannine machen ihn schon früh zugänglich und halten ihn wunderbar im Gleichgewicht.

Zu breiten Pappardelle mit einem Ragout aus Steinpilzen und Pfifferlingen legt er seine Beerenfrucht über das Erdige der Pilze. Ein Hähnchen vom Grill mit Paprika und Rosmarin findet in seiner Kräuterwürze ein freundliches Echo. Zum Aperitif reichen ein paar Focaccine mit Rosmarin und eine Schale Oliven, denn mit Salz und Kräutern kommen seine weichen Tannine gut zurecht.

Ein Zehntel Holz im Ursprung 2022

Beim Ursprung 2022 reifte der größte Teil des Weins im Edelstahltank, und nur rund ein Zehntel lag in gebrauchten Holzfässern. So bleibt die Frucht im Vordergrund, und das Holz rundet den Wein ab, ohne ihm eigene Aromen aufzudrängen.

Gelesen werden die unterschiedlichen Rebsorten jeweils dann, wenn ihre Beeren die volle Reife erreicht haben, und zwar Parzelle für Parzelle. Zwischen 8 und 14 Tagen blieben Schalen und Most anschließend im Rotweinfermenter beisammen, bis Farbe und Tannin aus den Beerenhäuten gelöst waren. Erst danach wurde die Maische unter geringem Druck schonend gepresst. Der kühle Edelstahl bewahrt die Frische der Beeren, während der kleine Holzanteil dem Wein seine samtige Rundung schenkt.

Kies und Terrassenschotter am Feuerberg

Die spätreifenden Trauben für den Ursprung 2022 wachsen unter anderem in Rebparzellen des Feuerbergs, der Großlage, zu der auch die Weinberge rund um Ellerstadt gehören. Schon der Name klingt nach Hitze, und tatsächlich bestehen die Böden hier aus kiesigem Sand und Terrassenschotter, die in trockenen Sommern kaum Wasser halten.

Die Reben treiben ihre Wurzeln deshalb tief in den Untergrund, und die Steine an der Oberfläche halten die Sonnenwärme bis in den Abend. Merlot und Cabernet Sauvignon, die viel Wärme brauchen, reifen hier ebenso zuverlässig wie der Portugieser, der seit dem 19. Jahrhundert in der Pfalz verbreitet ist.

Eine dichtere Cuvée mit mehr neuem Holz findest du im Tohuwabohu von den wärmsten Parzellen rund um das Gut. Neben dem Ursprung führen wir weitere Rot-, Weiß- und Roséweine des Guts bei Markus Schneider.

Ursprung als leicht gekühlter Rotwein im Glas

Wir servieren den Ursprung 2022 bei 15 bis 16 Grad aus dem kühlen Keller, so bleibt seine Frucht frisch und saftig. Eine Karaffe braucht er nicht, ein Burgunderglas mit rundem Kelch genügt, um seine Beerenaromen zu bündeln. Eine angebrochene Flasche bleibt im Kühlschrank zwei bis drei Tage frisch, wenn du sie vor dem Einschenken wieder etwas wärmer werden lässt. Schon heute zeigt sich der Jahrgang 2022 offen und zugänglich.

Ursprung 2022 – ein Rotwein und seine Werte

• Herkunft Deutschland
• Anbaugebiet Pfalz
• Weingut Markus Schneider, Ellerstadt
• Qualitätswein, trocken
• Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon, Portugieser und weitere
• Maischegärung im Rotweinfermenter, Ausbau im Edelstahltank, rund ein Zehntel in gebrauchten Holzfässern
• 13,5 % vol Alkohol
• 4,9 g/l Säure
• 6,1 g/l Restzucker