Tohuwabohu – 2022

Schneider Tohuwabohu – Rotwein Cuvée aus Ellerstadt

Der Markus Schneider Tohuwabohu 2022 ist ein markantes Rotwein Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon aus Ellerstadt in der Pfalz. Eigentlich kennt man diese Verbindung aus dem Bordeaux, in der der Merlot den manchmal ungestüm wirkenden Cabernet beruhigt und ausgleicht.

Das Wort Tohuwabohu ist angelehnt an das erste Buch Mose und beschreibt die größtmögliche Unordnung, die der ordnenden Hand Gottes bedarf, und doch paßt es auch auf die Lebenssituation der Familie Schneider zu der Zeit, als diese Rotwein Cuvée zum ersten Mal aufgelegt wurde. 2007 kam der Sohn Nicolaus auf die Welt, gleichzeitig wurde auf dem Weingut neu gebaut. So ist der Tohuwabohu dem neuen Erdenbürger gewidmet, der nicht nur alles auf den Kopf stellte, sondern vieles auch neu ordnete.

Der Tohuwabohu von Markus Schneider zeigt ein dichtes Bukett von roten Früchten, wie Sauerkirschen, schwarze Johannisbeeren und Himbeeren, dunkler Kakao mit Vanille gesellt sich hinzu, Röstnoten und kräuterige Noten vom Thymian und Lorbeer runden die Eindrücke ab. Am Gaumen ist er saftig und voller Spannung, dicht und muskulös mit weichen Tanninen und einem langanhaltenen Abgang.

Markus Schneider – Wein Bereitung

Die spätreifenden Trauben für diesen Rotwein von Markus Schneider wachsen in den wärmsten Parzellen rund um Ellerstadt in der Pfalz. Zum jeweils richtigen Zeitpunkt werden hochreife, gesunde Trauben der unterschiedlichen Rebsorten von Hand geerntet und in den modernen Kelterhaus schonend weiterverarbeitet. Nach der klassischen Maischegärung in offenen Gärbehältern aus Holz und einer Maischestandzeit von ein 5 Tagen wird die Maische schonend unter geringem Druck gepreßt und anschließend ohne Eingriffe von außen zu einem Viertel in neuen Holzfässern ausgebaut, der Rest in gebrauchtem Holz.

Wir lagern fachgerecht, dunkel und bei gleichbleibender Temperatur in modernen mit Hilfe von Erdwärme und Photovoltaikanlage temperierten Räumen.  

Tohuwabohu – ein Wein und seine Werte

• 52% Merlot
• 44% Cabernet Franc
• 4%   Cabernet Sauvignon
• 14% vol. Alkohol
• 5.5 g/l Säure
• 5.2 g/l Restzucker