Alter Kranachberg Sauvignon Blanc vom Weingut Sattlerhof aus Quarz und Kalk

Alter Kranachberg Sauvignon Blanc von Weingut Sattlerhof ist die oberste Stufe des Hauses und trägt seit dem Jahrgang 2021 den historischen Namen seiner Lage. Dunkle Kräuterwürze, Grapefruitzesten und ein salziger Nachhall machen ihn zu einem Wein für die langen Jahre.

Alter Kranachberg Sauvignon Blanc ist ein Riedenwein aus der Südsteiermark, dessen Name eine kurze Erklärung verdient, weil er im Regal leicht für eine zweite Lage gehalten wird. Alter Kranachberg heißt der historische Kern des Kranachbergs, und seit 2021 steht dieser Name dort, wo vorher nur Kranachberg stand. Zwei verschiedene Rieden sind das also nicht, sondern dieselbe Lage mit denselben Reben, welche die Familie Sattler seither genauer benennt.

Dunkle Kräuterwürze, Grapefruit und weiße Tropfenfrucht

Im Glas beginnt er dunkel und würzig, mit Kräutern, die eher an Wurzelwerk als an Wiese erinnern. Dazu kommen Grapefruitzesten und eine feine weiße Tropfenfrucht, welche den Auftakt kühl und aufgeräumt hält.

Mit Luft öffnen sich Pfirsich und Mango, immer mineralisch unterlegt, sodass die Frucht nie süßlich wirkt. Komplex und stoffig steht der Wein da und füllt den Mund, ohne dabei schwer zu werden. Im Abgang ziehen Johannisbeeren nach, salzig und anhaftend, und der Nachhall bringt am Ende Limetten zurück.

Von den drei Jahrgängen dieser Riede ist der 2021er der straffste, was ihn im Glas wie eine gespannte Saite wirken lässt. Wer ihn heute öffnet, sollte ihm eine Stunde geben, weil er sich nur in aller Ruhe entfaltet.

Krustentiere, Spargel und eine große Tafel

Krustentiere und kräftiger Fisch stehen diesem Wein gut zu Gesicht, ebenso Spargel mit einer Hollandaise. Auch asiatische Gerichte finden hier eine Gegenspielerin, deren Würze der Schärfe standhält, statt vor ihr zu kapitulieren.

Für die große Tafel taugt er ohnehin, weil ihn das Weingut auch in Magnum und in Formaten bis sechs Liter füllt. Andreas Sattler führt den Betrieb gemeinsam mit seinem Bruder, und Weine dieser Stufe sind dort zum Trinken gedacht. Eine Flasche für vier Personen reicht bei diesem Wein selten bis zum Nachtisch.

Seine Bestform reicht bis 2034 und länger, du kannst ihn also getrost noch ein paar Jahre liegen lassen. In dieser Zeit zieht sich die Würze weiter nach innen, während die Frucht an Tiefe gewinnt.

Quarzsand und Kalk aus einem verschwundenen Meer

Vor 18 Millionen Jahren lag hier das Paratethys-Meer und legte Quarzsande über marine Kalksedimente. Stellenweise sind diese Schichten zu Konglomerat verklebt, und genau dieser Untergrund gibt der Riede ihren rauchigen Zug.

Man schmeckt den Rauch, obwohl in diesem Keller kein Holzfass im Spiel war. Vergoren wurde im Edelstahltank, danach lag der Wein lange auf der Hefe, was ihm die stoffige Textur mitgibt. Auf 450 Metern Seehöhe öffnet sich die Kuppe nach Süden, und die Winde der Alpen kühlen die Nächte.

Seit dem Jahrgang 2021 sind die Weine des Hauses biodynamisch nach Lacon zertifiziert, und dieser hier ist der erste aus der Riede. Alle weiteren Flaschen des Hauses findest du beim Weingut Sattlerhof, dazu Weißweine aus anderen Regionen und Weine aus Österreich. Der Jahrgang 2022 zeigt dieselbe Lage eine Spur milder und runder.

Alter Kranachberg Sauvignon Blanc – ein Wein und seine Werte

• Herkunft Wein aus Österreich
• Anbaugebiet Südsteiermark DAC
• Qualitätsstufe Riedenwein, Große STK Ried
• Lage Ried Alter Kranachberg
• Rebsorte Sauvignon Blanc
• 13,5 % vol. Alkohol
• 6,9 g/l Säure
• 1,1 g/l Restzucker
• Ausbau im Stahltank
• Bestform bis 2034
• A la Carte 99 Punkte
• Falstaff 98 Punkte
• James Suckling 95 Punkte
• Wine Advocate 94 bis 96 Punkte
• Gault&Millau 19,5 von 20 Punkten
• Weinwisser 19,5 von 20 Punkten
• Global Wine Masters Silbermedaille
• enthält Sulfite
• vegan
• biodynamisch zertifiziert nach Lacon

Bio-Kontrollstelle AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft