Fruchtige Tomatensoße wie selbstgekocht

Die Tomatensoße von Schaut ist eine küchenfertige Nudelsoße aus 90 Prozent Tomaten, von Hand in der eigenen Soßenküche gekocht. Kein Fertigsugo aus der Fabrik, sondern eine fruchtige Soße, wie man sie sonst nur selbst am Herd hinbekommt.

Tomatensoße von Schaut ist ein fruchtiges Sugo aus der Nudelmanufaktur Schaut in Andelfingen am Rande der Schwäbischen Alb, gekocht aus 90 Prozent Tomaten und wenigen Gewürzen. Sie ist küchenfertig, du musst sie nur warm machen. Was reinkommt, sind reife Tomaten und ein paar Gewürze, mehr braucht eine gute Soße nicht.

Fruchtig, saftig und küchenfertig

Die Soße schmeckt nach reifen Tomaten, nicht nach Dose. 90 Prozent Tomaten stecken drin, dazu ein paar Gewürze, fertig abgeschmeckt für den Topf. Die Farbe ist tiefrot, der Duft erinnert an eine Küche, in der jemand den ganzen Vormittag Tomaten einkocht.

In der eigenen Soßenküche wird sie eingekocht, bis sie schön sämig ist, ganz ohne Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker. Sie ist laktosefrei und kommt küchenfertig zu dir, du musst sie nur erwärmen und über die Nudeln geben. Was du schmeckst, ist Tomate, nicht Aroma aus dem Labor.

So wird aus einem schnellen Nudelabend etwas Ordentliches, auch wenn es einmal fix gehen muss. In kaum 10 Minuten steht ein Teller Pasta auf dem Tisch, der schmeckt, als hätte jemand lange am Herd gestanden. Ein Glas im Schrank ist die Rettung an Tagen, an denen der Kühlschrank sonst nicht viel hergibt.

Die Soße zu den Nudeln aus dem Haus

Ihr natürliches Gegenüber sind die Nudeln aus demselben Haus. Über die Frischei Spaghetti gegeben, hält die Soße an der rauen Bronze-Oberfläche, an den breiten Bandnudeln genauso. So schmeckt die Manufaktur an einem Stück, Nudel und Soße, aufeinander abgestimmt.

Aber auch zu jeder anderen Pasta, zu Gnocchi oder auf einer schnellen Pizza macht die Soße ihre Sache. Ein Löffel davon in den Reis, etwas frisches Basilikum darüber, und schon steht ein einfaches Essen auf dem Tisch. Wer mag, rührt einen Schuss Sahne ein oder brät etwas Hackfleisch dazu. Auch als Grundlage für eine Bolognese oder ein Shakshuka lässt sie sich weiterbauen, ganz nach Lust.

Für Kinder ist sie die milde Grundlage, die fast immer geht, ganz ohne scharfe Ecken und Kanten. Ein Glas mit 300 Gramm reicht für zwei bis drei Portionen Pasta und steht schnell im Vorrat, wenn es mal keine Zeit für Langes gibt.

Aus der Soßenküche in Andelfingen

Die Tomatensoße kommt aus der Nudelmanufaktur Schaut, die eigentlich mit Nudeln groß geworden ist. 1993 begann Brigitte Schaut in einer kurzerhand umgebauten Garage, die Eier der eigenen Landwirtschaft zu Nudeln zu verarbeiten.

2013 baute die Familie an und richtete eine eigene Soßenküche ein, seither entstehen dort die Nudelsoßen passend zu den Nudeln. Was die Küche verlässt, trägt denselben Anspruch wie die Nudeln, ehrlich und ohne Abkürzung. Gearbeitet wird bis heute in dritter Generation, in einer Manufaktur mit gläserner Produktion, nach dem Leitsatz „Zeit für das B'sondere".

So schließt sich der Kreis, die Nudeln und die Soße dazu aus einer Hand. Neben der Tomatensoße findest du die passenden Nudelspezialitäten von Schaut und mehr Pasta und Soßen bei uns. Einfacher wird ein guter Teller nicht.