Crema Alpina Nocciola Likör – Miniatur

Crema Alpina Nocciola Miniatur, Haselnuss in klein

Die Miniatur des Crema Alpina Nocciola von Marzadro fasst 5 cl – zwei Gläser Haselnusslikör auf Sahne aus frischer Trentiner Milch. Fein-mild und samtig mit 17 % vol. Die kleine Flasche zum Probieren und Verschenken.

Die Crema Alpina Nocciola Miniatur ist die Kostprobe des bodenständigsten Cremelikörs der Distilleria Marzadro: fünf Zentiliter Haselnuss Likör auf Sahnebasis. Was in der großen Flasche steckt, steckt auch hier – dieselbe Sahne aus frischer Trentiner Milch, dieselben 17 % vol., nur eben in einem Format, welches in jede Manteltasche passt.

Im Glas zeigt der Crema Alpina alla Nocciola ein warmes Hellbraun, am Gaumen ist er samtig und fein-mild, die Nuss bleibt deutlich und rund. Zwei Gläser, ein ruhiger Abend.

Der Einstieg für Nussliebhaber

Fünf Zentiliter reichen, um herauszufinden, ob Haselnuss und Sahne für dich zusammengehören.

Nusslikör hat viele Freunde, aber auch die Frage nach der Süße im Nacken. Der Nocciola beantwortet sie mit 17 % vol. und einer Sahne, welche mehr trägt als zudeckt – doch das muss man schmecken, nicht lesen. Unser Tipp: gut gekühlt pur, an einem Abend, an welchem nichts mehr ansteht. Überzeugt er dich, wartet die 700-ml-Flasche.

Die Sahne nimmt der Nuss die Spitze und gibt ihr Länge – deshalb wirkt der Nocciola runder als ein klarer Nussbrand. Ob das dein Fall ist, entscheidet ein einziges Glas, und dafür genügt diese Flasche: Sie steht in jedem Kühlschrank, ohne Platz zu beanspruchen.

Der Begleiter für die kalte Jahreszeit

Wo die kleinen Sommersorten am Nachmittag stehen, ist die Nocciola-Miniatur ein Gruß für dunkle Monate.

Sie passt an den Adventskalender, in den Geschenkkorb und neben einen Teller Weihnachtsgebäck – dorthin, wo Haselnuss ohnehin zu Hause ist. Das Format ist praktisch, handlich und unkompliziert: Fünf Zentiliter wiegen nichts und wärmen genug, auch auf der Hütte im Winter. Wer mehrere Sorten nebeneinander verschenken möchte, findet im Crema Alpina Miniaturset gleich fünf Miniaturen.

Allein steht die Nocciola-Miniatur in der kalten Jahreszeit selten: Neben ihr ist der Marzipan die zweite Sorte für dunkle Abende. Wer beide nebeneinander stellt, hat den Unterschied zwischen Nuss und Mandel im Glas – und für den eigenen Vorrat lohnt das kleine Format genauso wie als Mitbringsel.

Was in dieser kleinen Flasche steckt

Sahne aus den Alpentälern des Trentino, die Haselnuss darüber, und 17 % vol., welche sich zurückhalten.

Nocciola heißt schlicht Haselnuss, und in Italien ist sie mehr als eine Zutat – ohne sie gäbe es weder Gianduja noch die halbe Konditorei des Landes. Dass eine Trentiner Brennerei ihr einen Likör widmet, ist also weniger Einfall als Selbstverständlichkeit. Die Cremeliköre sind bei Marzadro der typische Ausdruck der Alpentäler, wie es die Familie selbst nennt.

Die Sahne stammt aus frischer Milch der Trentiner Bergtäler und macht hier die Hauptarbeit: Sie trägt die Textur und hält die Nuss. Am Rezept ändert das Fassungsvermögen nichts – in den fünf Zentilitern steckt, was auch in der großen Flasche steht.

Gerührt wird in Nogaredo im Etschtal, unweit des Gardasees – dort, wo Sabina Marzadro 1949 mit dem Destillieren begann. Über 75 Jahre später führen Andrea, Anna und Stefano Marzadro das Haus weiter – die Kinder ihres Bruders Attilio, der 1960 übernahm. Alle acht Sorten stehen bei den Crema Alpina Likören beisammen.

Genusstipp

Gieß die Miniatur in ein richtiges Glas und serviere sie gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad – dann kommt die Nuss am deutlichsten. Über Vanilleeis wird daraus ein Dessert in zehn Sekunden, im Espresso ein Feierabend. Cremeliköre gehören übrigens in den Kühlschrank, anders als der Grappa desselben Hauses.