Le Diciotto Lune Grappa – 700ml

Le Diciotto Lune Grappa, achtzehn Monde im Fass gereift

Der Le Diciotto Lune von Marzadro ist ein Grappa Stravecchia aus dem Trentino, 18 Monate gereift in kleinen Fässern aus Kirschbaum, Esche, Eiche und Robinie. Bernsteinfarben, samtweich, im Abgang eine feine Vanillenote aus dem Holz – ein Digestif für den ruhigen Moment nach dem Essen.

Le Diciotto Lune Grappa heißt übersetzt „achtzehn Monde" – denn genau so lange, achtzehn Vollmonde, reift dieser Grappa Stravecchia der Distilleria Marzadro aus dem Trentino in kleinen Holzfässern. Die Reifung folge dem Rhythmus der Natur, erklärt Destilliermeister Andrea Marzadro – und du schmeckst, was damit gemeint ist: Weichheit, Wärme, Tiefe. 2016 wurde er bei den World Grappa Awards als bester gereifter Grappa der Welt ausgezeichnet.

Im Glas leuchtet er in warmem Bernstein, im Duft vereinen sich reife Früchte mit Vanille und feinem Holz – intensiv, ätherisch, harmonisch. Am Gaumen zeigt er sich angenehm trocken und zugleich seidig weich, mit 41 % vol., welche er ganz gelassen trägt. So schmeckt Geduld.

Bernstein im Glas, Vanille im Duft

Der Le Diciotto Lune duftet nach reifen Früchten, Vanille und feinem Holz und legt sich samtweich auf den Gaumen – ein Grappa Stravecchia von seltener Milde.

Seine Farbe und sein Aroma verdankt er den vier Hölzern seiner Reifefässer: Kirschbaum, Esche, Eiche und Robinie geben dem Destillat Duft, Farbe und Geschmack mit auf den Weg. Je länger der Grappa in den kleinen Fässern liegt, desto inniger finden Holz und Destillat zueinander – bis zu jener Harmonie, welche diesem Stravecchia seinen Ruf eingebracht hat. Der Abgang bleibt lang, warm und trocken, mit einem letzten Gruß von Vanille.

Ein Digestif für lange Abende

Ein gereifter Grappa wie der Diciotto Lune gehört ans Ende eines guten Essens – pur, bei Zimmertemperatur, in einem Glas, welches sich nach oben sanft verjüngt.

In Italien gehört er außerdem zum Caffè corretto, dem mit einem Schuss Grappa „korrigierten" Espresso. Probier ihn auch zu dunkler Schokolade – ihre Röstaromen und seine Vanille- und Holznoten vertragen sich ausgezeichnet. Und wenn du dich erst durch das Sortiment kosten möchtest, macht das Grappa Verkostungsset Le Mignon mit fünf Miniaturen den Anfang leicht.

Fünf Rebsorten, vier Hölzer, eine Familie

Der Diciotto Lune entsteht aus frischen Trestern von fünf Trentiner Rebsorten – Marzemino, Teroldego, Merlot, Muskateller und Chardonnay liefern die Grundlage.

Destilliert wird behutsam im Wasserbad, in diskontinuierlichen Brennkolben, wie es im Trentino Tradition hat. Destilliermeister Andrea Marzadro nimmt dabei nur das Herzstück des Brands ab – der schärfere Vor- und Nachlauf bleibt zurück, und genau deshalb wirkt der fertige Grappa so klar und mild. Danach heißt es warten: achtzehn Monde lang, in einem Keller voller kleiner Fässer.

Begonnen hat alles 1949, als Sabina Marzadro in Brancolino di Nogaredo das Destillieren erlernte und die frischen Trester der Weinbauern zwischen Etschtal und Gardasee zu Grappa brannte. Heute führen Andrea, Anna und Stefano Marzadro – die Kinder ihres Bruders Attilio – die Brennerei und destillieren noch immer nach ihren Grundsätzen: frische Trester, viel Zeit, keine Abkürzungen. Die World Grappa Awards kürten den Diciotto Lune 2016 zum besten gereiften Grappa der Welt. Zu Recht, wie wir finden.

Genusstipp

Serviere den Le Diciotto Lune Grappa bei Zimmertemperatur, damit sich Vanille und reife Frucht ganz entfalten können, und gönn ihm einen Moment Luft im Glas. Er begleitet den Espresso nach dem Menü ebenso gern wie das stille Glas am Kamin. Wenn du seine dunklere Seite entdecken möchtest: Der Diciotto Lune Botte Porto reift zusätzlich im Portweinfass nach – und alle Grappas von Marzadro findest du hier bei uns versammelt.