Carte d'Or – 375ml

Carte d'Or von Champagne Drappier als halbe Flasche

Carte d'Or von Champagne Drappier ist die Hauscuvée des Hauses, hier in der halben Flasche mit 375 Millilitern. Sie hat in genau dieser kleinen Flasche ihre zweite Gärung erlebt und reicht für zwei bis drei Gläser.

Carte d'Or 375 ml ist die halbe Flasche des Extra Brut von Champagne Drappier, einer Cuvée aus viel Pinot Noir mit Chardonnay und Meunier. Bei 12 % vol schmeckt sie nach weißem Pfirsich und Gewürz, und am Ende bleibt eine Spur Quitte.

Ein Champagner, der in seiner eigenen Flasche reift

Die halbe Flasche Carte d'Or hat ihre zweite Gärung genau in dieser kleinen Flasche erlebt, so wie es die Regeln der Champagne für dieses Format verlangen. Darin hat der Wein auf seiner Hefe gelegen und ist gerüttelt worden, bis sich der Satz im Flaschenhals sammelte. Nach dem Degorgieren bekam er dann seinen Korken.

Champagne Drappier hält es mit allen Formaten so, von der halben Flasche bis zu den ganz großen. Das Haus sagt, diese Arbeitsweise bewahre die Frische des Weins und schenke ihm eine besonders feine Perlage.

Weil im Hals einer kleinen Flasche verhältnismäßig mehr Luft auf weniger Wein trifft, gilt dieses Format als jenes, in dem Champagner etwas schneller reift. Die kleine Flasche ist deshalb für den baldigen Genuss gedacht und schmeckt jung am lebendigsten.

Pfirsich, Würze und eine Spur Quitte

Weil Pinot Noir den größten Teil der Cuvée stellt, wirkt die halbe Flasche Carte d'Or beinahe wie ein Blanc de Noirs, kraftvoll und weinig. Im Glas schimmert sie leicht kupfern, und der Duft erinnert an weißen Pfirsich aus dem Weinberg. Bald kommt eine würzige Note hinzu, die den Champagner für den Aperitif ebenso öffnet wie für das Essen.

Am Gaumen hat er Fülle und zugleich eine frische Spannung, die ihn lebendig hält. Reserveweine aus älteren Jahrgängen geben ihm Tiefe, und ein kleiner Anteil aus dem Holzfass sorgt für zarte Würze. Zum Schluss klingt das Quittengelee nach, auf das auch das gelbe Etikett anspielt.

Ein Aperitif für einen besonderen Moment

Eine halbe Flasche ist genau richtig, wenn du zu zweit anstoßen möchtest und am Ende des Abends nichts übrig bleiben soll. Sie passt in den Picknickkorb, in die Minibar eines Hotelzimmers oder als kleine Aufmerksamkeit zu einem Geschenk. Nach dem Öffnen ist sie schnell geleert, solange die Perlage am feinsten ist. Und wer nach einem langen Tag ein einzelnes Glas trinken möchte, muss dafür keine große Flasche anbrechen.

Zum Aperitif gehören ein paar warme Käsewindbeutel oder ein Stück Chaource, der Weichkäse aus der Nachbarschaft von Urville. Champagne Drappier empfiehlt eine Trinktemperatur von 7 °C, und die kleine Flasche ist im Kühlschrank deutlich schneller kalt als eine große.

Wenn du mehr Gäste erwartest, gibt es denselben Wein auch als Carte d'Or in der 0,75-Liter-Flasche. Wie sich ein Champagner ohne Dosage daneben schlägt, zeigt der Brut Nature des Hauses aus reinem Pinot Noir. Champagner anderer Häuser zeigt dir unsere Kategorie Champagner.

Carte d'Or als halbe Flasche – ein Champagner und seine Werte

• Herkunft Frankreich
• Anbaugebiet Champagne
• Champagne Drappier, Urville
• Côte des Bar
• Rebsorten 80 % Pinot Noir, 15 % Chardonnay, 5 % Meunier
• 40 % Reserveweine
• Zweite Gärung in der halben Flasche
• Extra Brut
• 12 % vol Alkohol
• Inhalt 375 ml