Vollmilch Schokolade Marille

Vollmilch Schokolade Marille aus dem Sarntal

Die Vollmilch Schokolade Marille von Oberhöller ist eine handgeschöpfte Vollmilchschokolade aus dem Südtiroler Sarntal, mit Stückchen getrockneter Marille, also Südtiroler Aprikose. Bean to bar hergestellt, von der Kakaobohne bis zur Tafel.

Die Vollmilch Schokolade Marille von Oberhöller ist eine cremige Milchschokolade mit getrockneten Südtiroler Marillen, wie man die Aprikose in Südtirol nennt. Die süß-saure Frucht trifft auf mindestens 34 % Kakao und Vollmilch, dazu kommen reine Kakaobutter und natürliche Vanille. Lass dich von der ersten Rippe überraschen, wie gut Frucht und Milchschokolade zusammenpassen.

Zart schmelzend, fruchtig, süß-sauer

Die Vollmilchschokolade schmilzt cremig, dann kommt die getrocknete Marille mit ihrem süß-sauren Fruchtbiss. Ein Wechselspiel aus weichem Schmelz und fruchtigem Kauen.

Cremig, fruchtig, sonnig – so schmeckst du ein Stück dieser Vollmilch Schokolade Marille. Die milde Milchschokolade legt sich weich auf die Zunge, die getrockneten Marillenstücke bringen Kaubiss und eine feine Säure, die gegen die Süße arbeitet. So schmeckst du Frucht und Schokolade in einem, ohne dass es zu süß wird.

Die getrockneten Marillenstücke sind über die Tafel verteilt, mal triffst du mehr, mal weniger davon. Das macht die Vollmilch Schokolade Marille lebendig: mal reine Milchschokolade, mal ein Stück Sonnenfrucht mitten im Schmelz. Wer Fruchtschokolade mag, findet hier eine helle, freundliche Variante.

Zum Kaffee, zum Tee, zum Verschenken

Die Vollmilch Schokolade Marille passt zum Nachmittagskaffee, zum Tee und als kleines Geschenk aus Südtirol. Auf der Käseplatte macht sie neben mildem Bergkäse eine gute Figur.

Zu einem Cappuccino oder einem Glas Süßwein gebrochen, spielt die Marille ihre Fruchtsäure aus. Sie ist auch ein schönes Mitbringsel, gerade zusammen mit anderen Südtiroler Spezialitäten. Und weil sie von Hand geschöpft ist, sieht jede Tafel ein bisschen anders aus.

Auch in der Küche macht sie sich gut, gehackt über Vanilleeis, eingebacken in einen Marmorkuchen oder als fruchtige Note in der Schokomousse. So wandert ein Stück Südtirol in dein Dessert.

Magst du lieber Nuss auf der Tafel, probierst du die Haselnuss Schokolade; alle Sorten findest du bei den Schokoladentafeln.

Südtiroler Marillen, veredelt im Sarntal

Die Marillen für diese Schokolade stammen aus Südtirol, von regionalen Obstbauern, und kommen getrocknet in die Tafel.

Die Marille hat in Südtirol Tradition, etwa im sonnigen Vinschgau; reif geerntet und getrocknet, wird ihr süß-saures Aroma noch konzentrierter. Genau dieses Aroma holt die Vollmilchschokolade wieder hervor.

Hinter der Schokolade steht die Familie Oberhöller, welche 1988 in Sarnthein eine Konditorei gründete, 2010 auf Schokolade umstieg, 2016 in ein neues Haus zog und seit 2017 bean to bar arbeitet. Toni und sein Sohn Michael kaufen rohe Kakaobohnen ein, rösten, conchieren und schöpfen sie von Hand; erst zum Schluss kommen die getrockneten Marillen dazu.

„Wir sind immer auf der Suche nach ausgefallenen Kreationen, mit Früchten und Milch aus Südtirol", sagt Hannes Oberhöller. Die Vollmilch Schokolade Marille ist so eine, fruchtig, regional und ehrlich gemacht, mit dem Qualitätszeichen Südtirol.

Sie gehört zum Sortiment von Oberhöller, und wer lieber löffelt statt knabbert, greift zur milden weißen Schokocreme. Eingepackt in die Oberhöller-Verpackung ist sie ein hübsches kleines Geschenk. Alle Achtung.