Bio Rotweinessig

Bio Rotweinessig – Martin-Pouret aus Frankreich

Der Martin-Pouret Bio Rotweinessig ist ein 12 Monate gereifter, französischer Vinaigre d'Orléans Vin Rouge mit subtilen Noten von roten Früchten und würzig-herben Geschmack.

Dank seiner langsamen Gärung von 3 Wochen in Eichenfässern und seiner einjährigen Reifung in den kühlen Essig-Kellern in Orléans bewahrt der Rotweinessig, der eine Auswahl an besten französischen Rotweinen als Basis nutzt, das Erbe eines jahrhundertealten Know-hows und bietet einen wunderbaren, einzigartigen Geschmack mit Aromen von roten Früchten, einem Hauch Vanille von der Holzfasslagerung und 6% Säure.

Dieser gereifte Rotweinessig sorgt für ein intensiv-fruchtig-säuerliches Geschmackserlebnis. Er ist ideal für kräftige Blatt-Salate, zum Einkochen von Rotkohl, zum Marinieren von Wild oder rotem Fleisch, verleiht Braten-Saucen eine fruchtige Säure, verfeinert Wild-Geflügel sowie Nudel- und Kartoffelsalate. 

Maison Martin-Pouret – Vinaigre d'Orléans Vin Rouge

Einst war die Stadt Orléans die Hochburg für Essigerzeugung Frankreichs, sogar der König hat 1590 die besondere Qualität des Essigs aus Orléans in einem Dekret gewürdigt, doch von den 300 Essig-Manufakturen ist nunmehr nur eine übrig geblieben: das Maison Martin Pouret. Seit 1797 stellt man dort auf traditionelle Weise hochwertigen Essig her, der noch in Holzfässern reifen darf. David Matheron und Paul-Olivier Claudepierre, die das Essig Haus 2019 übernommen haben und voller Stolz auf ein einzigartiges Erbe, die Tradition der großen Essigmeister, blicken, welches sie nun fortführen dürfen. Neben Essig, wie diesen gereiften Rotweinessig, stellt das Unternehmen aber auch Essigkonserven, wie eingelegte Cornichons, und französischen Senf her.

Bio Kontrollnummer FR-BIO-19 – Französische Landwirtschaft