Trentina Grappa Tradizionale – 500ml

Trentina Grappa Tradizionale, jung und geradeheraus

Der Trentina Grappa Tradizionale von Marzadro ist ein Grappa giovane – ein junger, ungereifter Brand aus den roten Trentiner Reben Teroldego, Marzemino und Merlot. Trocken und entschieden im Duft, elegant und lang anhaltend am Gaumen, mit 41 % vol.

Trentina Grappa Tradizionale ist der junge Grappa der Distilleria Marzadro – klar wie Wasser, weil ihn kein Fass je gesehen hat. Genau darin liegt sein Reiz: Was im Glas steht, ist der pure Trester dreier roter Trentiner Reben, ohne Holz, ohne Farbe, ohne Umweg. La Trentina ist die Hausmarke der Familie und ihre Verbeugung vor der Region, in welcher sie lebt.

Im Duft ist er trocken und entschieden, mit der Frische, welche nur ein junger Brand mitbringt. Am Gaumen zeigt er sich elegant und lang anhaltend, kraftvoll und zugleich sanft – die 41 % vol. tritt er nicht breit, er trägt sie. So schmeckt Grappa, bevor das Holz mitredet.

Grappa giovane – was das heißt

Giovane bedeutet jung: Dieser Grappa kommt nach der Destillation direkt in die Flasche, ohne Monate oder Jahre im Fass.

Damit steht er in der ältesten Tradition des Trentino. Bevor jemand auf die Idee kam, Tresterbrand in Eiche zu legen, trank man ihn genau so – klar, frisch, direkt. Und weil kein Holz die Bühne teilt, hörst du hier die Rebsorten pur: Teroldego, Marzemino und Merlot, jede mit ihrem eigenen Ton. Wer wissen will, wie das Handwerk der Familie ohne Verkleidung schmeckt, fängt hier an.

Die 500-ml-Flasche ist dabei die freundliche Mitte: genug für viele Abende, klein genug, um sich nicht festzulegen. Wer den Tradizionale erst in kleiner Dosis kennenlernen möchte, findet ihn auch im Verkostungsset Le Mignon unter fünf Miniaturen.

Der gesellige unter den Marzadros

Der Tradizionale ist der Grappa für die Runde am Tisch – nach dem Essen, bei einem Gespräch, das noch nicht enden möchte.

Trink ihn leicht gekühlt bei 12 bis 14 Grad, dann kommt seine Frische am schönsten heraus; junge Brände mögen es kühler als gereifte. Unser Tipp: Er ist auch die klare Basis für einen eigenen Cocktail, wo ein Holzton nur im Weg wäre. Wie derselbe Trester nach Monaten im Fass klingt, zeigt dir der Trentina Morbida barrique – der weiche Bruder derselben Hausmarke.

Drei rote Reben aus dem Etschtal

Teroldego, Marzemino und Merlot liefern die Trester – drei Sorten, welche die Weinberge des Trentino prägen.

Der Teroldego ist die Trentiner Rebe schlechthin, dunkel und kraftvoll; der Marzemino hat es sogar in Mozarts Don Giovanni von 1787 geschafft, wo er auf offener Bühne bestellt wird; der Merlot rundet ab. Destilliert wird jede für sich im Wasserbad, in diskontinuierlichen Kupferbrennblasen, behutsam erhitzt und wieder gekühlt. Die Temperaturschwankungen des Tals, die Böden, die Erfahrung aus Jahrhunderten – all das steckt in einem Glas, welches so klar aussieht, als wäre nichts drin.

Gebrannt wird in Nogaredo im Etschtal, unweit des Gardasees, wo Sabina Marzadro 1949 begann. Heute führen Andrea, Anna und Stefano Marzadro das Haus in dritter Generation, und wer am See Urlaub macht, kann die Brennerei besuchen. Alle Grappas von Marzadro stehen hier für dich bereit.

Genusstipp

Serviere den Tradizionale leicht gekühlt in einem kleinen, schlanken Glas – so bleibt seine Frische erhalten und der Alkohol im Zaum. Nach einem deftigen Essen räumt er auf, zu einer Zigarre hält er stand. Und wenn du die Hausmarke ganz verstehen möchtest, stell ihn neben den Morbida barrique: derselbe Ort, dieselbe Familie, einmal ohne und einmal mit Fass. Der Unterschied ist die ganze Geschichte des Grappa in zwei Gläsern.