Sweetheart Sauvignon Blanc – 2025

Sweetheart Sauvignon Blanc – Süßwein von Oliver Zeter

Der Oliver Zeter Sweetheart 2025 ist ein restsüßer Wein aus der Rebsorte Sauvignon Blanc. Der Wein ist fruchtig, exotisch, pikant mit einem raffinierten Säure und Süße Spiel. Der Zeter Sweetheart ist gut gekühlt ein spannender Aperitif und ein passende Begleiter zu fruchtigen Desserts. 

Zeter – Weinbereitung

Insgesamt acht Weinberge in der Südpfalz und an der Mittelhardt sind mit sieben verschiedenen Sauvignon Blanc-Klonen bepflanzt. Entscheidender Vorteil hierbei sind die unterschiedlichen Mikroklimata der verschiedenen Lagen, was sich positiv auf eine Diversifizierung der Aromen auswirkt. Ebenso unterschiedlich wie die Lagen sind auch die Böden auf denen die Rebstöcke wachsen.

Die Erziehung erfolgt meist als Kordon, was zu einer lineareren und somit einfacher zu behandelnden Traubenzone führt. Die Weinberge sind dauerbegrünt, teils mit natürlichen Kräutern als auch mit Graseinsaat. „Sweetheart“ ist ein frecher Süßwein aus spätgelesenen, sehr reifen Sauvignon Blanc-Trauben, die spontan vergoren wurden, bevor der Most im Januar „open air“ in die Winterkälte kam. 

Sweetheart – ein Wein und sein Werte

• Herkunft Süßwein aus Deutschland
• Anbaugebiet Pfalz
• Abfüller Oliver Zeter
• Rebsorte Sauvignon Blanc
• Schraubverschluss
• Jahrgang 2025
• 7.5 % vol. Alkohol
• 7.8 g/l Säure
• 99.5 g/l Restzucker