Osterhase Schokolade – kaminrot

Osterhase Schokolade kaminrot von Fesey Schokoladenfiguren

Beim Osterhase Schokolade kaminrot von Fesey Schokoladenfiguren liegt tiefrotes Stanniol über Vollmilchschokolade mit mindestens 37 Prozent Kakaoanteil, gewickelt von einer Hand statt von einer Maschine. Das Rot zieht ins Kirschige und liegt damit dunkler im Nest als jedes andere Osterrot.

Osterhase Schokolade kaminrot ist eine 90 Gramm schwere Hohlfigur unter den Schokoladenfiguren von Fesey aus Riemerling am südöstlichen Rand von München. Die Hasen entstehen dort in zweiteiligen nostalgischen Formen, die seit Jahrzehnten gepflegt und weiterbenutzt werden.

Kaminrot ist ein dunkler, ins Blaue gezogener Ton mit viel Tiefe und liegt damit deutlich ruhiger als das Signalrot der Weihnachtsmänner. Neben Grün und Eisblau wirkt dieser Hase beinahe feierlich, und deshalb sitzt er lieber auf einem gedeckten Ostertisch als im Kindernest.

Ein Rot mit dem Ernst einer Kirsche

Im Halbschatten wirkt das Stanniol fast schwarzrot, im Sonnenlicht springt es auf ein glänzendes Weinrot um. Diese Spannweite hat sonst kein Ton unter den Schokoladenfiguren, und sie macht die Figur zum ruhigen Mittelpunkt zwischen bemalten Eiern und gelben Narzissen. Auf weißem Porzellan wirkt der Ton noch eine Spur tiefer, auf hellem Leinen tritt sein blauer Anteil deutlicher hervor.

Die Silhouette bleibt dabei sachlich. Der Hase sitzt auf den Hinterläufen, hebt den Kopf und legt die Ohren waagerecht an den Rücken, wo sie in der langen Kerbe des Rückens auslaufen. Fell, Wange und Auge kommen allein aus der Prägung, denn auf dem Stanniol steht kein einziger Buchstabe. Wer das Rot kleiner mag, findet es beim kaminroten Schokoherz mit 30 Gramm wieder.

Zwei Formhälften und die flüssige Schokolade

Fesey gießt die Vollmilchschokolade in ein Werkzeug aus zwei Hälften, die starke Magnete zusammenpressen, bis kein Tropfen entweicht. Der Hase entsteht dabei als hohle Schale, deren Naht am Ende kaum zu finden ist. Der Druck der Magnete entscheidet darüber, ob die beiden Hälften am Ende sauber ineinanderlaufen oder als Kante sichtbar bleiben.

Erst nach dem Auskühlen hebt eine Hand die Figur aus dem Werkzeug und legt sie zum Wickeln bereit.

Genau diese Bauweise erklärt den Biss. Die Wand bleibt dünn genug, dass sie unter leichtem Druck nachgibt, und die Kakaobutter steht in der Zutatenliste vor der Kakaomasse. Das ergibt einen milden, rasch schmelzenden Vollmilchgeschmack, der ohne Herbe ausläuft. So entstehen alle Schokoladenfiguren des Hauses, vom flachen Engel bis zum sitzenden Bären.

Warum Rot auch im Frühjahr trägt

Rot gilt vielen als Farbe des Dezembers, doch im Osternest hat es eine ganz andere Wirkung. Zwischen Moos, Gras und gefärbten Eiern setzt der kaminrote Hase den einzigen dunklen Punkt, an dem das Auge hängen bleibt. Er braucht dafür weder Schleife noch Aufdruck, sondern nur seinen Platz zwischen helleren Nachbarn.

Für die Tafel am Ostersonntag reicht ein einzelner Hase pro Gedeck, für das Nest eher zwei in verschiedenen Tönen. Zwei Kerzen und ein paar Zweige daneben genügen, damit die Tischmitte ihren Blickfang bekommt. Lagere ihn bis dahin kühl und lichtgeschützt, dann behält das dunkle Papier seinen Glanz.

Im Sortiment zu Ostern stehen dafür Lämmer und größere Hasen bereit, und die Schokoladenfiguren aus Riemerling begleiten das ganze Jahr. Wer lieber zur Tafel greift, wird in der Schokoladenabteilung fündig.