Rosa Grapefruit Bio-Limonade

Rosa Grapefruit Bio-Limonade von Galvanina fruchtig und fein bitter

Die Rosa Grapefruit Bio-Limonade von Galvanina ist eine rosé schimmernde Zitruslimonade aus dem Saft roter Grapefruits, abgefüllt in Rimini. Fruchtig im Antritt, mit jener typischen Grapefruit-Bitterkeit im Rücken, welche das Getränk vor jeder Süßlichkeit bewahrt.

Rosa Grapefruit Bio-Limonade ist die rosé schimmernde Zitruslimonade aus dem Hause Galvanina in Rimini, in der 12 Prozent Saft roter Grapefruits und ein Prozent Zitrusfruchtfleisch stecken. Die Früchte reifen im Mittelmeerraum am Baum aus und stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Die geprägte Glasflasche fasst 355 Milliliter.

Rosé steht sie im Glas, leicht trüb vom Fruchtfleisch, und riecht schon beim Einschenken nach Grapefruitschale und einem Anflug Blüte. Der erste Schluck ist saftig und rund, dann setzt die Bitterkeit ein, die man von der halbierten Frucht am Frühstückstisch kennt. Genau dieser Wechsel macht sie so trinkbar an heißen Tagen.

Saftig zuerst, dann die feine Bitterkeit

Die Bitterkeit dieser Bio-Limonade stammt aus den Bitterstoffen der roten Grapefruit und nicht aus einem Zusatz, weshalb sie weich bleibt und den Mund nicht zusammenzieht. Rote Sorten bringen von Haus aus mehr Süße mit als gelbe, und das verschiebt die ganze Balance nach vorn.

Das Fruchtfleisch gibt der Limonade Körper und macht sie ein wenig sämiger als klare Zitruslimonaden. Dadurch wirkt sie voller, ohne schwerer zu werden, und der letzte Schluck schmeckt noch wie der erste. Kalt getrunken bei sechs bis acht Grad zeigt sich die Frucht am deutlichsten, zu warm verliert sie ihre Spannkraft.

Die Basis für einen alkoholfreien Paloma

In der Bar ist rosa Grapefruit die klassische Zutat des Paloma, jenes mexikanischen Longdrinks, der in seiner Heimat weit häufiger im Glas steht als die Margarita. Diese Limonade bringt Saft, Kohlensäure und Bitterkeit bereits fertig gemischt mit.

Mit Tequila und einer Prise Salz am Glasrand entsteht der Klassiker in zwei Handgriffen, mit einem Pink Grapefruit Gin eine hellere, blumigere Variante. Ohne Alkohol steht sie ebenso gut da, auf viel Eis mit einer Scheibe Limette und ein wenig Salz dazu, was die Bitterkeit erstaunlich weich werden lässt. Zu Scharfem hat sie eine besondere Begabung, etwa zu einem würzigen Pesto alla Trapanese auf warmem Brot.

Woher das Rosa im Glas kommt

Die Farbe dieser Limonade stammt aus schwarzem Karottensaft, einem alten Färbemittel der Lebensmittelküche, das hier aus biologischem Anbau kommt.

Rote Grapefruits verlieren beim Pressen und Pasteurisieren einen Teil ihres Farbtons, weshalb die Flüssigkeit ohne diesen Zusatz eher blass ausfiele. Der Karottensaft bringt das Rosé zurück, ohne am Geschmack etwas zu ändern, und stammt aus derselben Zutatenliste wie alles andere in der Flasche. So bleibt die Farbe im Glas so kräftig wie die Frucht, aus der sie kommt. Dass ausgerechnet eine Karotte dafür zuständig ist, gehört zu den schöneren Umwegen der Lebensmittelherstellung.

Weitere Bio-Limonaden von Galvanina findest du bei uns im Regal, und in der Limonaden-Auswahl stehen daneben die französischen und italienischen Klassiker in der Glasflasche.

Preis zzgl. Pfand

Bio Kontrollnummer – IT-BIO-008 EU / Nicht EU Landwirtschaft