Good Hair Day Pasta, bunte Hartweizennudeln mit Frisur
Was ist Good Hair Day Pasta? Bunte Designer-Pasta von Greenomic aus Italien, durch Bronze-Matrizen gepresst und mit Augenzwinkern nach Frisuren benannt. Die raue Oberfläche hält jedes Sugo, vom klassischen Spaghetti bis zur Pistazien-Variante aus Sizilien.
Good Hair Day Pasta ist die augenzwinkernde Pasta-Linie von Greenomic Delikatessen, hergestellt in Italien aus Hartweizengrieß, wie Themistoklis Vlachos sie für die Marke ausgewählt hat. Der Name spielt mit dem „bad hair day", denn die Nudeln liegen gelockt, gewellt und onduliert in der Schachtel, fast zu schön zum Kochen. Bei uns steht sie für italienische Lebensfreude zum Mitnehmen.
Pasta wie frisch vom Friseur
Good Hair Day Pasta wird al bronzo gepresst, durch Bronze-Matrizen statt durch glatte Stahlformen. Das macht die Oberfläche rau und leicht mehlig, und je rauer die Nudel, desto besser klammert sich die Soße später an. So landet das Sugo dort, wo es hingehört, auf der Pasta und nicht am Tellerrand.
An Italiens Pastaorten hat diese Machart seit jeher Tradition, und man schmeckt die Sorgfalt, die in jeder Charge steckt. Dazu kommt der Spaß am Aussehen, denn jede Sorte trägt ihre eigene Form und ihr buntes Kleid, von der Locke über die Welle bis zur Schleife. Eine Schachtel macht sich darum fast von allein als kleines Mitbringsel.
Die Sorten von Classic bis Pistazie
Bei uns findest du ein gutes Dutzend Sorten. Die Klassiker wie der 500 g Beutel Spaghetti Classic und die feine 250 g Packung Fettuccine stehen neben aromatisierten Spielarten mit Basilikum, Rotwein oder tiefschwarzer Sepia. Selbst die Farben erzählen mit, vom hellen Weizengelb bis zum Rotwein-Ton der Fettuccine al vino.
Wer es festlich mag, greift zur Pistazien-Pasta aus Sizilien, zu den goldgelben Fusilli napoletani im 500 g Beutel oder zur Tagliatelle al tartufo in der 250 g Packung mit feiner Trüffelnote. Etwas Schärfe bringt der 550 g Barbarossa mit Penne all'arrabbiata, der sein eigenes Würzöl gleich mitliefert.
Auch die kurzen Cavatappi, die verspielte Butterfly und die Spaghetti aglio e peperoncino gehören dazu, jede für ihren eigenen Anlass. Leg dir am besten ein paar Sorten nebeneinander und entscheide spontan, wonach dir gerade ist. So bleibt die Nudelschublade schön bunt.
So wird der Pasta-Abend rund
Koch die Pasta knapp bissfest und hebe sie zum Schluss kurz in der heißen Soße durch, damit die raue Oberfläche richtig greift. Ein Schöpflöffel Kochwasser bindet alles, und schon hängt die Soße an jeder Windung. Salz das Wasser kräftig und gönn der Pasta einen großen Topf, dann hat sie Platz zum Tanzen.
Besonders schön schmeckt die Pistazien-Pasta mit etwas Olivenöl und frisch geriebenem Parmesan, schlicht und festlich zugleich. Das passende Sugo von Chef Francesco findest du gleich nebenan, und das ganze Greenomic-Sortiment wartet mit Pesto, Balsamico und Süßem auf den nächsten Gang. Probier dich einfach durch, Sorte für Sorte.
Magst du es schnell, reicht oft ein Schluck Olivenöl, etwas Knoblauch und ein Hauch Peperoncino, mehr braucht eine gute Pasta selten. An Festtagen darf es die Tagliatelle al tartufo sein, die mit etwas Butter und Käse ihren ganzen Trüffelduft entfaltet, und schon steht ein kleines Fest auf dem Tisch.
