Cavatappi

Good Hair Day Cavatappi, gedrehte Röhren al bronzo

Kurze, gedrehte Röhrennudeln von Good Hair Day Pasta, in Italien al bronzo gepresst. Ihre Form fängt Sauce innen wie außen, von Sugo bis Käse, und der Biss bleibt schön fest. Schnell gekocht und immer ein guter Allrounder.

Good Hair Day Pasta Cavatappi sind kurze, gebogene Röhrennudeln von Greenomic, in Italien al bronzo aus italienischem Hartweizengrieß gepresst. Die Spiralröhren fangen Sauce gleich doppelt, innen und an der rauen Oberfläche, sodass jeder Bissen voll ist. Hinter der bunten Schachtel mit der Frisur steckt klassisches Handwerk.

Innen hohl, außen rau

Die Cavatappi sind kleine Korkenzieher, und genau das macht sie so dankbar in der Küche. Sauce kriecht in die Röhre und legt sich an die raue Oberfläche, sodass nichts verloren geht und jeder Löffel würzig schmeckt. So wird das Gericht herzhaft, saftig und rund.

Beim Kochen bleibt die Good Hair Day Pasta angenehm bissfest und behält ihre Form, weil der gute Hartweizen Struktur gibt. Du schmeckst ehrliches Korn, schlicht, kräftig und unkompliziert. Probier sie ruhig einmal nur mit Butter und Käse, dann lernst du ihren Eigengeschmack am besten kennen.

Für Sugo, Auflauf und Salat

Cavatappi sind die geselligen Allrounder unter den kurzen Nudeln und passen zu fast allem. Besonders gern reichen wir sie mit einem kräftigen Sugo von Chef Francesco oder einem Löffel Pesto, und überbacken mit Käse werden sie zum schnellen Auflauf für die ganze Familie.

Koch die Cavatappi in reichlich Salzwasser, pro 100 g Pasta etwa 1 Liter Wasser und 10 g Salz, in rund 9 Minuten bissfest. Als Nudelsalat lässt du sie abkühlen und mischst Gemüse, Olivenöl und Kräuter darunter, dann hast du ein Gericht, das sich gut vorbereiten lässt.

Italienisches Handwerk al bronzo

Hergestellt werden die Cavatappi für Greenomic in Italien nach dem traditionellen Bronzeverfahren. Der Teig aus Hartweizengrieß wird durch Formen aus Bronze gepresst, „al bronzo", und genau das gibt der Nudel ihre charakteristische, leicht raue Oberfläche. So hält die Sauce, statt abzurutschen.

Dahinter steht Themistoklis Vlachos, der die Pasta bei einem kleinen Erzeuger fertigen lässt, so wie Themistoklis es bei jeder Sorte hält. Die bunte Schachtel mit der Frisur macht aus der Alltagsnudel ein kleines Lächeln im Regal. Wer mag, stöbert danach durch die übrige Good Hair Day Pasta. So geht Pasta-Abend.

Ideal für Auflauf und Salat

Die kleinen Korkenzieher sind ideal für Aufläufe, weil sie Käse und Sauce in jeder Windung festhalten. Eine Schicht Cavatappi, Sauce und Käse in die Form, ab in den Ofen, und ein Gericht steht bereit, das die ganze Familie satt macht.

Auch im Nudelsalat sind sie ein Klassiker, weil sie Dressing und Zutaten gut greifen und nicht zusammenkleben. Mit Schinken, Erbsen und etwas Joghurt oder mit Tomate und Mozzarella werden sie zum Mitbringsel fürs nächste Grillfest.

Weil sie so formstabil sind, gelingen sie auch Kochanfängern zuverlässig. Du kannst sie gut vorbereiten und später aufwärmen, ohne dass sie ihren Biss verlieren. So hast du für die Mittagspause oder das schnelle Familienessen immer eine verlässliche Grundlage im Schrank. Ein Allrounder, der nie lange auf seinen Einsatz warten muss.