Pfirsich Balsamico

Pfirsich Balsamico mit saftigem Pfirsich aus Italien

Pfirsich Balsamico von Greenomic ist ein italienischer Balsamessig mit Pfirsichsaft, gereift in Eichenholzfässern. Süß-fruchtig, sommerlich und mit der saftigen Tiefe reifer Pfirsiche – ein heller Begleiter für Salate, Geflügel und sommerliche Desserts.

Pfirsich Balsamico ist ein süß-fruchtiger Balsamessig aus eingekochtem Traubenmost und Pfirsichsaft, gefertigt in einer von Greenomic Delikatessen ausgewählten italienischen Acetaia. Die 250-ml-Flasche kommt mit Holzdeckel und einem handgefertigten Ausgießer, gefüllt mit einem Essig, der ein Jahr in Eichenholzfässern gereift ist.

Süß-fruchtig, sommerlich und saftig

Der Pfirsich Balsamico ist dunkelbraun mit warmen rötlich-goldenen Reflexen und sirupartig im Fluss. Beim Eingießen breitet sich das süßlich-saftige Aroma reifer Pfirsiche aus, getragen vom warmen Holzton der Eichenfassreifung.

Geschmacklich zeigt sich der Essig deutlich fruchtig, mit der unverwechselbaren Süße reifer Pfirsiche und einer milden Säure im Hintergrund. Anders als die strengere Tiefe eines klassischen Aceto bleibt der Pfirsich-Essig hell und sommerlich, fast wie ein Stück reifer Frucht in flüssiger Form. Süß-fruchtig, saftig, sommerlich.

Grundlage des Essigs ist der eingekochte Most aus sieben italienischen Rebsorten – Lambrusco, Trebbiano, Sangiovese, Ancellotta, Albana, Fortana und Montuni – ergänzt durch Weinessig und Pfirsichsaft. Frei von künstlichen Aromen, Konservierungsstoffen, Zuckerkulör und Verdickungsmitteln, ein rein natürliches Produkt mit ehrlichem Charakter.

Zu Salat, Geflügel und sommerlichen Desserts

Der Pfirsich Balsamico ist die sommerlich-fruchtige Wahl für die helle Küche und für Speisen, in denen eine reife Fruchtsüße willkommen ist. Für eine sommerliche Vinaigrette reichen 2 bis 3 Esslöffel Pfirsich Balsamico, gemischt mit 4 bis 6 Esslöffeln Olivenöl, einer Prise Salz und etwas frischem Pfeffer – fertig ist das Dressing für einen Rucolasalat mit Pfirsichscheiben, Burrata und Pinienkernen.

Besonders gut passt er zu gegrilltem Geflügel, einem rosa gebratenen Schweinerücken oder einer Hähnchenbrust mit Pfirsichsauce, kombiniert mit dem milden Olivenöl White Bio von Greenomic oder dem aromatischen Olivenöl Black. Auch zu Mozzarella, Burrata oder einem frischen Ziegenfrischkäse macht der Essig eine ausgezeichnete Figur und kann eine klassische Caprese in eine sommerliche Variante verwandeln.

Über frische Pfirsichscheiben mit einem Klecks Mascarpone und Minze getröpfelt, wird daraus ein schnelles Sommerdessert. Auch über Vanilleeis, eine Schale Joghurt mit gerösteten Mandeln oder ein lauwarmes Stück Bienenstich gibt der Essig einen fruchtig-süßen Akzent. In einem Aperitif aus Prosecco, einem Schuss Pfirsich-Balsamico und einem frischen Pfirsichstückchen verwandelt er sich in einen sommerlichen Bellini-Verwandten. Wer Pfirsiche mag, findet hier den perfekten Begleiter in Glasform.

Greenomic Delikatessen aus Luxemburg

Hinter Greenomic steht Themistoklis Vlachos, der von Luxemburg aus seit über 20 Jahren kleinere Familienbetriebe in Süd- und Mittelmeer-Europa besucht und ihre Rezepturen in Glas und Karaffe bringt. „Familie und Freunde an einem langen Tisch", so erklärt Themistoklis die Idee hinter dem Sortiment. Der Essig wird in einer ausgewählten italienischen Acetaia gefertigt und ein Jahr in Eichenholzfässern gereift.

Die elegant gestaltete Verpackung mit Holzdeckel und handgefertigtem Ausgießer gehört genauso zur Idee wie der Inhalt. 9 Sorten Balsamico zählt die Greenomic-Essigfamilie, der Pfirsich Balsamico ist die sommerlich-süßeste und saftig-fruchtigste unter den hellen Varianten.

Weitere italienische Spezialitäten aus dem Greenomic-Sortiment findest du in der Greenomic-Sortimentswelt mit Pestos, Olivenölen und Antipasti. Alle Balsamessige versammeln sich in der Balsamico-Kategorie bei nur Gutes.

Genusstipp

Der Pfirsich Balsamico zeigt sich am besten bei Raumtemperatur, ein paar Tropfen reichen schon. Über reife Pfirsichscheiben mit einem Klecks Mascarpone und ein paar Minzblättern ergibt sich ein schnelles Sommerdessert. In einem Glas Prosecco mit frischen Pfirsichstückchen wird der Essig zum Aperitif. Auch über einen Burrata mit Pfirsich, Basilikum und Pinienkernen getröpfelt, zeigt der Essig seine sommerliche Seite. Im Schrank kühl und dunkel gelagert hält er nach dem Öffnen viele Monate.