Pesto Limone

Pesto Limone mit Basilikum, Zitrone und Pinienkernen

Pesto Limone von Greenomic ist die sommerlich-frische Pesto-Variante mit Zitronenschalen, Basilikum, Pinienkernen und Parmesan. Hell, zitrusfrisch und herrlich leicht – die sommerliche Antwort auf das klassische Pesto alla Genovese.

Pesto Limone ist die sommerlich-zitrusfrische Pesto-Variante mit Zitronenschalen und Basilikum, hergestellt in der Manufaktur von Greenomic Delikatessen mit Rohstoffen aus der Toskana. Das 135-Gramm-Glas vereint frisches Basilikum, Cashewkerne, Pinienkerne und gereiften Parmesan mit einer hellen Zitronennote.

Zitrusfrisch, basilikumduftig und sommerlich hell

Beim Öffnen des Glases steigt sofort der spritzig-frische Duft von Zitronenschalen auf, dazu die krautige Frische des Basilikums und eine zarte Käsenote vom gereiften Parmesan. Eine hellgrüne Farbe mit gelblichen Schimmern verrät die Kombination aus Basilikum und Zitrus.

Auf der heißen Pasta entfaltet sich das Pesto leicht und beschwingt. Die Zitronenschalen tragen die frische, leicht herbe Note, das Basilikum sorgt für die klassische Pesto-Grundlage, Pinien- und Cashewkerne geben eine weiche Nussigkeit und der Parmesan rundet mit seiner würzigen Tiefe ab. Frisch, leicht, sommerlich-italienisch.

Pesto Limone ist die hellere, leichtere Schwester des klassischen Pesto alla Genovese und eignet sich besonders gut für die warme Jahreszeit, für Fischgerichte und für alle, die ein Pesto ohne erdige Käseschwere suchen. Ein angebrochenes Glas hält rund 7 Tage im Kühlschrank, wenn die Oberfläche mit einem Schluck Olivenöl bedeckt bleibt.

Auf Linguine, zu Fisch und Geflügel

Das Pesto Limone ist die ideale Pesto-Wahl für die leichte Küche. Auf einer dünnen Linguine wie der Linguine von Filotea entfaltet es seinen zitronigen Charakter besonders gut, auch zu den Linguine Aglio e Basilico von Morelli ist es ein sommerlicher Treffer. Spaghetti, Tagliolini oder feine Bandnudeln nehmen das Pesto ebenfalls gut auf und bleiben dabei leicht.

Einen guten Esslöffel pro Person in die heiße Pfanne geben, einen Schuss Nudelwasser dazu, dann die abgegossene Pasta hineingleiten lassen und kurz schwenken. Frische Zitronenschale obendrauf, ein Klecks Mascarpone oder Burrata für extra Cremigkeit, fertig ist ein sommerlich-leichtes Pasta-Gericht in unter 10 Minuten.

Auch jenseits der Pasta zeigt das Pesto Limone seine Vielseitigkeit. Zu gebratenem oder gegrilltem Fisch wird es als helle Sauce zur perfekten Begleitung, auf gebratener Hühnchenbrust ist es ein eleganter Würztipp, in einem Sommer-Risotto mit Spargel oder Erbsen gibt es den frischen Akzent. Auf einer Scheibe geröstetem Ciabatta mit Burrata oder Ziegenfrischkäse wird daraus eine leichte Vorspeise. Zu kurz gegarten Garnelen oder gebratenen Jakobsmuscheln macht es ebenfalls eine ausgezeichnete Figur.

Greenomic Delikatessen aus Luxemburg

Hinter Greenomic steht Themistoklis Vlachos, der von Luxemburg aus seit über 20 Jahren kleinere Familienbetriebe in Süd- und Mittelmeer-Europa besucht und ihre Rezepturen in Glas und Karaffe bringt. „Familie und Freunde an einem langen Tisch", so erklärt Themistoklis die Idee hinter dem Sortiment. Das Pesto Limone wird nach italienischer Originalrezeptur in der Toskana hergestellt, mit schonender Verarbeitung und sorgsam ausgewählten Zutaten.

Die elegant gestaltete Verpackung mit dem ruhigen Greenomic-Look gehört genauso zur Idee wie der Inhalt. 7 Sorten Pesto und Creme zählt die Pesto-Familie, das Limone ist die hellste und sommerlich-frischste unter ihnen.

Weitere italienische Spezialitäten aus dieser Manufaktur findest du in der Greenomic-Sortimentswelt mit Balsamico, Olivenölen und Antipasti aus derselben Hand. Alle Pesto-Sorten versammeln sich in der Pesto-Kategorie bei nur Gutes.

Genusstipp

Das Pesto Limone bei Zimmertemperatur kurz aufrühren, dann erst nach dem Abgießen unter die heißen Nudeln heben – so bleibt das frische Zitronenaroma erhalten. Ein paar Tropfen frischer Zitronensaft direkt vor dem Servieren verstärken den zitrusfrischen Charakter. Im Kühlschrank rund 7 Tage haltbar, wenn die Oberfläche mit einem Schluck Olivenöl bedeckt bleibt.