Spaghetti Classic

Good Hair Day Spaghetti Classic mit Biss aus Apulien

Klassische Spaghetti von Good Hair Day Pasta, in Apulien al bronzo gepresst und in Bio-Qualität. Die raue Oberfläche hält jedes Sugo, von Tomate bis Carbonara, und der Biss bleibt angenehm fest. Schlicht, ehrlich und gut, in wenigen Minuten auf deinem Teller.

Good Hair Day Pasta Spaghetti Classic ist die klassische Bio-Pasta von Greenomic, hergestellt in Apulien aus italienischem Hartweizengrieß. Die Spaghetti werden al bronzo durch Bronze-Matrizen gepresst, was ihnen eine raue Oberfläche und einen angenehm festen Biss schenkt. Hinter der bunten Schachtel mit der Frisur steckt also ganz klassisches Handwerk.

Rau, bissfest und vielseitig

Klassische Spaghetti müssen nichts Verrücktes können, dafür das Einfache richtig gut. Die Good Hair Day Pasta schmeckt aromatisch nach reifem Hartweizen und bleibt auch nach dem Kochen schön bissfest, ohne weich oder pappig zu werden. Wenn du sie probierst, schmeckst du gutes Hartweizenmehl und sonst nichts, genau so soll es sein.

Den Unterschied macht die raue Oberfläche aus dem Bronze-Verfahren, denn sie ist leicht mehlig und greift die Sauce, statt sie abrutschen zu lassen. So kommt das Sugo dorthin, wo es hingehört, an die Nudel und nicht auf den Tellerboden. Aromatisch, bissfest und vielseitig sind die Spaghetti damit der verlässliche Vorrat für jeden Tag.

Gerade weil sie so unaufgeregt sind, gelingen sie auch in Eile, und gerade deshalb landen sie bei uns so oft im Topf. Ein Klassiker eben, der nichts beweisen muss und einfach immer passt.

Zu Sugo, Pesto und allem dazwischen

Die Spaghetti Classic sind der große Allrounder im Regal und vertragen sich mit fast jeder Sauce. Vom kräftigen Tomatensugo über cremige Carbonara bis zu Knoblauch und Olivenöl, ganz schlicht aglio e olio, ist alles drin, was die italienische Küche hergibt. Probier sie ruhig einmal ganz schlicht, nur mit gutem Olivenöl, Knoblauch und etwas Chili, damit du den reinen Pasta-Geschmack kennenlernst.

Besonders gern reichen wir sie mit einem kräftigen Sugo von Chef Francesco oder einem Löffel Pesto alla Genovese aus demselben Haus. Du kochst sie in reichlich Salzwasser, pro 100 g Pasta etwa 1 Liter Wasser und 10 g Salz, in rund 9 Minuten bissfest.

Unser Tipp: Heb die Spaghetti zum Schluss kurz in der heißen Sauce durch, dann verbinden sich Nudel und Sugo richtig. Ein Schöpflöffel Nudelwasser bindet alles, und dein frisch geriebener Parmesan darf großzügig sein.

In Apulien al bronzo gepresst

Hergestellt werden die Spaghetti für Greenomic in Apulien, dem Land des guten Hartweizens, nach dem traditionellen Bronzeverfahren. Der Pasta-Teig aus Hartweizengrieß wird durch Formen aus Bronze gepresst, „al bronzo", und genau das gibt der Nudel ihre charakteristische, leicht raue Oberfläche.

Dahinter steht Themistoklis Vlachos, der die Spaghetti bei einem kleinen Erzeuger in Italien in Bio-Qualität fertigen lässt. Die bunte Schachtel mit der Frisur-Illustration ist sein augenzwinkernder Gruß, wie Themistoklis es gern erzählt, denn selbst ein schlechter Tag wird zur Nebensache, sobald die Spaghetti aus dem 500 g Beutel dampfen.

Wer auf den Geschmack kommt, stöbert anschließend durch die übrige Good Hair Day Pasta, von der Fettuccine bis zur Pistazien-Variante aus Sizilien. Stell dir am besten einen kleinen Vorrat in die Küche, dann bist du für spontane Gäste immer gerüstet. So geht Pasta-Abend.

*BIO Kontrollnummer: DE-ÖKO-022 EU Landwirtschaft