Barbarossa – Penne all' arrabbiata

Good Hair Day Barbarossa, Penne all'arrabbiata aus Venetien

Penne all'arrabbiata von Good Hair Day Pasta, in Venetien aus italienischem Urweizen und schon mit scharfer Paprika verfeinert. Die Rillen fangen die Sauce, der Biss bleibt fest. Leicht scharf, herzhaft und in 7 bis 9 Minuten fertig.

Good Hair Day Pasta Barbarossa Penne all'arrabbiata sind Penne von Greenomic, hergestellt in Venetien aus italienischem Urweizen und mit getrockneter scharfer Paprika verfeinert. Die spezielle Form mit unregelmäßigen Rillen nimmt Sauce besonders gut auf. Hinter der bunten Schachtel mit der Frisur steckt traditionelles italienisches Handwerk.

Rillen, die Schärfe und Sauce halten

Die Barbarossa bringt die Arrabbiata schon mit, denn scharfe Paprika steckt direkt in der Penne. Das macht aus einem schlichten Teller in Minuten ein Gericht mit Feuer, würzig, herzhaft und rund. Die Schärfe ist angenehm, eher ein warmes Kribbeln als ein Brand.

Den Unterschied macht die spezielle Form mit unregelmäßigen Rillen und Vertiefungen, an denen die Sauce besonders gut haften bleibt. Beim Kochen behält die Good Hair Day Pasta ihren festen Biss, weil der Urweizen viel Struktur gibt. Probier sie zuerst nur mit etwas Olivenöl, dann schmeckst du die eingebaute Würze pur.

Klassisch all'arrabbiata, schnell gemacht

Für die echte Arrabbiata brauchst du fast nichts mehr dazu. Ein Schuss Olivenöl, etwas Knoblauch und vielleicht ein paar Tomaten, und der Klassiker steht auf dem Tisch, ohne dass du extra Chili schneiden musst. Wer es runder mag, gibt einen Löffel Tomatensugo dazu.

Koch die Penne in reichlich Salzwasser, pro 100 g Pasta etwa 1 Liter Wasser und 10 g Salz, in rund 7 bis 9 Minuten bissfest. Unser Tipp: ein kräftiges Sugo von Chef Francesco oder ein Löffel Pesto rundet den Teller ab, wenn es weniger scharf sein soll.

Aus Venetien, von altem Urweizen

Hergestellt werden die Penne für Greenomic in Venetien aus italienischem Urweizen, einer alten Sorte mit vollem Geschmack. Die schöne Form und die bunte Schachtel machen die Barbarossa nebenbei zu einem hübschen Geschenk für alle, die es würzig mögen.

Dahinter steht Themistoklis Vlachos, der für die Schärfe getrocknete scharfe Paprika wählt, so wie Themistoklis es bei jeder Sorte hält. Das ist ehrliche Würze, direkt in der Nudel. Wer mag, stöbert danach durch die übrige Good Hair Day Pasta. So geht feuriger Pasta-Abend.

Echte Arrabbiata ohne Schnippeln

Weil die Schärfe schon in der Penne steckt, ist die Barbarossa der schnelle Weg zur echten Arrabbiata. Du sparst dir das Schneiden von Chili und hast trotzdem den typischen, würzigen Kick, der diesem Klassiker seinen Namen gibt.

Wer es milder mag, mischt die Penne mit etwas Sahne oder einem milden Tomatensugo, dann wird aus dem Feuer eine angenehme Wärme. Mit Pecorino und frischer Petersilie steht ein Teller bereit, der nach Süden schmeckt.

Die schöne Form und die bunte Schachtel machen die Barbarossa auch zu einem Geschenk für alle, die es würzig mögen. Ein Mitbringsel mit Pfiff, das nicht lange im Schrank steht. So wird der nächste Pasta-Abend feurig, ohne dass du mehr tun musst, als Wasser aufzusetzen und etwas Olivenöl bereitzuhalten. Schärfe aus der Packung, ganz ohne Schnippeln und Suchen im Gewürzregal.