Fettuccine Classic

Good Hair Day Fettuccine Classic, Bio-Bandnudeln mit Ei

Klassische Bio-Bandnudeln von Good Hair Day Pasta, in Italien al bronzo gepresst und mit Ei gemacht. Die breite Form und die raue Oberfläche tragen kräftige Saucen besonders gut. Goldgelb, bissfest und schnell auf deinem Teller.

Good Hair Day Pasta Fettuccine Classic sind original italienische Bio-Bandnudeln von Greenomic, hergestellt aus Hartweizengrieß und Ei nach dem traditionellen Bronzeverfahren „al bronzo". Der Eianteil macht sie goldgelb und geschmeidig, mit feinem, vollem Geschmack. Hinter der bunten Schachtel mit der Frisur steckt klassisches Handwerk.

Breit, goldgelb und geschmeidig

Fettuccine sind die breiten Schwestern der Tagliatelle und gemacht für Saucen, die etwas zu sagen haben. Durch das Ei werden sie goldgelb und besonders geschmeidig, und die raue Bronze-Oberfläche sorgt dafür, dass die Sauce an jeder Bahn haften bleibt.

Beim Kochen behält die Good Hair Day Pasta einen angenehm festen Biss und wird nicht glitschig. So wird der Teller cremig, herzhaft und rund, ganz ohne dass die Sauce vom Tellerrand rutscht. Wenn du sie probierst, schmeckst du den feinen, eiergelben Charakter.

Für cremige und kräftige Saucen

Die breite Form liebt Saucen mit Gehalt. Besonders gut passen Fettuccine zu cremiger Carbonara, zu Pilz- oder Sahnesaucen und zu Ragouts, an denen sich die Bahnen richtig vollsaugen. Aber auch mit Butter und Salbei oder einem Löffel Pesto sind sie ein Genuss.

Koch die Fettuccine in reichlich Salzwasser, pro 100 g Pasta etwa 1 Liter Wasser und 10 g Salz, in wenigen Minuten bissfest, denn frische Bandnudeln sind schnell gar. Besonders gern reichen wir sie mit einem Sugo von Chef Francesco oder einem Löffel Pesto alla Genovese.

Italienisches Handwerk al bronzo

Hergestellt werden die Fettuccine für Greenomic in Italien nach dem traditionellen Bronzeverfahren. Der Teig aus Hartweizengrieß und Ei wird durch Formen aus Bronze gepresst, „al bronzo", und genau das gibt den Bandnudeln ihre charakteristische, leicht raue Oberfläche.

Dahinter steht Themistoklis Vlachos, der die Fettuccine in Bio-Qualität fertigen lässt, so wie Themistoklis es bei jeder Sorte hält. Goldgelb, ehrlich und gut, so soll eine klassische Bandnudel sein. Wer mag, stöbert danach durch die übrige Good Hair Day Pasta. So geht Pasta-Abend.

Die Bühne für deine beste Sauce

Bandnudeln mit Ei sind die Bühne für deine beste Sauce, darum lohnt es sich, hier nicht zu sparen. Eine geschmorte Bolognese, eine Pilz-Sahne-Sauce oder braune Butter mit Salbei, und die goldgelben Fettuccine kommen voll zur Geltung.

Frische Bandnudeln sind schnell gar, darum hast du die Sauce am besten zuerst fertig und gibst die Pasta erst dann ins Wasser. So treffen beide heiß und punktgenau aufeinander, und nichts wird weich.

Zum Fest darf es ein Klecks Sahne und reichlich Parmesan sein, im Alltag reichen Tomaten und Basilikum. So passen die Fettuccine zu jeder Gelegenheit, schlicht oder festlich. Gerade weil sie mit Ei so geschmeidig sind, gelingen sie auch ohne große Übung, und ein einfaches Gericht wirkt damit gleich ein wenig feierlich. Jeden Sonntag und mitten in der Woche machen sie eine gute Figur, und mehr Vielseitigkeit kann eine klassische Bandnudel kaum bieten, weder im Alltag noch am Festtag.

*BIO Kontrollnummer: DE-ÖKO-022 EU Landwirtschaft