Lait au Praline Amandes 55%

Lait au Praline Amandes, seidige Milchschokolade mit Mandelnougat

Lait au Praline Amandes von Bonnat ist eine Milchschokolade mit 55% Kakao und einem hohen Anteil Mandelnougat aus gerösteten Mandeln. Herrlich cremig und seidig, mit vollem Mandelaroma, das lange am Gaumen bleibt. Enthält Mandeln.

Lait au Praline Amandes ist die seidige Milchschokolade von Bonnat mit einem Kern aus Mandelnougat. Rund 30 Prozent geröstete Mandeln machen sie besonders cremig und nussig. Eine 100-Gramm-Tafel für alle, die Nougat und Schokolade lieben.

Cremig, seidig, lange nussig

Lait au Praline schmeckt cremig und mild, mit vollem, gebrannten Mandelaroma und einer seidigen, fast schmelzenden Textur.

Durch den hohen Nougatanteil hat sie nicht den gewohnten Bonnat-Knack, sondern gibt weich nach, fester als reines Nougat, aber weicher als eine normale Tafel. Das Mandelaroma bleibt lange am Gaumen, süß und röstig zugleich.

So ist sie eine Schokolade für Nougat-Freunde und alle, die es cremig und nussig mögen. Zu einem Kaffee oder einer Tasse Tee am Nachmittag ist sie ein kleiner Luxus, und als süßer Abschluss nach dem Essen macht sie sich ebenso gut, wenn man Lust auf etwas Cremiges hat.

Unser Tipp: lass ein Stück langsam auf der Zunge zergehen, statt es zu kauen, dann entfaltet das Mandelnougat seinen vollen, langen Geschmack.

Dreißig Prozent geröstete Mandeln

Das Herz der Tafel ist ein Nougat aus gerösteten Mandeln, das rund 30 Prozent ausmacht.

Bonnat röstet die Mandeln, mahlt sie mit Zucker zu einem feinen Mandelnougat und verbindet dieses mit heller Milchschokolade. Auf Französisch heißt die Tafel Lait au Praline Amandes, also Milchschokolade mit Mandel-Praliné. Der hohe Anteil ist es, der ihr die dichte, cremige Fülle gibt.

Praliné ist eine alte französische Kunst: geröstete Nüsse werden mit karamellisiertem Zucker fein vermahlen. Bonnat legt diesen Kern nicht als Füllung in die Tafel, sondern verarbeitet ihn direkt in die helle Schokolade, sodass jeder Bissen gleich nussig schmeckt, von Anfang bis Ende.

Weil so viel Nougat darin steckt, schmeckt sie deutlich nussiger als eine Tafel mit nur ein paar eingebackenen Mandelstückchen.

Mit Milch und Mandeln

Lait au Praline Amandes besteht aus Kakao, Kakaobutter, Zucker, Milch und Mandeln, ohne Soja und ohne Emulgatoren, dazu glutenfrei und koscher.

Als Tafel mit Milch und Mandeln ist sie nicht vegan und nicht laktosefrei, und sie enthält naturgemäß Mandeln und Nussspuren. Für Nussallergiker ist sie darum nicht geeignet, für alle anderen aber ein cremiger Genuss. Wer sie verschenkt, weist Gäste am besten kurz auf die enthaltenen Mandeln hin.

Seit 1884 in Voiron zu Hause

Die Chocolaterie Bonnat wurde 1884 von Félix Bonnat in Voiron gegründet und wird heute in vierter Generation von Stéphane Bonnat geführt.

Stéphane verarbeitet jede Kakaoherkunft einzeln, bean-to-bar, rund 20 Stunden conchiert, und nur mit Kakao, Kakaobutter und Zucker. Schon Félix röstete ab 1884 selbst, seit über 140 Jahren bleibt es in Familienhand, und dieselbe Sorgfalt steckt auch im gerösteten Nougat dieser Tafel.

Magst du es nussig, probier auch die Schwester mit Haselnuss, die Lait au Praline Noisettes, oder die klassische Chocolat au Lait. Lait au Praline Amandes aber bleibt die cremigste, ein Stück Mandelnougat in Schokoladenform.