Morenita Mexiko 65%

Morenita, karamellige Milchschokolade aus Mexiko

Morenita von Bonnat ist eine helle, karamellige Milchschokolade mit 65% Kakao aus Mexiko. Mit Noten von Honig, Blüten und Tabak und einem ungewöhnlich langen Finish. Bei den International Chocolate Awards 2017 mit Bronze ausgezeichnet.

Morenita ist eine preisgekrönte Milchschokolade von Bonnat mit 65% Kakao aus Mexiko. Trotz des hohen Kakaoanteils ist sie hell und karamellig, mit langem Nachhall. Eine 100-Gramm-Tafel, die Freunde dunkler wie heller Schokolade begeistert.

Karamell, Honig, Blüten, langes Finish

Morenita schmeckt karamellig und mild, mit feinen Noten von Honig, Blüten und einem Hauch Tabak und einem ungewöhnlich langen Finish.

Trotz 65% Kakao ist sie hell in Farbe und Geschmack, cremig, aber mit mehr Tiefe als eine gewöhnliche helle Tafel. Sie hat einen guten Knack und einen langen Schmelz. Ihr Nachhall bleibt erstaunlich lange am Gaumen.

So schafft sie es, Liebhaber von Zartbitter wie von Milchschokolade zu begeistern, ein seltener Spagat. Wer sonst nur dunkle Schokolade mag, wird hier überrascht sein. Pur genossen zeigt sie ihre karamellige Seite am schönsten, und zu einem Espresso oder einem Glas Portwein kommt ihr langer Nachhall besonders gut zur Geltung.

Unser Tipp: lass ein Stück langsam schmelzen und warte auf das lange Finish, dann verstehst du, warum sie eine Auszeichnung bekommen hat.

Die kleine Braune, preisgekrönt

Ihren Namen verdankt Morenita ihrer hellbraunen Farbe: Auf Spanisch bedeutet er liebevoll die kleine Braune, ein passender Name für diese helle Tafel.

Ihr seltener Kakao stammt aus Mexiko; Bonnat verarbeitet ihn sortenrein zu einer hellen, karamelligen Tafel. 2017 gewann sie beim Weltfinale der International Chocolate Awards Bronze, in der Kategorie der dunklen Milchschokoladen. Auf Französisch heißt sie schlicht Chocolat Morenita.

Es ist bereits die dritte Auszeichnung für Bonnat in wenigen Jahren, nach der Selva Maya und noch vor dem El Castillero, ein schöner Beleg für die Sorgfalt des Hauses.

Der Kakao aus Mexiko ist selten, denn im Ursprungsland der Schokolade wird heute nur noch wenig davon angebaut. Gerade das macht die Morenita zu etwas Besonderem, eine helle Tafel, die schmeckt wie eine dunkle.

Mit Milch, hell und cremig

Morenita besteht aus Kakao, Kakaobutter, Zucker und Milch, ohne Soja und ohne Emulgatoren, dazu glutenfrei.

Als Milchschokolade ist sie nicht laktosefrei und nicht vegan. Weil Bonnat das Milchpulver zukauft, kann für sie keine Freiheit von Nussspuren garantiert werden. Die karamelligen und honigsüßen Noten kommen ganz vom Kakao. Wer sie verschenkt, sagt am besten kurz, dass Milch darin steckt.

Seit 1884 in Voiron zu Hause

Die Chocolaterie Bonnat wurde 1884 von Félix Bonnat in Voiron gegründet und wird heute in vierter Generation von Stéphane Bonnat geführt.

Morenita gehört zu Bonnats jüngeren Kreationen, entstanden aus der Suche nach immer neuen, seltenen Bohnen. Jede Herkunft verarbeitet Stéphane einzeln, bean-to-bar, rund 20 Stunden conchiert. Schon Félix Bonnat röstete ab 1884 selbst, seit über 140 Jahren bleibt es in Familienhand. Dass eine so junge Sorte gleich ausgezeichnet wurde, zeigt, wie sicher Stéphane seine Bohnen wählt.

Magst du cremige Tafeln, probier auch die klassische Chocolat au Lait oder die Dos Cielos aus Kolumbien. Morenita aber bleibt die eigenwilligste von allen, eine Milchschokolade mit dem Charakter einer dunklen, karamellig und lang im Nachhall.