Milchschokolade mit Mandeln

Milchschokolade mit Mandeln, cremig und knusprig

Milchschokolade mit Mandeln von Bonnat ist eine cremige helle Tafel mit 55% Kakao und karamellisierten Mandelstückchen. Fein und mild, mit knusprigem Biss. Enthält Mandeln.

Milchschokolade mit Mandeln ist die cremige Milchschokolade von Bonnat mit eingestreuten, karamellisierten Mandelstückchen. Sie schmeckt mild und vollmundig, mit feinem Kakao und knusprigen Mandeln. Eine 100-Gramm-Tafel für alle, die helle Schokolade und Nuss zusammen lieben.

Cremig mit knusprigen Mandeln

Milchschokolade mit Mandeln schmeckt cremig und mild, mit feinem Milchgeschmack und dem Knuspern karamellisierter Mandelstückchen.

Die Schokolade selbst hat einen guten Knack und einen langen Schmelz; die Mandeln bringen Biss und eine feine Röstsüße dazu. So trifft weicher Schmelz auf knusprige Stückchen, ein schöner Kontrast in jedem Bissen. Die Karamellisierung macht die Mandeln besonders aromatisch, mit einer leichten Bräune, die an gebrannte Mandeln erinnert.

So ist sie eine Schokolade für alle, die es cremig und zugleich knusprig mögen. Pur genascht oder zu einem Kaffee macht sie einfach gute Laune. Auch für die Kinder oder als kleiner Vorrat in der Schublade ist sie ein verlässlicher Klassiker.

Unser Tipp: brich sie entlang der Mandelstückchen, dann hast du in jedem Stück ein Stück karamellisierte Mandel.

Karamellisierte Mandeln in feiner Milch

Anders als bei einer Nougattafel sind hier ganze, karamellisierte Mandelstückchen in die Schokolade eingestreut.

Das gibt ihr einen doppelten Reiz: den weichen Schmelz der hellen Schokolade und den knusprigen Biss gerösteter Mandeln. Auf Französisch heißt die Tafel Chocolat au Lait et aux Amandes, also helle Schokolade mit Mandeln.

Karamellisierte Mandeln zu machen ist eine kleine Kunst: Die Nüsse werden mit Zucker erhitzt, bis er goldbraun schmilzt und sie umhüllt, das gibt den feinen, leicht gebrannten Geschmack.

Wer die cremige Variante mit fein gemahlenem Nougat lieber mag, findet sie in der Lait au Praline Amandes; hier aber geht es um den knackigen Biss ganzer Mandelstücke. Beide zeigen, wie gut Mandel und Schokolade zusammenpassen, nur auf ganz verschiedene Art.

Mit Milch und Mandeln

Die Tafel besteht aus Kakao, Kakaobutter, Zucker, Milch und Mandeln, ohne Soja und ohne Emulgatoren, dazu glutenfrei und koscher.

Als Tafel mit Milch und Mandeln ist sie nicht vegan und nicht laktosefrei, und sie enthält naturgemäß Mandeln und Nussspuren. Für Nussallergiker ist sie darum nicht geeignet, für alle anderen aber ein knuspriger Genuss. Wer sie verschenkt, weist Gäste am besten kurz auf die Mandeln hin.

Seit 1884 in Voiron zu Hause

Die Chocolaterie Bonnat wurde 1884 von Félix Bonnat in Voiron gegründet und wird heute in vierter Generation von Stéphane Bonnat geführt.

Auch bei einer schlichten Tafel wie dieser bleibt Bonnat seiner Linie treu: nur gute Zutaten, keine Aromen, keine Zusätze. Jede Schokolade entsteht bean-to-bar, rund 20 Stunden conchiert. Schon Félix Bonnat röstete ab 1884 selbst, seit über 140 Jahren bleibt es in Familienhand. Gerade solche Alltagstafeln zeigen, dass gute Zutaten keine große Geste brauchen.

Magst du Mandeln in Schokolade, probier auch die cremige Lait au Praline Amandes mit feinem Mandelnougat oder die klassische Chocolat au Lait. Milchschokolade mit Mandeln aber bleibt die knusprigste von allen, ein cremiger Klassiker für jeden Tag.