Fleuris – Holunderblüte Bergamotte – 200ml

Jardins Fleuris in der kleinen Flasche für den schnellen Apéro

Der Jardins Fleuris in 200 ml ist die Probiergröße des blumigen Holunderblüte-Bergamotte-Aperitifs aus der Touraine. Dieselbe Bio-Rezeptur wie die große Flasche, gerechnet für fünf bis sechs Gläser. Gedacht zum Kennenlernen, Mitbringen und Verschenken.

Der Jardins Fleuris 200 ml ist ein alkoholfreier Aperitif aus Holunderblütenaufguss, Bergamotte und Ingwer in der handlichen Flasche. 200 Milliliter ergeben 5 bis 6 alkoholfreie Cocktails, und die Flasche ist klein genug, dass sie in jede Tasche passt.

Hellgolden im Glas, in der Nase Holunderhecke und Honig, dahinter der Ingwer. Am Gaumen übernimmt die Bergamotte mit ihrer bitterherben Zitrusnote und zieht die Süße in die Länge. Blumig, zitrisch, würzig – die kleine Flasche macht keine Abstriche.

Wann sich das kleine Format lohnt

Ein blumiger Aperitif ist Geschmackssache, deutlicher noch als ein herber. Manche lieben Holunderblüte, andere finden sie zu parfümiert. Genau dafür ist diese Größe da.

Sie eignet sich außerdem, wenn du mehrere Sorten nebeneinander stellen möchtest: zwei, drei kleine Flaschen auf dem Tisch, und jeder Gast mixt sich, was ihm liegt. Für ein Sommerfest im Garten, für einen Brunch oder als Teil eines Geschenkkorbs ist das die praktischere Lösung als eine einzige große Flasche.

Und sie beantwortet eine Frage, die sich beim Einladen oft stellt: Was stellt man Gästen hin, die an diesem Abend nichts trinken möchten? Ein alkoholfreier Aperitif in Flaschengröße ist da eine andere Geste als eine Flasche Mineralwasser aus dem Kasten – es geht dabei weniger um den Verzicht als darum, dass alle dasselbe Ritual haben.

Der Fleuris mag helle Stunden – den späten Nachmittag, den Aperitif vor dem Essen im Freien, den Moment, in dem es noch nicht dunkel ist. Ein alkoholfreier Aperitif, der auch mittags niemanden müde macht.

Ein Drittel Fleuris, zwei Drittel Sprudel

Glas mit Eis füllen, ein Drittel Fleuris, zwei Drittel Mineralwasser oder Tonic, eine Scheibe Limette dazu. Bei 6 bis 8 Grad servieren.

Besonders schmeckt er zu Ziegenkäse auf geröstetem Brot, zu Spargel mit Vinaigrette oder zu Radieschen mit Butter und Salz. Statt Tonic geht auch Zitronenlimonade, dann wird er weicher. Und wenn Alkohol erlaubt ist, verträgt er sich mit einem trockenen Crémant.

Schmeckt dir die Richtung, findest du sie auch in der großen Flasche mit 700 Millilitern. Zum Verschenken gibt es die Geschenkbox mit Suspendus und Fleuris, in der diese 200-Milliliter-Flasche ebenfalls steckt.

Holunderblüte als Aufguss, nicht als Aroma

Die Rezeptur unterscheidet sich nicht von der großen Flasche: Apfelsaft aus der Touraine als Basis, dazu Holunderblütenaufguss, Bergamotte-Extrakt, Ingwer- und Limettensaft, gesüßt allein mit Traubenmost. 6,3 Gramm Zucker auf 100 Milliliter.

Der Unterschied zu vielen Holunderblütengetränken liegt im Aufguss. Die Blüten werden tatsächlich ausgezogen, statt dass ein fertiges Aroma zugegeben wird – das schmeckst du daran, dass die Blütennote nicht süßlich klebt, sondern trocken ausläuft.

Hergestellt wird in einer kleinen Werkstatt südlich von Tours, welche sich auf Bio-Säfte spezialisiert hat. Entalkoholisiert wird bei Jardins grundsätzlich nichts: Statt einem fertigen Wein den Alkohol zu entziehen, werden Früchte, Pflanzen und Blüten von Anfang an neu zusammengesetzt.

Beim französischen Prix Épicures, dem Preis für Feinkost, wurde der Fleuris mit Bronze ausgezeichnet. Für die kleine Flasche gilt das genauso, denn sie trägt dieselbe Rezeptur und denselben Zuckerwert – der Unterschied ist allein die Zahl der Gläser. Die anderen Sorten stehen im Sortiment von Jardins.

Bio Kontrollnummer FR-BIO-09 – Französische Landwirtschaft