Espressioni Aromatica

Espressioni Aromatica, vier Jahre Barrique für zwei aromatische Reben

Der Espressioni Aromatica von Marzadro ist ein Grappa Riserva aus Gewürztraminer- und Müller-Thurgau-Trestern, vier Jahre gereift im Eichen-Barrique. Bernsteinfarben, aromatisch, trotz 43 % vol. herrlich mild – jährlich auf 2.500 Flaschen limitiert.

Espressioni Aromatica ist der Grappa Riserva der Distilleria Marzadro für alle, welche Duft lieben: Gewürztraminer und Müller-Thurgau, die beiden aromatischsten Reben des Trentino, werden getrennt destilliert und erst danach zur Cuvée vereint. Vier Jahre ruht dieser Brand im Eichen-Barrique – so lange, wie sonst mancher Rotwein reift. Jedes Jahr entstehen davon nur 2.500 Flaschen.

Im Glas leuchtet er bernsteinfarben, in der Nase blüht der Gewürztraminer auf: aromatisch, blumig, voller Frucht. Am Gaumen wird er fruchtig und weich, darüber legen sich sanfte Holznoten und Vanilletöne aus dem Fass. Und dann die Überraschung – 43 % vol., die sich anfühlen wie viel weniger. Alle Achtung.

Blumig, fruchtig, erstaunlich weich

Der Espressioni Aromatica duftet nach Blüten und reifer Frucht, schmeckt fruchtig und mild und trägt seine 43 % vol. mit bemerkenswerter Leichtigkeit.

Diese Weichheit kommt aus dem Zusammenspiel von Rebe und Zeit: Der Gewürztraminer bringt sein blumiges Aroma mit, der Müller-Thurgau die feine, leichte Frucht – und vier Jahre im Barrique legen die sanften Holznoten und Vanilletöne darüber. Je länger ein Destillat im Eichenfass liegt, desto runder werden seine Kanten. Nach vier Jahren sind kaum noch welche übrig.

Ein Grappa, der gern geschenkt wird

Der Espressioni Aromatica kommt im runden Geschenkkarton – gedacht für Momente, in welchen eine Flasche mehr sagen soll als ein Kärtchen.

Unser Tipp: pur bei Zimmertemperatur, in einem Glas, welches sich nach oben verjüngt, damit sein Duft dir erhalten bleibt. Als Digestif nach einem festlichen Essen macht er sich wunderbar, und weil er so mild ist, findet auch der Einstieg leicht zu ihm. Wer noch mehr aus der limitierten Linie kosten möchte: Neben dem Aromatica gibt es den Espressioni Solera aus dem Solera-Verfahren – beide zusammen stecken im Grappa Geschenkset Espressioni.

Hundert Tage Brennen im Trentino

Zwischen September und Dezember läuft die Brennerei Marzadro an hundert Tagen rund um die Uhr – nur dann sind die Trester frisch genug für diese Qualität.

Andrea Marzadro sucht die Rohstoffe persönlich aus, und die Trester kommen noch feucht vom Most in die Brennerei, damit Duft und Aroma der Rebsorte erhalten bleiben. Destilliert wird im Wasserbad, in diskontinuierlichen Brennkolben aus Kupfer, wie es im Trentino Brauch ist. Kupfer leitet die Wärme besonders gleichmäßig – und gleichmäßige Wärme macht den Brand weich. Ein Kontrollsystem begleitet dabei jede Phase, damit die Trester gleichmäßige Temperatur behalten: alte Handwerkskunst und moderne Technik, Hand in Hand.

Begonnen hat diese Geschichte 1949, als Sabina Marzadro unweit des Gardasees das Destillieren erlernte und aus den Trestern der Nachbarwinzer Grappa brannte. Heute führt die dritte Generation das Haus, und die Espressioni-Linie ist ihre Kür: am längsten gereift, in kleinster Zahl, jedes Jahr neu aufgelegt. Vier Jahre Barrique kosten Geduld und Lagerraum – beides bringt diese Familie mit. Alle Grappas von Marzadro findest du hier bei uns versammelt.

Genusstipp

Serviere den Espressioni Aromatica bei Zimmertemperatur und lass ihm ein paar Minuten Luft – dann öffnet sich der Gewürztraminer erst richtig. Nach einem Menü ist er ein weicher Schlusspunkt, zu einem Stück heller Schokolade ein feines Paar, denn beide teilen die Vanillenote. Und falls die 2.500 Flaschen eines Jahrgangs ausgetrunken sind, heißt es warten – bis der nächste vier Jahre alt geworden ist.