Ein Tannenbaum zum Öffnen und zum Ertasten

Der Sawade Adventskalender ist mit 24 alkoholfreien Pralinen, Trüffeln und Spezialitäten aus der Berliner Manufaktur gefüllt. Türchen und Sortenverzeichnis tragen zusätzlich Blindenschrift – ein Kalender, den man auch mit den Fingern lesen kann.

Der Adventskalender von Sawade ist ein Pralinen Adventskalender im Wortsinn: Hinter jedem der 24 Türchen sitzt ein einzeln gefertigtes Stück Confiserie aus Berlin-Reinickendorf. Das Motiv »Tannenbaum« stammt von der Illustratorin Clare Owen, gefüllt ist der Kalender mit 320 g Pralinen, Trüffeln und Weihnachtsspezialitäten, komplett ohne Alkohol.

Vierundzwanzig Handarbeiten statt vierundzwanzig Hohlkörper

Die Auslese folgt keinem Muster, sondern einer Dramaturgie: leichte Nougatstücke neben dichtem Marzipan, dazwischen Trüffel, Kugeln und mehrschichtige Pasteten.

Zur Füllung gehören Königin Luise Konfekt in Zartbitter und in Weiß, Edelmarzipan, Marzipan-Walnuss und Marzipan-Krokant, Florenzer Rose, Pistazien-Nougat, Nougat-Krokette und Mandel-Nougat, dazu Butter-Trüffel, Trüffelkrokant, Bourbon-Vanille-Trüffel und Lukullische. Weihnachtlich wird es mit Zimt- und Cappuccino-Trüffelsternen, einem Karamell-Nougat-Stern und gefüllten Kugeln mit Blätterkrokant und Nougat-Crisp.

Das ist ein anderer Rhythmus als beim üblichen Schokoladenkalender. Der 24. schmeckt anders als der 1., weil jeden Tag eine andere Textur kommt – knusprig, cremig, mürbe. Wer Sawade schon kennt, trifft alte Bekannte; wer nicht, hat nach vier Wochen einen ziemlich vollständigen Überblick über das Haus.

Blindenschrift auf den Türchen, kein Alkohol in den Füllungen

Sawade hat den Kalender mit Braille versehen. Die Zahlen auf der Vorderseite und das Sortenverzeichnis auf der Rückseite lassen sich ertasten – der Kalender funktioniert also auch ohne Augen.

Das ist bei einem Adventskalender alles andere als selbstverständlich, und es kostet Aufwand in der Herstellung der Kartonage. Für blinde und sehbehinderte Menschen macht es den Unterschied zwischen Mitmachen und Danebenstehen – vierundzwanzig Tage lang.

Dazu passt die zweite Entscheidung: Diese Fassung ist ausschließlich mit alkoholfreien Pralinen gefüllt. Sawade legt den Kalender auch gemischt auf, bei uns steht bewusst die alkoholfreie Variante, weil ein Adventskalender selten nur von einer Person geöffnet wird. Eine Sparversion ist das nicht – dieselbe Confiserie, nur ohne Cognac und Marc de Champagne. Kinder dürfen mitzählen, und niemand muss morgens die Türchen vorsortieren.

Clare Owen zeichnet, Berlin füllt

Das Motiv zeigt einen geschmückten Tannenbaum auf dem Weihnachtsmarkt, mit Adventssängern, eingepackten Geschenken und vielen kleinen Szenen, die man erst beim zweiten Hinsehen findet.

Clare Owen hat die Illustration eigens für die Feiertage entworfen. Musizierende Tiere, singende Figuren und glänzende Ornamente erzählen von Wärme, Gemeinschaft und einem Hauch Weihnachtszauber. Ob Parade, tanzender Bär oder festliche Kugel – in jedem Detail steckt Festtagsfreude.

Dieselbe Handschrift trägt die ganze Weihnachtsedition, von der kleinen Runddose bis zum Adventskranz. Nach dem 24. bleibt der Karton bei vielen stehen, weil er zu schade zum Wegwerfen ist.

Gefüllt wird in Berlin, wo Sawade seit 1880 arbeitet – heute mit rund 75 Menschen in der Wittestraße in Reinickendorf. Die Marzipanmasse rösten sie dort langsam in offenen Kupferkesseln, die Trüffel werden von Hand geigelt, künstliche Aromen und Palmöl kommen nicht in die Rezepturen. Das erklärt den Preis: Hinter jedem Türchen steckt ein Arbeitsschritt, den keine Maschine übernimmt.

Kühl und dunkel lagern bis zum ersten Dezember, dann bleibt die Kuvertüre glänzend; direkte Heizungsluft lässt sie stumpf und grau werden. Wenn du den Kalender verschenken möchtest, plane das Verschicken vor dem ersten Advent ein – 320 g wollen rechtzeitig ankommen.

Wer nicht bis Dezember warten möchte, findet in der Pralinenschachtel Mistelzweig dieselbe Auslese ohne Türchen, und die Weihnachtspastete steht daneben für den Kaffeetisch. Das ganze Berliner Sortiment liegt bei den Pralinen von Sawade, alles Weihnachtliche in unserer Weihnachtsauswahl.