Riesling Porphyr – 2023

Weingut Steitz Riesling Porphyr 2023 aus Neu-Bamberg

Riesling Porphyr 2023 vom Weingut Steitz ist ein Bio-Ortswein aus der Gemarkung Neu-Bamberg, trocken und auf vulkanischem Porphyr gewachsen. Seine Trauben kommen von jungen Reben auf der Westseite der Lage Heerkretz, von Hand gelesen, spontan vergoren und im Stückfass ausgebaut.

Riesling Porphyr 2023 ist ein Herkunftswein, den das Weingut Steitz im rheinhessischen Stein-Bockenheim als „Neu-Bamberg Riesling Porphyr“ führt. Mit 12 Prozent Alkohol folgt er auf den Neu-Bamberg Riesling, den das Weingut zuvor aus derselben Gemarkung füllte.

Porphyr, ein Vulkan, der nie ausbrach

Porphyr ist ein vulkanisches Gestein aus dem Erdzeitalter des Perm, und in der Gemarkung Neu-Bamberg prägt es die Weinberge, aus denen dieser Riesling stammt. Entstanden ist es, als flüssiges Magma durch die Erdkruste aufstieg, die Oberfläche aber nie erreichte und in der Tiefe erstarrte. In Rheinhessen trifft man dieses Gestein sonst kaum an. Weine vom Porphyr zeigen Eleganz und Vielschichtigkeit, dazu einen vibrierenden Zug aus Mineralität und Säure.

Die Heerkretz gilt als eine der kühlsten und steinigsten Lagen Rheinhessens, mit über 250 Metern liegt sie zudem sehr hoch, und sie grenzt an ein Naturschutzgebiet. Aus diesem Nachbarn kommen die kräutrig-würzigen Töne, die im Porphyr neben der Mineralität der vulkanischen Böden stehen.

Junge Reben auf der Westseite der Heerkretz

Die Trauben für den Riesling Porphyr wachsen an jungen Reben auf der Westseite der Lage Heerkretz, während das Weingut die ältesten Stöcke dort für seinen Lagenwein verwendet. Der Lage nach sind beide Weine also Geschwister, dem Alter der Reben nach getrennt. Es sind eigene Weinberge des Weinguts, die es regenerativ bewirtschaftet, mit dem Ziel eines natürlichen Gleichgewichts im Boden.

Zwischen den Rebzeilen blüht eine artenreiche Begrünung, die gewalzt wird, und auf die Erde kommen Kompost-Tees. Die Reben werden sanft geschnitten, entlaubt wird von Hand, und auch die Trauben kommen von Hand in die Kisten.

Spontan vergoren im Hösch-Stückfass

Im Keller liegen die Trauben zunächst mehrere Stunden auf der Maische, bevor eine Korbpresse sie behutsam auspresst und der Most von selbst zu gären beginnt. Diese Gärung läuft ungezügelt und mit dem ganzen Trub, so wie der Most aus der Presse kommt. Danach reift der junge Wein auf der vollen Hefe in einem Hösch-Stückfass, bis er ungeschönt in die Flasche kommt.

Im Glas kommt so mineralischer Druck mit dunkler, würziger Frucht an. Das ist ein anderer Ton als die helle Zitrusfrische vieler junger Rieslinge, eher Stein und Gewürz als Limette und Apfel. Diese dunkle Würze trägt auch durch ein Essen mit Rauch und Salz.

„Kompromisslose Herkunft“, sagt Finn Steitz über diesen Riesling. Falstaff bewertete ihn bei der Local Wine Trophy 2025 mit 92+ Punkten, VINUM beim Riesling Champion 2025 mit 89 von 100 Punkten.

Riesling vom Porphyr zu Räucherlachs und Brotzeit

Zehn bis zwölf Grad, also etwas wärmer als beim Gutswein, geben der würzigen Frucht Raum. Ein Weißweinglas mit etwas Bauch lässt dem Druck vom Stein genug Luft. Am Tisch steht ein junger Riesling dieser Art gern neben Räucherlachs, etwa geräuchertem Lachs in Olivenöl auf dunklem Brot.

Ebenso passt eine Brotzeit mit Schinken und Käse, bei der seine Würze gut mithält. Den Lagenwein aus derselben Heerkretz gibt es gereift mit dem Heerkretz Riesling 2021. Die übrige Auswahl des Weinguts, mit Weißwein, Rosé und Sekt, findest du unter Weingut Steitz.

Riesling Porphyr 2023 – ein Weißwein und seine Werte

• Herkunft Deutschland
• Anbaugebiet Rheinhessen
• Weingut Steitz, Stein-Bockenheim
• Ortswein Neu-Bamberg, trocken
• Rebsorte Riesling
• Ausbau im Stückfass
• 12,0 % vol Alkohol
• 7,2 g/l Säure
• 3,9 g/l Restzucker
• Falstaff 92+ Punkte (Local Wine Trophy 2025)
• VINUM Riesling Champion 2025, 89/100 Punkte

Bio Kontrollnummer – DE-ÖKO-039 Deutsche Landwirtschaft