Mini Grissini Dinkel Käse, herzhafte kleine Knabberstangen
Mini Grissini Dinkel Käse sind kurze, knusprige Gebäckstangen aus Südtirol, gebacken aus Dinkel mit reichlich Emmentaler und italienischen Kräutern. Ein herzhafter Snack für die Hand, würzig nach Käse, Oregano und Basilikum. Grissini im Miniformat, ganz ohne Weizen.
Mini Grissini Dinkel Käse sind die kleinen, käsigen Geschwister der klassischen Grissini, kurze Stangen zum Knabbern statt langer Brotstangen. Ultner Brot backt sie aus Dinkelmehl und Dinkelvollkorn mit 28 % Emmentaler, gewürzt mit Oregano, Basilikum und Pfeffer. Herzhaft, knusprig und gerade richtig für eine Hand voll.
Emmentaler und mediterrane Kräuter
Was die Mini Grissini so herzhaft macht, ist der hohe Käseanteil, 28 % Emmentaler stecken im Teig und geben den Stangen ihren würzig-nussigen Käsegeschmack.
Emmentaler ist dafür der ideale Käse, mild genug, um nicht zu dominieren, und würzig genug, um sich im knusprigen Teig zu behaupten. Beim Backen karamellisiert er leicht an der Oberfläche und legt einen feinen Röstton über die Stangen. Dass hier echter Käse in den Teig kommt und nicht nur ein Käsearoma, schmeckst du in jeder Stange.
Dazu kommen die Kräuter der italienischen Küche, Oregano und Basilikum, ein Hauch Pfeffer und ein paar Sesamkörner. Der Dinkelteig wird mit nativem Olivenöl extra angesetzt, zu kurzen Stangen geformt und knusprig gebacken, bis der Käse an den Rändern goldbraun wird.
Herzhaft, knusprig und würzig brechen sie mit einem feinen Knack. Weil sie aus Dinkel gebacken sind und nicht aus Weizen, bringen sie einen leicht nussigen Grundton mit, auf dem der Käse besonders gut zur Geltung kommt.
Der Snack für Aperitivo und Kinderhand
Mini Grissini isst du einfach aus der Schale, ein Griff, ein Knack, schon ist die nächste dran. Ein perfektes Fingerfood, nichts tropft, nichts krümelt groß, und niemand braucht dazu Messer oder Gabel.
Zum Aperitivo mit einem Glas Weißwein oder Prosecco sind sie schnell verputzt, auf dem Partybuffet stehen sie neben Oliven und Käsewürfeln, und in der Brotdose der Kinder sind sie ein herzhafter Pausensnack. Die kurze Form passt in jede kleine Hand und in jede Tasche. Auf einem Antipasti-Teller stehen sie zwischen eingelegtem Gemüse und Salami, quer über einen Tomatensalat gebrochen geben sie den Crunch, und zum Feierabendbier sind sie schneller leer, als dir lieb ist.
Wer es lieber nach Pizza mag, findet die Schwestern als Mini Grissini Dinkel Pizza mit Tomate. Und wer die langen Stangen bevorzugt, greift zu den Dinkel Grissini mit Sesam.
Gebacken bei Ultner in Südtirol
Ultner Brot backt die Mini Grissini in St. Walburg im Ultental, dort, wo die Familie Schwienbacher seit 1919 Brot und Gebäck macht.
Bäckermeister Hannes Schwienbacher führt das Haus in vierter Generation, seit 1982 arbeitet die Bäckerei rein biologisch. Auch die kleinen Käsestangen entstehen aus besten Bio-Zutaten, mit echtem Emmentaler, gutem Olivenöl und Dinkel aus der Region, gemahlen in der hauseigenen Mühle im Tal, wo rund 40 Menschen backen.
Aus der kleinen Dorfbäckerei ist über die Jahre Südtirols bekanntester Bio-Bäcker mit über 100 Broten und Backwaren geworden. Die 150 g Packung Mini Grissini findest du zusammen mit dem ganzen Ultner-Sortiment aus Broten, Snacks und süßem Gebäck gleich nebenan im Regal.
