Windspiel Alkoholfrei

Windspiel Alkoholfrei, voller Würze vom ersten Duft an

Windspiel Alkoholfrei von der Windspiel Manufaktur ist eine Basis für alkoholfreie Longdrinks und Cocktails. Nelke und Piment geben in ihrem Duft den Ton an, gefolgt von Wacholderbeeren und einer Zitrusnote, und im Glas steht sie so klar wie Wasser.

Windspiel Alkoholfrei ist ein alkoholfreies Destillat in der 0,5-Liter-Flasche. Die Windspiel Manufaktur mazeriert und destilliert dafür Botanicals, also Pflanzen und Gewürze, nach einem Rezept, welches sie für sich behält. Mazerieren heißt, die Pflanzen vorher einzuweichen, damit sie ihr Aroma abgeben.

Ein Getränk mit dem Duft von Nelke und Piment

Wer die Flasche öffnet und einschenkt, riecht zuerst Nelke und Piment, zwei Gewürze, welche man aus Rotkohl und Lebkuchen kennt, und erst danach Wacholderbeeren und Zitrus. Würzig und frisch zugleich zeigt sich das Getränk dann im Mund, und die Zitrusnote begleitet die Gewürze bis zum letzten Schluck.

Von den Flaschen ohne Alkohol, welche wir aus diesem Haus ausgesucht haben, ist dies die würzige. Spritz, Limone di Sicilia und Pink Grapefruit leben von Bitterorange, Zitrone und Grapefruit.

Mit Tonic im Longdrinkglas, mit Paprika und Thymian im Shaker

Zum Aufgießen und Mixen ist Windspiel Alkoholfrei gemacht, und die Windspiel Manufaktur stellt ihm ihr eigenes Tonic Water im Longdrinkglas zur Seite. Wie viel Tonic du nimmst, entscheidet dein Geschmack, denn je mehr du aufgießt, desto leiser werden Nelke und Piment.

Für den Shaker gibt es vom Haus ein Rezept, in welchem rote Paprika und Thymian der Würze Gesellschaft leisten. Drei Scheiben Paprika und zwei Zweige Thymian drückst du im Shaker an. Dann kommen 50 Milliliter vom Destillat, 20 Milliliter frischer Limettensaft und 10 Milliliter Vanillesirup dazu, und alles wird mit zerstoßenem Eis geschüttelt.

Abgegossen wird in einen vorgefrosteten Tumbler, das kurze Glas mit dem schweren Boden, und obenauf liegen eine Paprikascheibe, ein Thymianzweig und etwas Limettenzeste. Dann duftet es am Tisch nach Kräutergarten, die Paprika leuchtet rot durchs Eis, und die Nelke wartet dahinter auf ihren Auftritt.

Gemacht von Meistern mit geschulter Nase

Am Destillat arbeiten Brenner, welche Meister in zwei Berufen sind, im Brennen und im Destillieren. Einer von ihnen ist Doktor der Sensorik und hat das Riechen und Schmecken zu seinem Fach gemacht. Gearbeitet wird in kleinen Chargen und mit derselben Sorgfalt wie bei jeder anderen Flasche des Hauses.

Dass Nelke, Piment und Wacholder in diesem Getränk so sauber nebeneinanderstehen, ohne dass eines das andere übertönt, ist das Werk solcher Nasen – ein Handwerk, welches man riecht, bevor man es schmeckt.

Ein alkoholfreies Destillat für viele Abende und große Runden

Angebrochen darf die Flasche mindestens acht Wochen ungekühlt im Schrank stehen, und so reicht sie über manchen Abend. Für Gäste gibt es sie bei uns auch im Dreierpack, drei Flaschen für eine ganze Saison, und vegan ist sie obendrein.

Ihren Platz hat sie im Regal Spirituosen alkoholfrei, zwischen den würzigen Getränken anderer Häuser aus Schlat, Berlin und Werne, und was ihr Haus sonst noch füllt, steht bei der Windspiel Manufaktur beisammen.