Aperitivo Bitter-Orangen-Likör aus der Vulkaneifel

Der Aperitivo Bitter-Orangen-Likör von Windspiel ist ein Aperitif-Likör mit 16 Prozent aus der Vulkaneifel. Reife Bitterorange trifft auf herbe Grapefruit und die Süße mediterraner Zitrusfrüchte. Kein lauter Spritz-Sirup, sondern ein Likör mit Charakter aus eigener Manufaktur.

Aperitivo Bitter-Orangen-Likör bringt italienisches Aperitif-Gefühl in dein Glas, gemacht von der Windspiel Manufaktur in der Vulkaneifel. Bitterorange und Grapefruit geben den Ton an, eine feine Süße mediterraner Zitrusfrüchte fängt die Herbe wieder auf. Mit 16 Prozent bleibt er leicht genug für den frühen Abend, ein Aperitif für gesellige Stunden, ganz ohne Eile. Lass dich auf das Farbenspiel im Glas ein.

Bitterorange, Grapefruit, ein Sonnenuntergang im Glas

Im Glas leuchtet der Aperitivo in tiefem Rot, in der Nase steht die reife Bitterorange, dahinter der fruchtig-herbe Duft der Grapefruit.

Am Gaumen zeigt er sich bitter, fruchtig, leicht. Die Herbe der Orangenschale kommt zuerst, die Süße der Mittelmeerfrüchte folgt als weicher Gegenpart, ein zarter Bittermandel-Ton hält beide Seiten zusammen. So schmeckt ein Aperitif, der seine Frucht aus echten Orangen holt und nicht aus der Sirupflasche.

Das schönste Schauspiel kommt beim Aufgießen. Gießt du Sprudel oder Sekt darüber, verwandelt sich das tiefe Rot in ein orangerotes Leuchten, wie ein Sonnenuntergang über den Eifelmaaren. So beginnt der Abend.

Kalt, prickelnd, mit einer Orangenscheibe

Am liebsten trinken wir den Bitter-Orangen-Likör als Spritz, eiskalt, mit reichlich Eis und einem Schuss Sprudel.

Drei Teile prickelnder alkoholfreier Schaumwein oder Sekt, zwei Teile Aperitivo, ein Spritzer Soda und eine Scheibe Orange, fertig ist der Aperitif vor dem Essen. Pur auf Eis zeigt er seine herbe Seite, in Cocktails gibt er den fruchtig-bitteren Grundton.

Er mag die salzige Vorspeise ebenso wie die Olive, die Antipasti-Platte oder ein Stück würzigen Käse. Im Sommer macht er sich auch als Aperitif-Bowle gut, mit kaltem Sekt, Eiswürfeln und ein paar Orangenscheiben in der Karaffe. Wer Zitrus liebt, stellt ihn neben den Pink Grapefruit Gin aus demselben Haus, die beiden verstehen sich gut.

Likör aus Deutschlands Kartoffel-Gin-Manufaktur

Hinter dem Aperitivo steht die Windspiel Manufaktur, bekannt für Deutschlands ersten Gin aus in Vulkanerde gereiften Kartoffeln.

Sandra Wimmeler und Denis Lönnendonker fanden 2008 den Weilerhof in der stillen Vulkaneifel und gründeten dort 2014 ihre Manufaktur. Ehrliche Produkte und ein naturnahes Leben, das war von Anfang an ihr Antrieb, erzählen Sandra und Denis über die Tage am Hof. Die beiden schwören auf eigenen Feinbrand aus regionalen Kartoffeln, den ein befreundeter Landwirt für sie anbaut, und veredeln ihn Schritt für Schritt zu Gin und Likör.

Der Name spielt auf Friedrich den Großen an, auf seinen Kartoffelerlass von 1746 und seine geliebten Windspiel-Hunde. Aus diesem Erbe wächst eine junge Manufaktur, die seit 2024 auch diesen Aperitivo führt, sorgsam abgefüllt in der 0,5-Liter-Flasche. Alle Achtung.

Genusstipp

Wir mögen ihn gut gekühlt, im großen Weinglas mit reichlich Eis und einer Orangenscheibe. Drei Teile Sprudel, zwei Teile Aperitivo, mehr braucht der Spritz nicht. Nach dem Öffnen hält er kühl und dunkel viele Wochen, sodass du dir den Sommer über Zeit lassen kannst. Das ganze Sortiment der Windspiel Manufaktur findest du bei uns, von Gin bis alkoholfrei.