Orange Blonde – Marmelade

Alain Milliat – Orange Blonde Marmelade – 300g  

Die Orange Blonde Marmelade von Alain Milliat ist eine französische Orangen Marmelade mit Orangen Zesten. Sie ist intensiv fruchtig und dabei nicht zu süß, cremig von der Konsistenz und er duftet intensiv nach saftigen, reifen Orangen.

Alain Milliat verarbeitet nur sorgfältig ausgewählte Früchte, die und darauf legt der Franzose besonderen Wert zum richtigen Reifezeitpunkt geerntet wurden, denn so entfalten sie ihren vollen aromatischen Geschmack, der sich in der Orangen Marmelade wiederfindet. 

Die Orange Blonde ist ein goldgelbe Orangen Sorte, die vor allem in Sizilien und Kalabrien angebaut wird. Sie ist herrlich aromatisch mit einer wunderbaren Ausgeglichenheit zwischen Süße und Bitterkeit. Die Anzahl der Kerne im Fruchtfleisch ist sehr gering. Normalerweise wird diese Orangensorte frisch verzehrt und gelangt aufgrund ihres Preises nur selten in die Marmeladenproduktion.  

Orangen Marmelade von Alain Milliat

Alain Milliat, Enkel und Sohn eines Bauern, selbst Obstbauer, übernahm 1983 das Familienunternehmen in Orliénas bei Lyon. 15 Jahre kümmerte er sich mit Respekt um das ihm anvertraute Land und baute bestes Obst, insbesondere eine besonders begehrte Kirschsorte an. 1997 startete das Maison Alain Milliat das Projekt hochwertige Säfte für Gourmets herzustellen. Die ersten sechs Säfte und Nektare schickte Alain an 60 Restaurants aus dem Relais & Châteaux Führer und wartete gespannt auf die Reaktion der Sommelier auf seine Kreationen. Und die fiel begeistert aus. Diese großartige Idee ermöglicht es ihm, die Texturen, Zucker-Säure-Bilanzen und Farben seiner Säfte an die Bedürfnisse der Restaurants anzupassen. Angetrieben von seinem Erfolg mit den Gourmet-Restaurants, mit denen er noch heute zusammenarbeitet, entwickelt der Passionist immer weitere Säfte und Nektare aus besonderem, handverlesenem Obst, die einzigartige Geschmackserlebnisse bieten. Wer so guten Saft macht, der legt auch bei Marmeladen, wie bei dieser Orange Blonde, und Konfitüren Wert auf hohe Qualität. Heute kauft Alain Milliat seine Früchte in ganz Frankreich und darüber hinaus, immer im optimalem Reifezustand.