ÆGG Crispy Caramel

ÆGG Crispy Caramel von Lakrids by Bülow zu Ostern

ÆGG Crispy Caramel von Lakrids by Bülow ist ein kräftiger Lakritzkern in Dulce-Schokolade mit Meersalzflocken, umhüllt von einer karamellfarbenen Zuckerschicht. Die dänische Antwort auf das Osterei.

ÆGG Crispy Caramel ist die Ostersorte von Lakrids by Bülow aus Dänemark. ÆGG heißt auf Dänisch schlicht Ei, und genau darauf spielt die Sorte an – nur dass hier kein Schokoladenei in Folie liegt, sondern eine Kugel mit knackiger Zuckerschale.

Karamellfarben außen, kräftig innen

Die Zuckerschicht ist zart karamellfarben getönt und knackt beim Hineinbeißen. Sie ist der Grund für das Crispy im Namen.

Darunter liegt die Dulce-Schokolade mit 53 Prozent Anteil, jene blonde Sorte, die durch langes Erhitzen karamellisiert und nach Butterkeks schmeckt. Ein halbes Prozent Meersalz setzt den herzhaften Kontrapunkt. Der Kern ist hier kein milder, sondern kräftiges Lakritz mit zwei Prozent Süßholzextrakt. Knackig, karamellig, würzig – die Sorte hat mehr Rückgrat, als ihr Osterkleid vermuten lässt.

Rohes Lakritzpulver als Zwischenschicht

Zwischen Kern und Schokolade sitzt rohes Lakritzpulver, das der Sorte ihre Tiefe gibt. Es ist unverarbeiteter Süßholzextrakt, trocken und herb.

Diese Schicht ist der Grund, warum ÆGG Crispy Caramel trotz Dulce und Zuckerhülle nicht ins Süßliche kippt. Sie zieht den Geschmack zurück ins Würzige, sobald die Schokolade geschmolzen ist. Mit mindestens 23 Prozent Kakaoanteil bleibt die Dulce cremig genug, um alles zusammenzuhalten.

Eine Sorte für die Osterzeit

Die ÆGG-Familie kommt jedes Jahr rund um Ostern ins Sortiment und verschwindet danach wieder. Zu ihr gehört auch Lime Crackle mit Limette und salzigem Kern.

Gekocht wird mit Reismehl statt Weizen, was die Kugeln glutenfrei macht. Wer Dulce das ganze Jahr über sucht, findet sie bei D – Salt & Caramel.

Probier die Kugeln zum Osterkaffee, das Karamell trägt die Röstnoten. Das ganze Sortiment steht bei Lakrids by Bülow.

Bei Lakrids heißt die kleine Dose mit 115 Gramm small, die mit 270 Gramm regular.