Sardinen in Olivenöl, der portugiesische Klassiker

Die Sardinen in Olivenöl von A Banca da Sardinha sind die pure, klassische Variante der Marke: nichts als Fisch, Olivenöl und eine Prise Salz. Kein aufgepepptes Sortiment mit viel Beiwerk, sondern der Sardinen-Grundstoff, aus dem sich alle anderen Sorten der Marke ableiten.

Sardinen in Olivenöl von A Banca da Sardinha sind der meistverkaufte Klassiker der Marke bei uns im Sortiment: 70 Prozent Sardinenfilet, dazu Olivenöl und eine Prise Salz, mehr steckt nicht in der 120 g Dose. Sie ist die Referenz, an der sich alle würzigeren und gerauchten Varianten der Marke messen lassen müssen.

Schlicht, zart, samtig

Ohne Zitrone, ohne Piri Piri, ohne Rauch: Diese Sardine zeigt sich, wie sie ist, und lässt dem Olivenöl den Vortritt. Schlicht, zart, samtig, so schmeckt diese Dose schon beim ersten Löffel und braucht dafür kein einziges Zusatzaroma.

Das Olivenöl trägt den Fisch, statt ihn zu übertönen, und genau darin liegt die Kunst dieser vermeintlich simplen Rezeptur: 2 Zutaten reichen, wenn beide von guter Qualität sind. Wir mögen sie pur aus der Dose zum Feierabendbier, aber auch fein zerdrückt auf geröstetem Brot mit etwas Zitronensaft oder in einer schnellen Pasta mit Knoblauch und Chiliflocken.

Magst du es lieber mit Frische, dann greif zu den Sardinen mit Zitrone in Olivenöl, bevorzugst du Rauch, probier die geräucherten Sardinen aus demselben Haus. Diese hier bleibt die Basis, zu der viele am Ende doch wieder zurückkehren, egal wie weit du dich vorher durch die würzigeren Sorten der Marke probiert hast.

Von Hand gesäubert, traditionell vorgegart

Die Sardinen werden frisch vor der portugiesischen Atlantikküste gefangen und noch am selben Tag von Hand gesäubert, bevor sie nach der traditionellen Pre-Cooked-Methode vorgegart werden. Roh kommt hier nichts in die Dose, das unterscheidet diese Konserve von industriell hergestellten Varianten.

Von Hand eindosiert und ebenso von Hand in das ansprechende bunte Papier eingepackt, verlässt jede Dose die Manufaktur erst nach mehreren manuellen Arbeitsschritten. Gefangen wird mit der Ringwadenfischerei, die nach MSC-Ecolabel als nachhaltige Fangmethode für Sardinen gilt und die Bestände der Küste schont.

Auch die Verpackung bleibt dem Grundsatz der Marke treu: vollständig recycelbar, ganz ohne Plastik, ein Detail, das im Regal kaum auffällt, aber am Ende zählt. Auch bei der Lebensmittelsicherheit setzt Mediterran Food & Beverage auf klare, dokumentierte Standards, damit du dich darauf verlassen kannst, dass jede Dose so schmeckt wie die letzte.

Die Nummer zwei unter vielen Rezepturen

Hinter A Banca da Sardinha steht die Lissabonner Firma Mediterran Food & Beverage, die die Marke seit 2007 führt und ihr Sortiment auf viele Rezepturen ausgebaut hat, von pur bis pikant. Bei uns ist diese klassische Variante die zweitmeistverkaufte, direkt hinter der geräucherten Version.

Genau diese Mischung aus modernem Design außen und traditionellem Handwerk innen hat die Marke über Portugal hinaus nach England, in die USA und zu uns nach Deutschland gebracht, wo sie längst feste Fans in der Feinkostszene hat.

Wer sich durch das ganze Sortiment von A Banca da Sardinha probieren möchte, findet bei uns milde, geräucherte und würzige Sorten nebeneinander, dazu weitere Sardinen aus Portugal anderer Manufakturen. Einfach öffnen und genießen, wie es sich für einen Klassiker gehört.

Inhalt 120g – Abtropfgewicht 85g