Holunderblüten-Sekt-Gelee mit dem Geschmack von Hugo
Das Sambucus Gelee mit Hugogeschmack von Alpe Pragas ist ein spritziges Holunderblüten-Sekt-Gelee aus Holunderblüte, Sekt, Limette und Bergminze, das den Geschmack des Hugo ins Glas bringt. Goldhell und blumig-frisch schmeckt es auf dem Brot, im Dessert und als Aperitif-Idee, abgefüllt im 110-Gramm-Glas.
Das Sambucus Gelee mit Hugogeschmack von Alpe Pragas, auf dem Etikett schlicht Sambucus, ist ein Südtiroler Holunderblüten-Sekt-Gelee. Es besteht aus 58 % Holunderblütenextrakt, 20 % Sekt, frischem Limettenpüree und Bergminze, schonend unter Vakuum mit Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht der spritzige Geschmack eines Hugo, mit 1,6 % Alkohol.
Goldhell, spritzig, blumig-frisch
Schon beim Öffnen des Glases steigt der blumige Duft von Holunderblüte auf, dazu eine frische Spur Limette und Minze.
Auf dem Löffel schmeckt es spritzig und leicht, die Holunderblüte führt mit ihrer blumigen Süße, Limette und Minze setzen frische Akzente, der Sekt bringt das prickelnde Hugo-Gefühl. Goldhell, klar, ein Gelee, das nach lauen Sommerabenden schmeckt.
Die Konsistenz ist zartwackelig und glänzend, wie es sich für ein Gelee gehört, hell und durchscheinend. Statt eines stückigen Aufstrichs bekommst du hier eine feine, glasklare Komposition. Diese klare, festliche Optik macht es auch zu einem hübschen kleinen Geschenk für alle, die den Hugo lieben.
Hugo im Glas
Der Hugo ist der Aperitif des Sommers, und Alpe Pragas hat seinen Geschmack in ein Gelee verwandelt.
Holunderblüte, Sekt, Limette und Minze, die vier Stimmen des Hugo, finden sich hier auf dem Löffel statt im Glas wieder. So wird aus einem Trend-Drink eine kleine Delikatesse, die zum Frühstück genauso passt wie zum Aperitif.
Aus der Manufaktur in den Dolomiten
Die Manufaktur der Familie Gruber liegt im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, wo seit 1994 naturnah gearbeitet und auch die Bergminze gezogen wird.
Wir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Das Gelee wird schonend unter Vakuum gekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im Sortiment von Alpe Pragas.
Mit echtem Sekt, fein gemacht
Das Gelee bekommt seinen Charakter von echtem Sekt und Holunderblütenextrakt, nicht von künstlichen Aromen.
Die natürlichen Pektine des Apfels sorgen für die geleeartige Konsistenz, ganz ohne zusätzliche Verdickungsmittel. Auf Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, das Gelee ist vegan und glutenfrei. Es enthält 1,6 % Alkohol und ist daher nichts für Kinder. Es gibt es im kleinen 110-Gramm-Glas, ideal zum Probieren oder Verschenken.
Vom Frühstück bis zum Aperitif
Auf frischem Weißbrot, einem warmen Croissant oder über Pancakes ist das Hugo-Gelee ein spritziger, sommerlicher Start in den Tag.
Sein eigentlicher Auftritt aber ist der Aperitif: Ein Löffel in ein Glas Prosecco gerührt zaubert im Nu einen Hugo, und über Vanilleeis oder Panna cotta wird es zum frischen Dessert. Wer die Holunderblüte pur mag, findet sie auch als Holunderblütensirup, die ganze Auswahl steht bei den Fruchtaufstrichen von Alpe Pragas.
Genusstipp für den Aperitif
Gib einen Löffel Sambucus Gelee in ein Glas, fülle mit kaltem Prosecco oder Sekt auf, ein Spritzer Soda, etwas Eis und ein Minzblatt, fertig ist ein Hugo zum Löffeln und Trinken.
Auf dem Frühstücksbrot mit Frischkäse schmeckt es ebenso überraschend gut. Aus dem 110-Gramm-Glas wird so mancher Sommerabend. Spritzig und gut.
