Chardonnay – 2024

Cantina Tramin – Chardonnay aus Südtirol

Der Cantina Tramin Chardonnay 2024 ist ein trockener Weißwein aus Südtirol mit feinem Schmelz. Er präsentiert sich im grüngelblichen Kleid. Der Cantina Tramin Chardonnay überrascht mit seiner feinen Eleganz und besticht mit seinen floralen Noten, gepaart mit würziger Mineralität. Am Gaumen vereint sich erfrischende Zitrusfrucht, mit reiferen Noten von Ananas, Banane, gelbem Apfel und Birnen. Der Südtiroler Wein zeigt eine erfrischende von Mineralität getragenen Säure und gute Fülle. Der Cantina Tramin Chardonnay ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, er mag etwas fettere, cremige Speisen, wie gebratenen Lachs, Rösti mit Pilzragout oder Hähnchen in Sahne-Weißwein-Sauce.

Cantina Tramin – Weinbereitung

Der milde Winter des Weinjahres 2024 mit ausreichend Niederschlag, sowie ein ebenfalls mit Regen gesegneter warmer März, sorgte für einen frühzeitigen Austrieb der Reben. Im Anschluss war es bis auf ein paar frühsommerlichen Tagen im April bis Ende Juni eher kühl und feucht. Der Sommer war warm mit vielen Sonnenstunden und ein regenreicher Herbst verlängerte die Vegetationsphase der Trauben. Insgesamt war 2024 also ein herausforderndes Weinjahr, welches vielen extra Arbeitsstunden im Weingarten benötigte. Dank einer konsequenten Umsetzung der Qualitätsphilosophie, der Erfahrung der Winzer und der Zusammenarbeit innerhalb der Genossenschaft konnte für die Cantina Tramin besonders bei den weißen Rebsorten und beim Blauburgunder Traubenmaterial von bemerkenswerter Qualität gelesen werden. So kommen die  Weißweine des Jahrgangs 2024 feingliedrig und frisch ins Glas, während bei den Roten insbesondere die Eleganz der Blauburgunder hervorsticht.

Die Chardonnay Reben für diesen Cantina Tramin Wein stehen auf kalk- und schotterhaltigen Lehmböden auf Hügellagen zwischen 250 bis 550 m Meereshöhe. Die Trauben wurden zum Zeitpunkt der optimalen, physiologischen Reife von Hand in mehreren Lesedurchgängen geerntet und in kleinen Behältern ins Kellereigebäude gebracht. Dort wurden sie gerebelt und unter schonender Pressung weiterverarbeitet. Die Vergärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur (19°C) im Stahltank wo auch der Ausbau, teilweise mit biologischem Säureabbau, stattfand.

Chardonnay – ein Südtiroler Wein und seine Werte