Pinot Grigio – 2025

Kellerei Tramin Pinot Grigio 2025 aus Hanglagen bis 400 Meter

Der Pinot Grigio 2025 der Kellerei Tramin ist ein trocken ausgebauter Ruländer, wie die Rebsorte in Südtirol meist heißt, während man sie in Deutschland als Grauburgunder kennt. Seine Reben wachsen an Hängen zwischen 200 und 400 Metern auf kalkreichen Lehmböden.

Pinot Grigio 2025 ist ein sortenreiner Grauburgunder der Kellerei Tramin aus ihrer klassischen Reihe. Unter dem italienischen Namen tritt das Haus auch als Cantina Tramin auf. Seine Heimat ist Tramin an der Südtiroler Weinstraße, im Unterland südlich von Bozen. Im Jahrgang 2025 erreicht dieser Ruländer 13 Prozent Alkohol, und James Suckling vergab ihm 91 Punkte.

Ruländer, Grauburgunder und Pinot Grigio

Pinot Grigio, Ruländer und Grauburgunder sind drei Namen für dieselbe Rebsorte, eine Spielart des Burgunders, deren Beeren sich bei der Reife rötlich grau färben. Von dieser Farbe hat der italienische Name seinen Ursprung, denn grigio bedeutet grau. Der Name Ruländer erinnert an den Speyerer Kaufmann Johann Seger Ruland, der die Rebe Anfang des 18. Jahrhunderts in einem verwilderten Garten fand und vermehrte.

In Südtirol bringt die Sorte eine alpine Frische mit ins Glas. Ihre Reben stehen an den unteren Hängen zwischen 200 und 400 Metern auf kalkhaltigem Lehm, der stellenweise in schottrigen Lehm übergeht. Zwischen warmen Tagen und kalten Fallwinden in der Nacht schwanken die Temperaturen dort stark.

Ein Sommer der Gegensätze für den Ruländer

Für den Ruländer brachte das Weinjahr 2025 nach einem milden Winter eine frühe und kräftige Blüte und danach einen Sommer, der das Wetter mehrmals wendete. Auf warme bis heiße Junitage folgte ein kühler Juli mit häufigem Regen. Im August kehrte die Wärme mit Macht zurück und ließ die Beeren schnell reifen.

An vielen Orten kam die Lese dadurch weit früher als gewohnt, und die Erntewochen verlangten volle Aufmerksamkeit. Grauburgunder neigt in warmen Wochen zu viel Zucker und nachlassender Säure, darum zählte jeder Tag. Kleine Besitzflächen, beweglich arbeitende Mitglieder und die genaue Handlese machten es möglich, hochwertige Trauben punktgenau in den Keller zu bringen. Dort werden sie schonend gepresst, der Most gärt bei 19 Grad in kleinen Stahltanks, und ein Teil des Weins durchläuft den Säureabbau.

Pinot Grigio zu Muscheln und Pilzrisotto

Im Glas schimmert der Pinot Grigio 2025 zart strohgelb, und in der Nase zeigt er blumige, zurückhaltende Fruchtnoten, die an Pfirsich und Birne erinnern. Am Gaumen wirkt er weich, vollmundig und reich an Extrakt, bleibt dabei aber frisch. Die Weißweine 2025 sind leichter ausgefallen als in früheren Jahren, ärmer an Alkohol und reicher an Säure.

Als Aperitif steht er neben geräucherten Miesmuscheln von Fangst auf dunklem Brot, deren Rauch seine Frucht weich auffängt. Zu einem cremigen Risotto mit Steinpilzen nimmt der Wein die erdigen Töne der Pilze auf und lässt den Teller trotzdem leicht wirken. Wer neben dem Ruländer einen zweiten Weißwein aus dem Stahltank kennenlernen möchte, findet ihn im Chardonnay 2025 derselben Linie.

Acht bis zehn Grad für den Grauburgunder

Der Ruländer kommt mit 8 bis 10 Grad ins Glas, etwas kühler als der Chardonnay des Hauses, also darf die Flasche bis kurz vor dem Einschenken im Kühlschrank bleiben. In einem schlanken Weißweinglas bleibt seine zurückhaltende Frucht gut beisammen. Er hält drei bis vier Jahre, und so kannst du den 2025er bis ungefähr 2029 öffnen. Weitere Weiß- und Rotweine aus dem Dorf stehen im Sortiment der Kellerei Tramin.

Pinot Grigio 2025 – ein Weißwein und seine Werte

• Herkunft Italien
• Anbaugebiet Südtirol
• Kellerei Tramin, Tramin an der Weinstraße
• Südtirol DOC, trocken
• Rebsorte Pinot Grigio (Ruländer, Grauburgunder)
• Hanglagen zwischen 200 und 400 Metern
• Lehmböden mit kalkhaltigem Anteil
• Gärung bei 19 °C im kleinen Stahltank, teilweise Säureabbau
• Ertrag 80 hl je Hektar
• 13 % vol Alkohol
• 5,2 g/l Säure
• unter 2 g/l Restzucker
• James Suckling 91 Punkte
• Winescritic 91 Punkte