Lagrein Rosé – 2025

Kellerei Tramin Lagrein Rosé 2025 nach einer Nacht auf der Schale

Der Lagrein Rosé 2025 der Kellerei Tramin ist ein trockener Roséwein aus Südtiroler Lagrein, dessen Most eine einzige Nacht mit den dunklen Beerenschalen verbringt. In Südtirol kennt man diesen Wein seit langem auch unter dem Namen Lagrein Kretzer.

Lagrein Rosé 2025 ist der Rosé der Kellerei Tramin, die italienisch Cantina Tramin heißt und ihre Trauben im Dorf Tramin an der Südtiroler Weinstraße keltert. Dort gehört er zur klassischen Linie. Er entsteht aus derselben Rebsorte wie die dunklen Lagrein-Rotweine des Hauses, wird aber hell gekeltert. Im Jahrgang 2025 hat er 12,5 Prozent Alkohol.

Eine Nacht auf der dunklen Lagreinschale

Die Farbe des Lagrein Rosé entsteht über Nacht, denn nach dem Abbeeren bleibt der Saft bis zum Morgen mit den Schalen der Trauben in Kontakt, bevor die Kellerei ihn abzieht. Was er bis dahin aus den tiefdunklen Beeren gelöst hat, zeigt sich im Glas als rosa bis hellrubinroter Schimmer.

Danach gärt der Most bei 20 bis 22 Grad im Stahltank, wo der Wein auch reift. Auf den biologischen Säureabbau verzichtet die Kellerei, und so bleibt die frische Säure der Trauben im Wein erhalten. Die Trauben dafür wachsen in mittleren Hügellagen zwischen 250 und 400 Metern, auf Lehm mit kalkhaltigem Anteil, Schotter und etwas Sand.

Kühler Juli, rascher August und eine kurze Lese

Auf einen milden Winter folgte 2025 eine frühe und üppige Blüte, sodass der Lagrein mit Vorsprung in die Saison ging. Der Sommer schlug danach heftige Haken, denn ein warmer, teils heißer Juni wich einem kühlen und verregneten Juli, und erst ein sehr warmer August gab der Reife wieder Tempo.

Weil die Lese an vielen Orten deutlich früher begann und in kurzer, dichter Folge ablief, kam es auf schnelle Entscheidungen an. Hier half den Mitgliedsfamilien der Kellerei, dass sie kleine Flächen bewirtschaften und von Hand lesen. So konnten sie flexibel bleiben und jede Parzelle im passenden Augenblick ernten. Die Rotweine des Jahrgangs sind saftig und frisch, und diese Frische trägt auch der Rosé aus Lagrein in sich.

Lagrein Kretzer zu Zirbenwurzen und Roggenbrot

Im Duft zeigt sich der Lagrein Rosé zart und angenehm fruchtig, am Gaumen anregend und frisch. Seine Leichtigkeit macht ihn zu einem Wein, der gern beim Essen dabei ist. Bei der Marende, der Südtiroler Brotzeit am Nachmittag, gehört er zu den beliebten Begleitern, wenn Speck, Kaminwurzen und Käse auf dem Brett liegen.

Dünn geschnittene Zirbenwurzen der Metzgerei Steiner bringen das harzige Aroma der Zirbe mit, und ein dunkles Vinschger Paarl von Ultner Brot mit Fenchel und Brotklee rundet das Brett ab. Wer dieselbe Rebsorte als kräftigen Rotwein kennenlernen möchte, findet ihn im Lagrein 2025 aus demselben Keller.

Rosé trocken kalt eingeschenkt und jung getrunken

8 bis 10 Grad sind seine Serviertemperatur, also gerade so kalt, wie er aus dem Kühlschrank kommt. Drei bis vier Jahre lässt er sich lagern, ein Rosé aus 2025 hält sich demnach gut bis 2028. Eine angebrochene Flasche gehört gut verschlossen zurück in die Kühlung, wo sie sich zwei bis drei Tage hält. Den roten und weißen Rest des Hauses zeigt dir unser Sortiment der Kellerei Tramin.

Lagrein Rosé 2025 – ein Roséwein und seine Werte

• Herkunft Italien
• Anbaugebiet Südtirol
• Kellerei Tramin, Tramin an der Weinstraße
• Südtirol DOC, trocken
• Rebsorte Lagrein
• Mittlere Hügellagen, 250 bis 400 Meter
• Lehm mit kalkhaltigem Anteil, Schotter und Sand
• Maischekontakt über Nacht, Gärung bei 20 bis 22 °C und Ausbau im Stahltank, ohne biologischen Säureabbau
• Ertrag 75 hl je Hektar
• 12,5 % vol Alkohol
• 5,2 g/l Säure
• unter 1,5 g/l Restzucker