T Cuvée Rosé – 2025

Kellerei Tramin T Cuvée Rosé 2025 aus Merlot und Burgundersorten

Der T Cuvée Rosé 2025 der Kellerei Tramin ist ein zartrosa, trockener Roséwein aus Merlot und Burgundersorten, die an Hängen zwischen 200 und 550 Metern wachsen. Sein zarter Duft erinnert an frische Erdbeeren und Himbeeren.

T Cuvée Rosé 2025 ist der Rosé der dreiteiligen T-Cuvée-Reihe der Kellerei Tramin, die auf Italienisch Cantina Tramin heißt und ihre Weine in Tramin an der Südtiroler Weinstraße keltert. Er trägt die geografische Angabe Vigneti delle Dolomiti, auf Deutsch Weinberg Dolomiten. Im Jahrgang 2025 bringt er 12,5 Prozent Alkohol mit.

Merlot und Burgunderreben von Hügeln bis 550 Meter

Für den T Cuvée Rosé verbindet die Kellerei Merlot mit Rebsorten aus der Familie der Burgunder, darunter Blauburgunder. Er ist eine neu gedachte Cuvée, die das Zusammenspiel der Sorten zeigt, die in den Weinbergen der Mitglieder seit langem zu Hause sind.

Die Reben wurzeln in Höhen von 200 bis 550 Metern in kalkhaltigem Lehm mit etwas Schotter. Tagsüber wärmt mediterran geprägte Sonne die Hänge, nachts fallen kalte Winde aus den Bergen in die Rebzeilen. Im Keller vergärt die Maische bei 20 bis 22 Grad im Stahltank, und nach kurzer Standzeit wird der Saft abgezogen. Auch Ausbau und Lagerung finden im Stahl statt, wo nichts die zarte Frucht der Trauben überdeckt.

Vom milden Winter bis zur gedrängten Lese

Die Saison 2025 öffnete mit einem milden Winter, dem eine frühe, reiche Blüte folgte, und schon im Frühsommer lagen die Reben vor dem gewohnten Kalender. Nach einem warmen bis heißen Juni brachte der Juli kühle Tage mit viel Regen. Ein sehr warmer August holte das Versäumte schnell auf und trieb die Trauben zur Reife.

So begann die Lese vielerorts merklich vor dem üblichen Termin und verlangte in wenigen, intensiven Wochen viel von den Winzern. Dass die Mitglieder der Kellerei auf kleinen Besitzflächen arbeiten und von Hand lesen, machte es möglich, die Trauben punktgenau einzubringen. Für einen Rosé, der von seiner Frische lebt, ist ein solcher Lesezeitpunkt entscheidend, und die Rotweinsorten dieses Jahrgangs gerieten saftig und frisch.

Roséwein zu Lachscreme und Rosmarincrackern

Im Glas schimmert der T Cuvée Rosé zartrosa, und sein Duft nach Erdbeeren und Himbeeren ist leise, aber klar. Am Gaumen zeigt er sich anregend und frisch, leicht und unkompliziert, sodass er schon vor dem Essen seinen Platz findet, wenn kleine Häppchen auf dem Tisch stehen.

Die Lachs Paté von Briosa Gourmet aus Lachs, Olivenöl und Tomate, auf Brot gestrichen, nimmt seine rote Frucht auf. Daneben liegen die Focaccine al Rosmarino von Bontà Lucane, deren Salz und Rosmarin den Rosé noch frischer wirken lassen. Wie die Reihe in Weiß klingt, zeigt dir der T Cuvée Bianco 2025.

Zartrosa Rosé kühl bei zehn bis zwölf Grad

Zwischen 10 und 12 Grad ist er richtig temperiert, darum holen wir die Flasche einige Minuten vor dem Einschenken aus dem Kühlschrank. Er lässt sich drei bis vier Jahre lagern, der Jahrgang 2025 also ungefähr bis in das Jahr 2028. Angebrochen bleibt er, gut verschlossen im Kühlschrank, noch zwei Tage frisch. Mehr Weine der Kellerei, von leicht bis gereift, bündelt unser Sortiment der Kellerei Tramin.

T Cuvée Rosé 2025 – ein Roséwein und seine Werte

• Herkunft Italien
• Kellerei Tramin, Tramin an der Weinstraße
• IGT Weinberg Dolomiten (Vigneti delle Dolomiti), trocken
• Rebsorten Merlot, Burgundersorten
• Hügellagen, 200 bis 550 Meter
• Lehm mit kalkhaltigem Anteil und Schotter
• Gärung bei 20 bis 22 °C mit kurzer Maischestandzeit, Ausbau im Stahltank
• Ertrag 75 hl je Hektar
• 12,5 % vol Alkohol
• 5,3 g/l Säure
• unter 2 g/l Restzucker