T Cuvée Bianco – 2025

Kellerei Tramin T Cuvée Bianco 2025 aus drei Rebsorten

Der T Cuvée Bianco 2025 der Kellerei Tramin ist ein leichter, trockener Weißwein, den die Kellerei vor allem aus Chardonnay, Weißburgunder und Sauvignon zusammenstellt. Er wird im Stahltank ausgebaut, und James Suckling bewertete diesen Jahrgang mit 92 Punkten.

T Cuvée Bianco 2025 ist die weiße Cuvée der T-Linie der Kellerei Tramin, zu der auch ein Rosé und ein Rotwein gehören. Die Genossenschaft, zweisprachig auch Cantina Tramin genannt, hat ihren Keller in Tramin, direkt an der Südtiroler Weinstraße. Dieser Weißwein trägt die Herkunftsbezeichnung IGT Weinberg Dolomiten und erreicht im Jahrgang 2025 12,5 Prozent Alkohol.

Drei Rebsorten in einem Glas

Für den T Cuvée Bianco verbindet die Kellerei Tramin vor allem Chardonnay, Weißburgunder und Sauvignon, drei Rebsorten, die in den Weinbergen ihrer Mitglieder seit langem heimisch sind. Er ist ein Wein von neuer Konzeption, geschaffen, um das Zusammenspiel dieser Sorten so weit wie möglich auszuschöpfen.

Chardonnay gibt einer solchen Cuvée gewöhnlich Fülle und reife Frucht, Weißburgunder steuert Apfel und eine sanfte Art bei, Sauvignon bringt Duft und eine grüne Frische ins Spiel. Die Reben wachsen auf kalkhaltigem Lehm in 250 bis 550 Metern Höhe. Die Bezeichnung IGT Weinberg Dolomiten, italienisch Vigneti delle Dolomiti, umfasst Südtirol, das Trentino und die Provinz Belluno und lässt beim Verschneiden mehr Spielraum als eine DOC.

Ein Jahrgang, der leichte Weißweine begünstigt

Das Weinjahr 2025 kam dem Stil des T Cuvée Bianco entgegen, denn die Weißweine dieses Jahrgangs fielen leichter aus als zuvor, mit weniger Alkohol und mehr Säure. Begonnen hatte es mit einem milden Winter, auf den eine sehr frühe und reiche Blüte folgte.

Danach wechselte der Sommer mehrfach die Richtung. Ein warmer Juni mit heißen Tagen ging in einen kühlen, regnerischen Juli über, und der sehr warme August beschleunigte die Reife wieder. Vielerorts setzte die Lese deshalb erheblich früher ein als in anderen Jahren, und die Erntezeit war knapp bemessen. Dank kleiner Besitzflächen und flexibler Handlese brachten die Mitglieder ihre Trauben dennoch punktgenau ein. Im Keller werden sie sanft gepresst und im Stahltank ohne Säureabbau ausgebaut, sodass die frische Säure ungeschmälert bleibt.

Südtiroler Weißweincuvée zum Aperitivo

Im Glas leuchtet der T Cuvée Bianco 2025 strohgelb, und sein Duft erinnert an weiße Blüten und frischen Apfel. Am Gaumen hält eine ausgeglichene Säure die deutlichen aromatischen Noten im Gleichgewicht, und der Wein bleibt dabei leicht und jugendlich.

Als Aperitivo braucht er nicht viel mehr als geröstetes Brot mit der Tapenade von Erich Stekovics, deren Oliven und Kapern seine Säure angenehm salzig umspielen. Auch Sardinen in Olivenöl mit Zitrone und Petersilie auf einem kleinen Teller finden in ihm einen frischen Partner. Zu leichten Pastagerichten, Gemüse und Fisch bleibt er auch beim Essen auf dem Tisch. Wer einen der Bestandteile sortenrein kennenlernen möchte, greift zum Weißburgunder 2025 derselben Kellerei.

Leichter Weißwein jung getrunken an warmen Abenden

Mit 10 bis 12 Grad kommt er ins Glas, und bei dieser Temperatur zeigt der Wein seine Blütennoten, ohne an Frische zu verlieren. Er ist für die nahe Zukunft gedacht, denn er hält zwei bis drei Jahre, und darum trinkst du den 2025er am besten bis 2027 oder 2028. Eine angebrochene Flasche bleibt, gut verschlossen und kalt gestellt, zwei bis drei Tage frisch. Die weiteren Weine aus dem Weindorf haben wir im Sortiment der Kellerei Tramin zusammengestellt.

T Cuvée Bianco 2025 – ein Weißwein und seine Werte

• Herkunft Italien
• Kellerei Tramin, Tramin an der Weinstraße
• IGT Weinberg Dolomiten (Vigneti delle Dolomiti), trocken
• Rebsorten vorwiegend Chardonnay, Weißburgunder und Sauvignon
• Höhenlagen zwischen 250 und 550 Metern
• Lehmböden mit kalkhaltigem Anteil
• Ausbau im Stahltank, ohne Säureabbau
• Ertrag 85 hl je Hektar
• 12,5 % vol Alkohol
• 5,5 g/l Säure
• unter 2,5 g/l Restzucker
• James Suckling 92 Punkte
• Winescritic 89 Punkte