Bio Vollmilch Katzenzungen mit Nougat gefüllt

Bio Vollmilch Katzenzungen mit Nougatkern

Die Bio Vollmilch Katzenzungen mit Nougat von Berger Confiserie sind dünne Schokoladenzungen mit weichem Nuss-Nougat-Kern, bio und fair. Zarte Vollmilch außen, cremiges Nougat innen, jede Zunge eine kleine Praline zum Wegnaschen.

Bio Vollmilch Katzenzungen mit Nougat gefüllt nennt Berger Confiserie zungenförmige Vollmilchschokoladen mit 37 Prozent Kakao und einer Füllung aus gerösteten Haselnüssen und Mandeln. Rund 11 Prozent Haselnuss und knapp 8 Prozent Mandel machen den Kern besonders nussig: cremig, samtig, fein portioniert. Ein Klassiker in Zungenform, hier gefüllt.

Zarte Hülle, nussiger Kern

Erst schmilzt die dünne Vollmilchhülle, dann kommt der weiche Kern, warm von gerösteter Haselnuss und mit einer feinen Mandelsüße.

Weil die Zungen dünn sind, ist die Schokoladenhülle schnell geschmolzen, und das Nougat bekommt gleich den ersten Platz. Du merkst sofort, dass hier mehr Nuss steckt als in einer schlichten Tafel. Es ist samtig und nussig, mit dem warmen Röstton der Haselnuss und einer marzipanartigen Note der Mandel darunter.

Knapp 11 Prozent Haselnuss und rund 8 Prozent Mandel stecken in der Fülle, das schmeckt man in jeder Zunge. Nussig, cremig, verführerisch, so schmeckt eine gefüllte Zunge, wenn der Kern nicht zu süß gerät.

Haselnuss und Mandel im Kern

Für die Füllung mahlt Berger geröstete Bio-Haselnüsse und Bio-Mandeln fein und dressiert sie in die dünnen Vollmilchzungen.

Rohrohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver und Kakaomasse bilden die Hülle, dazu die gerösteten Nüsse und ein wenig Vanille, alle Zutaten aus biologischem Anbau. Mit gut elf Prozent Haselnuss steckt spürbar mehr Nuss im Kern als in mancher Tafel.

Gut drei Viertel der Zunge sind Fairtrade-zertifiziert, die Nüsse dazu stammen aus biologischem Anbau, wie seit 2016 im ganzen Haus. Magst du die Zungen lieber pur, findest du sie als Bio Vollmilch Katzenzungen ohne Füllung, beide liegen bei unseren Schokoladentafeln.

Gefüllt von Hand in Lofer

Die Füllung rühren die Konfektmacher von Berger Feinste Confiserie in Lofer selbst und portionieren sie einzeln in jede Zunge.

Angefangen hat alles 1994, als Hubert und Christine Berger in einer Garage im Salzburger Saalachtal begannen. Heute arbeiten rund 100 Menschen in neun Filialen, und noch immer entstehen die Füllungen im eigenen Haus. Eine Zunge zu füllen ist mehr Arbeit als eine Tafel zu gießen, doch genau das macht sie besonders, wie Christine und Hubert es von Beginn an hielten. Wer das Nougat als große Tafel mag, greift zur Vollmilch mit Nuss-Nougat.

Unser Tipp für die Kaffeetafel

In der Schachtel warten 110 g gefüllte Katzenzungen, einzeln zum Naschen und Anbieten. Zum Espresso, zu einem Glas Dessertwein oder als kleines Praliné nach dem Essen machen sie sich besonders schön. Kühl und trocken gelagert, fern von würzigen Nachbarn im Schrank, bleiben Hülle und Kern in Form. Am schönsten schmecken sie bei Zimmertemperatur, dann ist der Kern besonders weich.

Probier eine zu einem kräftigen Kaffee, dessen Röstnoten den nussigen Kern aufgreifen, oder reich sie zum Dessert wie eine kleine Praline. So ein Schälchen macht auf jedem Kaffeetisch etwas her. Zum Verschenken sind die gefüllten Zungen ein hübscher Klassiker, ebenso wie das übrige Berger-Sortiment mit seinen Tafeln, Pralinen und Katzenzungen.

Bio-Kontrollnummer AT-BIO-301 – EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft