Weiße Schokolade mit Erdbeerstückchen

Weiße Schokolade mit knusprigen Erdbeerstückchen

Die Weiße Schokolade mit Erdbeerstückchen von Berger Confiserie ist eine zarte, weiße Bio-Tafel mit knusprigen Beerenstücken, bio und fair. Cremige Süße trifft die fruchtig-säuerliche Frucht, hell, rosa gesprenkelt und sommerlich frisch, ein Stück Sommer für zwischendurch.

Weiße Schokolade mit Erdbeerstückchen heißt bei Berger Confiserie eine weiße Schokolade aus Kakaobutter und Vollmilch, verfeinert mit knapp 3 Prozent knusprigen Erdbeerstücken. Sie schmeckt milchig-süß und cremig, die getrocknete Beere setzt eine frische Säure dagegen, fruchtig, zart, verspielt. Ein heller Klassiker, rosa gesprenkelt, mit 90 Gramm zum Teilen.

Cremige Süße, fruchtige Beere

Schon beim Brechen leuchten rosa Beerenstücke aus der weißen Tafel, dann kommt der cremige Schmelz mit der hellen, fruchtigen Säure. Ein Anblick, der gleich Lust auf den ersten Bissen macht.

Die weiße Schokolade ist mild und süß, fast wie warme Milch mit Vanille, ohne die Bittere des Kakaos. Dazu die Beere, knusprig und leicht säuerlich, die der Süße einen frischen Gegenpol gibt und sie nie fad werden lässt. Gut 2,5 Prozent getrocknete Erdbeere setzen ihre Säure gegen die Süße der weißen Schokolade. Cremig, fruchtig, sommerlich, so schmeckt weiße Schokolade, wenn die Frucht mitspielt und du an warme Tage denkst.

Echte Erdbeere in weißer Bio-Schokolade

Für die Frucht streut Berger echte getrocknete Beerenstücke in eine weiße Schokolade aus Bio-Kakaobutter und Bio-Vollmilch.

Kakaobutter, Vollmilchpulver und Rohrohrzucker bilden die weiße Basis, dazu die Erdbeere und ein wenig Vanille, alle Zutaten aus biologischem Anbau. Farbe und Geschmack kommen allein aus echter Frucht, nicht aus Aroma oder Farbstoff. Das schmeckt man an der lebendigen, echten Beerensäure.

Die Kakaobutter stammt aus fair gehandeltem Bio-Kakao, denn mehr Kakao steckt in einer weißen Tafel ohnehin nicht drin, das macht sie ja gerade aus. Seit gut 30 Jahren steht der Name Berger für dieses Handwerk. Du findest die Tafel bei unseren Schokoladentafeln, neben der puren Bio Vollmilchschokolade.

Aus Lofer im Salzburger Saalachtal

Gegossen wird die weiße Tafel bei Berger Feinste Confiserie in Lofer, wo Hubert und Christine Berger 1994 begannen.

Aus einer Garage im Saalachtal ist eine der bekanntesten Confiserien Österreichs geworden, mit rund 100 Mitarbeitenden und neun Filialen. Weiße Schokolade will besonders sorgsam behandelt werden, denn ohne Kakaomasse zeigt sie jede Unart sofort, wie Christine und Hubert es von Beginn an hielten. Wer die Frucht lieber in Milchschokolade mag, greift zur Vollmilch mit Himbeerstückchen.

Unser Tipp für die Kaffeetafel

In der Tafel warten 90 g weiße Schokolade mit Beerenstücken, in Rippen zum Brechen und Teilen. Zu einem Glas Sekt, einem hellen Tee oder als Nascherei zwischendurch macht sich die fruchtige Tafel besonders schön. Kühl und trocken gelagert, fern von würzigen Nachbarn im Schrank, bleibt sie zart und die Beere knusprig. Bei Zimmertemperatur wird der Schmelz besonders weich und sahnig.

Probier ein Stück zu einem Glas Prosecco, dessen Frische die Erdbeere aufgreift, oder streu die Tafel grob gehackt über Vanilleeis. Auch auf einem Fruchtkuchen oder in einer Bowle macht die weiße Tafel eine richtig gute Figur. Als sommerliches Mitbringsel kommt sie gut an, ebenso wie das übrige Berger-Sortiment mit seinen fruchtigen und puren Sorten.

Bio-Kontrollnummer AT-BIO-301 – EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft