Freienfeld Chardonnay Riserva – 2022

Freienfeld Chardonnay Riserva von der Cantina Kurtatsch mit Aprikose und Röstnote

Der Freienfeld Chardonnay Riserva 2022 von der Cantina Kurtatsch ist ein Südtiroler Riserva-Weißwein, vergoren und gereift im französischen Barrique. Kein schlanker Sommer-Chardonnay und kein Wein für nebenbei, sondern ein dichter Lagenwein, welcher Zeit bekommen hat und Zeit verlangt.

Der Freienfeld Chardonnay Riserva 2022 von der Cantina Kurtatsch ist ein Chardonnay aus der Terroir-Linie, benannt nach der Lage Freienfeld über dem Dorf. Die Reben wachsen zwischen 300 und 500 Metern auf leichtem Schotter mit hohem Anteil an Dolomitkalk, durchzogen von lehmigem Quarzit. Mit 14 Prozent Alkohol und langer Reife gehört er an den Esstisch und nicht auf die Terrasse.

Reife Aprikose, Birne und feine Röstnoten

Im Glas leuchtet er goldgelb, und in der Nase stehen reife Aprikose, Birne und Ananas neben feinen Röstnoten und einem Hauch Vanille.

Am Gaumen ist er vollmundig und seidig, und trotzdem wirkt er nie träge. Die Säure zieht als feiner Faden hindurch und hält das Ganze zusammen. Der Abgang zieht sich lang hin, und dabei kommen Mango und geröstete Haselnuss noch einmal zurück.

Wärme und Frische liegen hier eng beieinander, und dass die beiden sich nicht ins Gehege kommen, ist die eigentliche Leistung dieses Weines. Zwei Jahre nach der Lese steht die Frucht dabei noch klar vorn.

Vergoren im Barrique und regelmäßig aufgerührt

Nach der Handlese wird gerebelt und schonend gepresst, und der Most geht nicht in den Stahltank, sondern gleich ins französische Barrique. Barrique heißt kleines Fass mit viel Kontakt, und genau darauf kommt es hier an.

Dort vergärt er und bleibt zwölf Monate auf der Feinhefe liegen, welche regelmäßig aufgerührt wird. Diese Bâtonnage ist Handarbeit nach Plan und gibt dem Wein seine seidige Textur, ohne ihn dabei schwer zu machen.

Anschließend geht er für mindestens sechs Monate auf die Flasche. Erst danach denkt im Haus überhaupt jemand daran, ihn zu verkaufen. Kellermeister Erwin Carli entscheidet, wann dieser Punkt erreicht ist.

Zu Trüffelpasta und pochiertem Saibling

Trüffelpasta ist hier die naheliegende Verbindung, weil der Wein den erdigen Duft aufnimmt und ihm zugleich etwas Frisches entgegensetzt. Ein Risotto mit Steinpilzen greift dieselbe erdige Linie noch einmal auf.

Pochierter Saibling, Hummer mit Butter, Poulardenbrust in Rahmsauce und ein gereifter Bergkäse finden ebenso ihren Platz an seiner Seite. Ins Glas kommt er bei 12 bis 14 Grad, in einen großen Kelch, und eine Stunde vorher geöffnet zeigt er deutlich mehr.

Den kräftigen roten Gegenpart gibt es im kräftigen Lagrein, und feiner wird es beim Blauburgunder.

Acht bis zehn Jahre trägt er mühelos

Mundus Vini hat ihm Silber gegeben und der Gault Millau ihn in die internationale Spitze gestellt, doch das Entscheidende steht ohnehin im Glas.

Acht bis zehn Jahre trägt dieser Jahrgang ohne Mühe, und mit den Jahren wandert die Frucht nach hinten und die Nussigkeit nach vorn. Im Keller liegend hat er es gern dunkel und gleichmäßig kühl. Weiteres aus dem Süden Südtirols steht im Sortiment der Cantina Kurtatsch. Alle Achtung.

Herkunft, Werte und Auszeichnungen

• Herkunft Wein aus Italien
• Anbaugebiet Südtirol - Alto Adige DOC
• Rebsorte Chardonnay
• 14.0% vol. Alkohol
• 6.2 g/l Säure
• 2.0 g/l Restzucker
• Auszeichnungen 2022: 97 Punkte Platinum Decanter World Wine Awards, 94 Punkte Robert Parker, Gold WineHunter Award, Gault Millau Internationale Spitze, Silber Mundus Vini