Merlot Cabernet Curtis – 2023

Kellerei Kurtatsch Merlot Cabernet Curtis 2023 vom roten Lehm

Der Merlot Cabernet Curtis 2023 der Kellerei Kurtatsch ist eine trockene Rotwein-Cuvée aus Südtirol, gekeltert aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Vergoren wurde sie im Edelstahl, gereift ist sie im großen Eichenfass, und ihr Name ist zugleich der Ursprung des Dorfnamens Kurtatsch.

Merlot Cabernet Curtis 2023 ist die Cuvée, in der die Kellerei Kurtatsch drei wärmeliebende rote Sorten ihrer Hänge zusammenführt. Zweisprachig heißt sie auch Cantina Kurtatsch, zu Hause ist sie im Weindorf Kurtatsch an der Weinstraße im Süden Südtirols. 60 Prozent Merlot, 30 Prozent Cabernet Franc und 10 Prozent Cabernet Sauvignon wachsen dafür auf 220 bis 400 Metern an Hängen, die nach Südosten schauen, und der Jahrgang 2023 liegt bei 13,5 Prozent Alkohol.

Drei Rebsorten mit verteilten Rollen

Im Curtis 2023 übernimmt jede Rebsorte eine eigene Rolle, denn der Merlot bringt Fülle und weiche Gerbstoffe, der Cabernet Franc pfeffrige Würze und der Cabernet Sauvignon die Frucht schwarzer Johannisbeeren. Weil der Merlot mehr als die Hälfte stellt, zeigt sich der Wein zuerst rund und saftig. So wird er zu einer Cuvée mit viel Fülle und Eleganz. Diese Verbindung macht ihn zu einem Rotwein, den du an einem gewöhnlichen Dienstag ebenso gern öffnest wie am Sonntag.

Ein Teller Spaghetti aus Hartweizengrieß mit einem langsam eingekochten Sugo Tradizionale findet in ihm einen verlässlichen Partner. Die Säure der Tomaten und die dunkle Frucht im Glas fangen einander auf, während die pfeffrige Würze des Cabernet Franc Basilikum und Oregano in der Sauce aufgreift.

Erst Edelstahl, dann das große Eichenfass

Vergoren wird der Curtis 2023 im Edelstahltank, und nach dem Säureabbau reift der junge Wein im großen Eichenholzfass, das ihn abrundet, ohne ihm viel Holzgeschmack mitzugeben. Im kühlen Stahl bleibt die Frucht während der Gärung klar und unverstellt. Beim Säureabbau verwandelt sich die herbe Apfelsäure in die mildere Milchsäure, wodurch der Wein spürbar weicher wird.

Ein großes Fass bietet viel Wein auf vergleichsweise wenig Holzfläche, deshalb dringt Sauerstoff nur langsam ein, und die Gerbstoffe können sich in Ruhe glätten. Der Hektarertrag liegt beim Curtis bei 70 Hektolitern, eine Grenze, die jeder Traube genug Kraft und Farbe lässt.

Ein höher gelegener Hof als Namenspate

Curtis ist das lateinische Wort für einen höher gelegenen Hof, und aus genau diesem Begriff hat sich der Name des Weindorfs Kurtatsch an der Südtiroler Weinstraße entwickelt. Der Wein trägt also den Namen seines Dorfes in der lateinischen Urform und stammt aus dessen Weinbergen zwischen 220 und 400 Metern. Dort liegt ein roter, sandig-lehmiger Boden, durchzogen von Dolomit, Tonmineralen und Oxiden.

Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon stehen in Kurtatsch seit mehr als 120 Jahren. Der Süden Südtirols schenkt diesen wärmeliebenden Sorten genug Sonne für die volle Reife. Deshalb gilt der Curtis als mediterran-alpine Cuvée. Wie eine einzelne rote Sorte aus demselben Haus schmeckt, zeigt der Blauburgunder 2024. Alle weiteren Weine stehen im Sortiment der Kellerei Kurtatsch.

Rotwein-Cuvée mit einer halben Stunde Luft

Wir öffnen den Curtis 2023 bei 16 bis 18 Grad und geben ihm ein Glas mit weitem Kelch, damit die Frucht Raum bekommt. Eine halbe Stunde an der Luft genügt meist, bis sich die jungen Gerbstoffe beruhigt haben. Seine beste Trinkreife liegt bei zwei bis sechs Jahren, für diesen Jahrgang also etwa bis 2029. Gut verschlossen und kühl gestellt, hält sich eine angebrochene Flasche zwei bis drei Tage.

Merlot Cabernet Curtis 2023 – ein Rotwein und seine Werte

• Herkunft Italien
• Anbaugebiet Südtirol
• Kellerei Kurtatsch, Kurtatsch an der Weinstraße
• Südtirol Merlot Cabernet DOC, trocken
• Rebsorten Merlot 60 %, Cabernet Franc 30 %, Cabernet Sauvignon 10 %
• Weinberge auf 220 bis 400 Metern, Südost, roter sandig-lehmiger Boden
• Gärung im Edelstahl, Ausbau im großen Eichenfass
• 13,5 % vol Alkohol
• 5,0 g/l Säure
• 2,5 g/l Restzucker