Amos Cuvée Weiß – 2022

Amos Cuvée Weiß von der Cantina Kurtatsch wächst bis auf neunhundert Meter

Der Amos Cuvée Weiß von der Cantina Kurtatsch ist ein trockener Bergwein aus Südtirol, gekeltert aus fünf weißen Sorten. Kein Alltagsweißwein aus der Talsohle und kein Barriquewein, sondern eine Cuvée aus den höchsten Parzellen der Gemeinde.

Der Amos Cuvée Weiß von der Cantina Kurtatsch ist eine Weißwein-Cuvée aus dem Südtiroler Unterland, in diesem Jahrgang gefügt aus Weißburgunder, Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling und Sauvignon. Der Riesling steht dort, wo im Vorjahr noch der Kerner stand, und schärft die Kontur des Weins. 14,0 Prozent Alkohol bleiben dabei erstaunlich unauffällig.

Pfirsich, Lindenblüte und ein Zug Feuerstein

Hellgelb mit grünen Reflexen steht der Amos im Glas, und sein Duft braucht einen Moment, bevor er sich öffnet. Ein wenig Geduld verlangt der Wein also schon, bevor er überhaupt etwas von sich preisgibt.

Dann kommen weißer Pfirsich und Marille, dahinter Lindenblüte und eine Zitrusnote, welche der Riesling beisteuert. Am Gaumen führt zuerst die Frucht, doch danach übernimmt ein feiner Zug Feuerstein und macht den Wein ernst. Die Textur bleibt glatt, die Länge ist beachtlich.

Trocken ausgebaut zeigt der Jahrgang 2022 mehr Kante als sein Vorgänger, was am kühlen Herbst und am späteren Lesezeitpunkt in den obersten Parzellen liegt.

Zander, Perlhuhn und ein Ragout aus Pilzen

Gebratener Zander mit brauner Butter zieht die cremige Seite des Weins hervor und lässt die Säure daneben arbeiten. Wo Butter oder ein Sud aus Weißwein im Spiel sind, hat der Amos ohnehin leichtes Spiel.

Perlhuhn, ein Ragout aus Pilzen, Spargel im Frühjahr und ein Stück Comté finden hier ebenfalls ihren Platz. Bei 11 bis 12 Grad und im großen Glas gibt der Amos am meisten von sich preis, denn Kälte legt ihn still.

Krautiger geht es beim Sauvignon Blanc zu, und ganz ohne Alkohol steht der alkoholfreie Traubensaft derselben Rebsorte bereit.

Weinberge zwischen Penon und Graun

Die Trauben für den Amos stehen in Penon und Graun, in Parzellen zwischen 600 und 900 Metern über dem Meer.

Dort oben fällt die Temperatur nachts deutlich, während der Tag warm bleibt, und diese Spanne baut die Aromen überhaupt erst auf. Die Böden sind porös und dolomitisch, sodass Wasser abzieht und die Wurzeln tief gehen müssen. Vierzig Hektoliter je Hektar sind der Ertrag, mehr lässt das Haus in diesen Lagen nicht zu.

Gelesen wird von Hand und sortenweise, jede Traube zu ihrem eigenen Reifezeitpunkt. Die Kisten bleiben klein, der Weg vom Weinberg in den Keller ist kurz. So kommt jede Sorte in genau dem Zustand unten an, in dem sie oben geerntet wurde.

Punkte trinkt am Ende niemand

Der Jahrgang 2022 sammelte 96 von 100 Punkten bei den Decanter World Wine Awards, dazu 92 Punkte von Falstaff und Gold bei Mundus Vini.

Am Tisch merkt davon niemand etwas, und das ist auch gut so, denn Punkte trinkt am Ende niemand. Was zählt, ist eine Flasche, die einen ganzen Abend trägt, vom Gruß aus der Küche bis zum Käse. Weiteres aus dem Süden Südtirols steht im Sortiment der Cantina Kurtatsch. Berg schmeckt man.

Herkunft, Werte und Auszeichnungen

• Herkunft Wein aus Italien
• Anbaugebiet Südtirol - Alto Adige DOC
• Rebsorten Weißburgunder, Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon
• 14.0% vol. Alkohol
• 6.3 g/l Säure
• 2.0 g/l Restzucker
• Auszeichnungen 2022: 96 Punkte Decanter World Wine Awards, 94 Punkte Robert Parker, 94 Punkte Falstaff, 92 Punkte Vinum, 92 Punkte James Suckling, 91 Punkte Wine Enthusiast, 17,5 Punkte Jancis Robinson, Gold Mundus Vini, Gault & Millau herausragend in seiner Kategorie