Grauvernatsch – 2024

Kellerei Kurtatsch Grauvernatsch 2024 von luftigen Hügeln

Der Grauvernatsch 2024 der Kellerei Kurtatsch ist ein leichter, saftiger Rotwein aus der Vernatsch-Spielart, die schon in alten Schriften als die vornehmste galt. Seidiger Gerbstoff und Kirschfrucht machen ihn zu einem Roten, der leicht gekühlt bei 13 Grad ins Glas kommt.

Grauvernatsch 2024 ist ein sortenreiner Vernatsch, den die Kellerei Kurtatsch in ihrem Weindorf Kurtatsch an der Weinstraße keltert, ganz im Süden Südtirols. Die Cantina Kurtatsch führt ihn in ihrer Selection-Linie, der ersten Auswahl ihrer Trauben. Auf Italienisch heißt die Sorte Schiava grigia. Mit 12 Prozent Alkohol ist der Jahrgang 2024 der leichteste Rote unter den Kurtatscher Weinen in unserem Sortiment.

Vernaculus heißt einheimisch

Der Name Vernatsch leitet sich vom lateinischen vernaculus ab, was einheimisch bedeutet, und erinnert daran, wie weit die Geschichte dieser Rebsorte in Südtirol zurückreicht. Schon in den ältesten schriftlichen Zeugnissen wird der Grauvernatsch als vornehmste Spielart unter den Vernatsch-Sorten beschrieben. Er gilt als anspruchsvoller Klon.

Anspruchsvoll heißt hier, dass er bei seiner Lage wählerisch ist und auf luftigen, sonnigen Hügeln besonders gut gedeiht. Wer ihm diesen Platz gibt, bekommt einen harmonischen Wein, der seine Herkunft über Duft und Saft erzählt und dabei leicht bleibt. Gerade darin liegt der Reiz einer Sorte mit so langer Geschichte im Land.

Dolomit im Lehm der Hügellagen

Die Reben für den Grauvernatsch 2024 stehen zwischen 300 und 450 Metern auf Hügeln, die nach Südosten zeigen und deren Sand- und Lehmböden Dolomit, Tonminerale und Oxide enthalten. Auf diesen kalkhaltigen Lehmböden entsteht ein Wein mit seidigem Gerbstoff. Die Luft, die durch die Rebzeilen zieht, lässt die Trauben nach einem Regen rasch abtrocknen.

Der Ertrag ist auf 80 Hektoliter je Hektar begrenzt, was bei einer so wüchsigen Sorte wie dem Vernatsch viel Arbeit im Weinberg bedeutet. Nach der temperaturkontrollierten Maischegärung im Edelstahl und dem biologischen Säureabbau reift der Wein im Betonfass. Dort bekommt er keinen Holzton mit, und die Kirschfrucht bleibt unverstellt.

Gekühlter Vernatsch zu Pizza und Brathendl

Im Glas verbinden sich beim Grauvernatsch 2024 Kräuter- und Gewürznoten mit Kirsche, Himbeere und Waldbeeren, getragen von einem seidigen Gerbstoff, der ihn weich und saftig macht. Diese Leichtigkeit öffnet ihm Gerichte, an die man bei Rotwein selten denkt.

Zur Pizza, deren Belag du aus den passierten Tomaten von Erich Stekovics kochst, steht er mit seiner Frische genau richtig. Ein Brathendl, das mit einem Bouquet garni im Bräter gart, findet in ihm einen Roten, der das helle Fleisch nicht überdeckt. Auch gebratener Fisch mit Kräutern verträgt ihn, solange die Flasche aus dem Kühlschrank kommt.

Wer etwas mehr Körper sucht, greift zum Blauburgunder 2024 aus demselben Keller, und die übrigen Weine des Hauses stehen in unserem Sortiment der Kellerei Kurtatsch.

Südtiroler Rotwein frisch aus dem Kühlschrank

Am besten schmeckt er bei 13 Grad, und diese Kühle erreicht eine zimmerwarme Flasche nach etwa einer Stunde im Kühlschrank. Ein Glas mit schmalem Kelch hält den Duft von Kirsche und Kräutern beisammen. Seine beste Zeit hat er ein bis zwei Jahre nach der Lese, der 2024er gehört also jetzt auf den Tisch. Verschlossen im Kühlschrank bleibt eine geöffnete Flasche zwei bis drei Tage frisch.

Grauvernatsch 2024 – ein Rotwein und seine Werte

• Herkunft Italien
• Anbaugebiet Südtirol
• Kellerei Kurtatsch, Kurtatsch an der Weinstraße
• Südtirol DOC, trocken
• Rebsorte Grauvernatsch
• Hügellagen nach Südosten, 300 bis 450 Meter
• Maischegärung im Edelstahl, Ausbau im Betonfass
• 12,0 % vol Alkohol
• 4,8 g/l Säure
• 2,0 g/l Restzucker