Pinot Grigio – 2022

Pinot Grigio 2022 von der Cantina Kurtatsch mit salzigem Nachhall

Der Pinot Grigio 2022 von der Cantina Kurtatsch ist ein trocken ausgebauter Weißwein aus Südtirol, gewachsen auf Böden mit hohem Dolomitanteil. Kein dünner Terrassenwein und kein Holzwein, sondern ein Grauburgunder mit cremiger Textur und mineralisch salzigem Nachhall.

Der Pinot Grigio 2022 von der Cantina Kurtatsch ist ein Südtiroler Weißwein aus der Selection-Linie, gefüllt in die 750-Milliliter-Flasche. Die Grauburgunder-Trauben stehen in kleinparzelligen Weingärten auf Lehm, Sand und Kies, und die Nächte über dem Etschtal kühlen dort empfindlich ab. Mit 13,5 Prozent Alkohol hat dieser Jahrgang Statur, und trotzdem endet er salzig statt breit.

Weißer Pfirsich, Blüten und ein salziger Zug

Hellgelb mit grünlichem Schimmer steht der Wein im Glas, und in der Nase meldet sich weißer Pfirsich neben frischen Blüten und heller Zitrusfrucht. Ein zweites Schwenken bringt reife Birne dazu, und darunter liegt ein Hauch von Mandel.

Am Gaumen wirkt er saftig und rund, doch unter der cremigen Textur liegt eine animierende Frische, welche ihn aufrecht hält. Zitronenschale und ein Hauch Haselnuss kommen dazu, und im Abgang bleibt jener mineralisch salzige Zug, den die Dolomitböden im Wein hinterlassen.

Trocken ausgebaut zeigt dieser Grauburgunder damit eine ernste Seite, weit entfernt von dem dünnen Alltagswein, den viele unter diesem Sortennamen erwarten.

Zu Saibling, Kalbsbraten und gereiftem Bergkäse

Zu gebratenem Saibling und zur Forelle aus dem Bergbach ist er zu Hause, denn seine Frische nimmt dem Fisch nichts von der Feinheit.

Helles Fleisch verträgt sich ebenso mit ihm, ein Kalbsbraten etwa oder ein Huhn aus dem Ofen. Gereifter Bergkäse sucht genau diese cremige Textur, und auch der Spargel im Frühjahr findet in ihm einen ruhigen Begleiter. Ein Risotto mit jungen Erbsen bleibt ebenfalls gut in seiner Reichweite. Bei 10 bis 12 Grad kommt er ins Weißweinglas, denn zu kalt eingeschenkt verschließt er sich.

Den kräftigen Gegenpol am selben Tisch gibt der kräftige Lagrein, und wer es blumiger mag, greift zum aromatischen Gewürztraminer aus demselben Haus.

Von Hand gelesen und in kleinen Kisten

Die Trauben für diesen Jahrgang wachsen in kleinparzelligen Weingärten, und gelesen wird ausschließlich von Hand, Parzelle für Parzelle zum jeweils eigenen Reifezeitpunkt. Die Lese zieht sich dadurch über Wochen, statt an einem einzigen Tag erledigt zu sein.

Danach geht es in kleinen Kisten und auf kurzem Weg in den Keller, damit die Beeren ganz ankommen und nicht schon unterwegs Saft verlieren. Kellermeister Erwin Carli lässt anschließend schonend pressen und bei kontrollierter Temperatur im Edelstahl vergären.

Wohin dieser Aufwand führt, hat der Jahrgang 2021 gezeigt, welcher 90 Punkte bei Vinous und 91 Punkte bei James Suckling eingesammelt hat.

Ein Abend, an dem er runder wird

Nach gut drei Jahren auf der Flasche ist die jugendliche Spitze abgeschliffen, und der Wein wirkt weicher, ohne dabei seine salzige Kante zu verlieren. Ein Grauburgunder dieser Machart gewinnt in der Flasche eher an Ruhe als an Kraft.

Auf dem Tisch steht die Flasche im Kühler, daneben ein Teller Speck und Schüttelbrot, und das Glas leert sich schneller als vorgesehen. Weiteres aus demselben Keller im Süden Südtirols steht im Sortiment der Cantina Kurtatsch. So schmeckt Geduld.

Herkunft, Werte und Auszeichnungen

• Herkunft Wein aus Italien
• Anbaugebiet Südtirol - Alto Adige DOC
• Rebsorte Pinot Grigio (Grauburgunder)
• 13.5% vol. Alkohol
• 6.0 g/l Säure
• 2.0 g/l Restzucker
• Auszeichnungen 2022: 91 Punkte James Suckling, 90 Punkte Decanter, 89 Punkte Vinum
• "Here's a fantastic expression of Pinot Grigio…" Kerin O'Keefe, Wine Enthusiast