Apfelsaft mit Marille

Apfelsaft mit Marille – Kohl Bergapfelsaft Cuvée

Das Kohl Bergapfelsaft Cuvée Apfelsaft mit Marille ist eine leuchtend-orange, intensiv-fruchtige Saftkreation. Das süß-säuerliche Aroma der Marillen paßt wunderbar zu der sonnigen Süße der handgepflückten Bergäpfel. Thomas Kohl hat getüftelt bis er das perfekte Mischungsverhältnis  gefunden hatte, nicht zu viel und nicht zu wenig, von beiden, so daß sie sich idealerweise gegenseitig Spielraum zum Entfalten lassen. Das ist einfach wunderbar gelungen. Die feine Säure des Bergapfelsaftes bringt eine sommerliche Frische mit sich, während das Marillenmark das Mundgefühl und die Farbe bestimmen.

Zu diesen Speisen passt der Kohl Apfelsaft mit Marille:

Das Kohl Essence Cuvée Apfelsaft mit Marille mag süße Gerichte, Eierspeisen, Soufflès, Schokolade und milden Schnittkäse. Es ist empfehlenswert zu kräftigen Speisen und mag es salzig oder süß. Wir mögen die Marille zu Hühnchencurry oder zu Panna Cotta oder Marillenknödeln.

Wir empfehlen den Kohl Essence Apfelsaft mit Marille in ein Stielglas einzuschenken, damit sich, wie beim Wein die Aromen bestens entfalten können, dies gelingt ihm am besten bei einer Trinktemperatur von kühlen 8 - 12°. Bitte den Saft kühl und dunkel lagern. Geöffnet im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 6 Tagen genießen.

Südtirol – und die Liebe zur Marille

In Südtirol wird nicht nur Weinbaubetrieben oder Äpfel angebaut, sondern auch jede Menge Marillen. 120 Hektar, auf Berghöhen zwischen 500-1100 Metern, sind mit Marillenbäumen bepflanzt. Hauptsächlich wird hier die Sorte Vinschger Marille geerntet, aber auch die Sorten Goldrich, Hargrand und Orange Red findet man in Südtirol. Im Vinschgau ist das Klima optimal, wie auch für die Äpfel am Ritten erleben die Marillen starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, intensive Sonneneinstrahlung und geringe Niederschläge. So können die großen, süßen Früchte der Vingscher Marille ihr volles Aroma ausbilden, die den Bergapfelsaft mit Marille so köstlich machen.